一台機器，兩種爆米花工藝！新一代爆米花設備引領休閒食品產業創新浪潮

爆米花作為一種老少皆宜的熱門零食，其消費者偏好正在悄悄發生轉變。消費者依然喜愛焦糖和奶油等香甜酥脆的口味，而海鹽和低脂等更健康的選擇也越來越受歡迎。同時，蘑菇爆米花和蝴蝶爆米花等不同形狀的爆米花也在電影院、超市和零食工廠等場所找到了各自的市場。

滿足如此多樣化的產品需求對生產設備提出了更高的要求。為了因應日益增長的靈活性和產品多樣性需求，新一代全系列爆米花生產設備正式上市。該設備採用單鍋設計，可同時支援油炸和空氣爆米花兩種工藝，應用範圍涵蓋小型零售店到大型工業生產，並能輕鬆生產球形和蝴蝶形爆米花。

很多人可能不知道，爆米花的最終形狀很大程度上取決於所用玉米品種。玉米粒的含水量需要維持在13%至14%左右，這樣才能確保玉米粒在150至180攝氏度左右的溫度下加熱膨脹。在商業生產中，1公斤玉米粒通常可以產出3至4公斤成品爆米花。

在原料選擇方面，棕櫚油價格實惠，適合大規模生產，而椰子油則能帶來更濃鬱的風味和更佳的口感。麥芽糖和砂糖可用於調味，有助於打造更酥脆的口感，並確保調味料均勻地附著在爆米花上。這使得爆米花口味豐富多樣，從經典的焦糖味到海鹽味，應有盡有。

油炸爆米花和空氣爆米花的主要區別在於加熱方式。油炸爆米花使用熱油和彈簧式攪拌裝置，製成香氣濃鬱、口感酥脆的爆米花；而空氣爆米花則使用高溫熱風，幾乎不添加油，從而製成更輕盈、低脂的產品。這兩種工藝造就了截然不同的口感和風味，使生產商能夠更靈活地滿足多樣化的市場需求。

當然，對於電影院和便利商店等線下商業應用，該設備有兩種配置：TS 手動系列和 ES 半自動系列。

TS系列爆米花機涵蓋8盎司至36盎司多種規格，每批生產成品爆米花僅需約4分鐘。對於訂單量較小、需要快速且靈活生產的場所而言，TS系列是理想之選。

ES系列採用升級的自動油和糖漿計量系統，並提供單釜和雙釜兩種配置。其單批次最大產量為3公斤，顯著減少了重複手動添加原料的需求，因此非常適合人流量大的場所。

在加熱方式方面，客戶可以選擇電磁加熱或瓦斯加熱。電磁加熱運轉穩定，產品品質一致；而瓦斯加熱設備初始成本較低，成品合格率約90%。客戶可根據預算、生產需求和應用場景選擇合適的加熱方式。

對於食品生產工廠而言，可提供多種配置，從半自動油糖系統到全自動 1 合 1 至 6 合 1 完整生產線，最大產能可達每小時 720 公斤。

整條生產線配備了PLC觸控螢幕控制系統，可存放多達六個常用配方，操作員只需單擊即可快速切換不同口味。

產能：最高可達 100 公斤/小時

炒鍋容量：200公升

油和糖漿自動進料；糖粉、爆米花粒和其他調味料手動進料。

採用PLC觸控螢幕控制，帶物料添加提醒功能。每5-6分鐘生產一批物料，額定功率：40千瓦

處理能力：最高可達 100 公斤/小時

水壺容量：200公升

配料計量：自動添加油和糖漿；手動添加糖粉、玉米粒和其他調味料

控制系統：PLC觸控螢幕控制，附配料提示

配置：配備輸送和提升系統以及冷卻篩分滾筒。

包裝：可連接包裝機進行自動化包裝

生產週期：每批約 5-6 分鐘

總功率：48千瓦

生產能力：最高可達 720 公斤/小時

總功率：248千瓦

此全自動生產線配備了原料儲存料斗、輸送和提升系統以及冷卻篩分滾筒，實現了爆米花生產的一體化流程。

對於袋裝爆米花，成品可直接連接至自動包裝機進行無縫包裝。而對於瓶裝爆米花，則需要額外的冷卻水塔在填充前充分降低產品溫度，以防止高溫爆米花導致塑膠瓶變形。

此外，此產品系列還包括多種尺寸的加熱展示櫃，功率範圍從0.8千瓦到1.5千瓦。提供各種尺寸的櫃體，以適應不同的櫃檯空間。

新鮮製作的爆米花可以儲存在恆溫櫃中，有助於在展示和銷售過程中保持其酥脆的口感和誘人的口味。

無論您是需要一台用於零售店小批量生產的獨立機器，還是需要一條用於大型工廠的完整生產線，這套設備都能根據您的特定需求靈活配置。它既支持生產潮流新品爆米花，也支持生產經典暢銷口味，幫助企業抓住爆米花零食市場的新成長機會。

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