Една машина, два процеса на пукање! Опремата за пуканки од новата генерација го движи следниот бран иновации во индустријата за грицки

Како популарна ужина што ја уживаат луѓе од сите возрасти, пуканките доживуваат тивка промена во преференциите на потрошувачите. Потрошувачите сè уште ги сакаат слатките и крцкави вкусови како што се карамела и путер, додека поздравите опции како морска сол и пуканки со ниска масленост исто така добиваат на популарност. Во меѓувреме, различните форми на пуканки - како што се пуканки со печурки и пеперутки - наоѓаат свои пазари низ кината, супермаркетите и фабриките за ужина.

Задоволувањето на толку разновидните барања за производи наметнува повисоки барања за опремата за производство. За да се одговори на растечката потреба за флексибилност и разновидност на производи, официјално е лансирана опрема за производство на пуканки од новата генерација со целосен асортиман. Со еден бокал што поддржува процеси на пукање со масло и пукање со воздух, опремата може да опфати апликации кои се движат од мали продавници до големо индустриско производство, а лесно произведува и пуканки во форма на топка и пуканки во форма на пеперутка.

Многу луѓе можеби не сфаќаат дека конечниот облик на пуканките во голема мера е определен од видот на пуканки што се користат. Содржината на влага во зрната пченка треба да се одржува на околу 13%–14%, дозволувајќи им на зрната да се прошират под влијание на топлина на приближно 150–180°C. Во комерцијалното производство, типичниот принос е околу 3–4 кг готови пуканки од 1 кг зрна пченка.

Што се однесува до изборот на состојки, палминото масло е економичен избор за производство на големо, додека кокосовото масло дава побогат вкус и подобар вкус во устата. Малтозата и гранулираниот шеќер може да се користат за ароматизирање, помагајќи да се создаде покрцкава текстура, а воедно да се обезбеди рамномерно лепење на зачините на пуканките. Ова поддржува широк спектар на вкусови, од класичен карамел до варијанти со морска сол.

Клучната разлика помеѓу пукањето со масло и пукањето со воздух лежи во методот на загревање. Пукањето со масло користи врело масло и механизам за мешање со пружина за да се добијат ароматични, крцкави пуканки, додека пукањето со воздух користи топол воздух на висока температура со малку или без додадено масло, создавајќи полесен производ со помалку маснотии. Двата процеса нудат различни текстури и профили на вкусови, давајќи им на производителите поголема флексибилност да ги задоволат разновидните барања на пазарот.

Секако, за офлајн комерцијални апликации како што се кината и продавниците за храна, опремата е достапна во две конфигурации: серијата TS со рачен менувач и серијата ES со полуавтоматски менувач.

Серијата TS опфаќа повеќе големини од 8 oz до 36 oz, при што една серија трае приближно 4 минути за да се произведат готови пуканки. Идеална е за локации со помал обем на нарачки кои бараат брзо и флексибилно производство.

Серијата ES се одликува со подобрено автоматско дозирање на масло и сируп, со достапни конфигурации и со еден и со два бокала. Со максимален капацитет од 3 кг по серија, значително ја намалува потребата од повеќекратно рачно полнење на состојки, што ја прави погодна за локации со голем сообраќај.

За греење, клиентите можат да изберат помеѓу електромагнетно греење и греење на гас. Електромагнетното греење нуди стабилно работење и постојан квалитет на производот, додека греењето на гас обезбедува пониска почетна цена на опремата, со приближна стапка на поминување на готовиот производ од 90%. Клиентите можат да го изберат методот на греење според нивниот буџет, производствените барања и сценариото на примена.

За фабриките за производство на храна, достапен е широк спектар на конфигурации, од полуавтоматски системи за масло и шеќер до целосно автоматски производствени линии од 1 во 1 до 6 во 1, со максимален капацитет до 720 кг на час.

Целосната производствена линија е опремена со PLC систем за контрола на допир кој може да складира до шест најчесто користени рецепти, овозможувајќи им на операторите брзо да се префрлаат помеѓу различни вкусови само со еден клик.

Капацитет: до 100 кг/ч

Волумен на вок: 200 л

Автоматско полнење за масло и сируп; рачно полнење за шеќер во прав, зрна пуканки и други состојки за вкус.

Контролирано преку PLC екран на допир, со потсетник за внесување материјал. Една серија на секои 5-6 минути, номинална моќност: 40 kW

Капацитет: До 100 кг/ч

Капацитет на бокал: 200 л

Дозирање на состојки: Автоматско дозирање на масло и сируп; рачно додавање на шеќер во прав, зрна од пченка и други состојки за ароматизација

Контролен систем: PLC контрола на екран на допир со инструкции за вчитување на состојки

Конфигурација: Опремен со систем за транспорт и кревање и барабан за ладење и просење.

Пакување: Може да се поврзе со машина за пакување за автоматско пакување

Производствен циклус: Приближно 5–6 минути по серија

Вкупна моќност: 48 kW

Производствен капацитет: До 720 кг/ч

Вкупна моќност: 248 kW

Целосно автоматската производствена линија е опремена со бункер за складирање суровини, систем за транспорт и кревање и барабан за ладење и просејување, што овозможува интегриран процес на производство на пуканки.

За пуканки во кеси, готовиот производ може директно да се поврзе со автоматска машина за пакување за беспрекорно пакување. За пуканки во шишиња, потребна е дополнителна ладилна кула за доволно да се намали температурата на производот пред полнење, спречувајќи пуканките со висока температура да предизвикаат деформација на пластичните шишиња.

Покрај тоа, асортиманот на производи вклучува греени витрини во повеќе големини, со номинална моќност од 0,8–1,5 kW. Достапни се различни димензии на витрините за да одговараат на различни простори.

Свежо направените пуканки може да се чуваат во кабинетот на константна температура, помагајќи им да ја задржат својата крцкава текстура и привлечен вкус за време на изложувањето и продажбата.

Без разлика дали ви е потребна самостојна машина за производство во мали серии во малопродажна продавница или комплетна производствена линија за голема фабрика, оваа опрема може флексибилно да се конфигурира според вашите специфични потреби. Таа поддржува производство и на нови трендовски производи од пуканки и на класични најпродавани вкусови, помагајќи им на бизнисите да ги искористат новите можности за раст на пазарот на грицки од пуканки.

Ако го гледате потенцијалот на пазарот на пуканки, зошто да чекате? Контактирајте нè денес за да дознаете повеќе и да добиете решение за производство на пуканки по мерка за вашиот бизнис!