한 대의 기계로 두 가지 팝콘 제조 방식! 차세대 팝콘 장비가 스낵 산업 혁신의 새로운 물결을 일으킵니다.

남녀노소 누구나 즐기는 인기 간식인 팝콘에 소비자 선호도의 변화가 조용히 일어나고 있습니다. 소비자들은 여전히 ​​캐러멜이나 버터처럼 달콤하고 바삭한 맛을 선호하는 반면, 바다 소금이나 저지방 팝콘처럼 건강에 좋은 선택지도 인기를 얻고 있습니다. 또한, 버섯 모양이나 나비 모양 팝콘처럼 독특한 모양의 팝콘들이 영화관, 슈퍼마켓, 그리고 각종 식품 공장에서 자신만의 시장을 개척하고 있습니다.

이처럼 다양한 제품 수요를 충족하려면 생산 설비에 대한 요구 사항이 더욱 높아져야 합니다. 유연성과 제품 다양성에 대한 증가하는 요구에 부응하기 위해 차세대 종합 팝콘 생산 설비가 공식 출시되었습니다. 하나의 팝콘 솥으로 기름을 이용한 팝콘 제조 방식과 공기를 이용한 팝콘 제조 방식을 모두 지원하는 이 설비는 소규모 소매점에서 대규모 산업 생산에 이르기까지 다양한 규모에 적용 가능하며, 공 모양과 나비 모양 팝콘 모두를 손쉽게 생산할 수 있습니다.

많은 사람들이 팝콘의 최종 모양이 사용하는 옥수수 품종에 따라 크게 좌우된다는 사실을 모르고 있을 수 있습니다. 옥수수 알갱이의 수분 함량은 약 13~14%로 유지되어야 하는데, 그래야 약 150~180°C의 열에서 알갱이가 팽창할 수 있습니다. 상업적인 생산에서는 일반적으로 옥수수 알갱이 1kg에서 완성된 팝콘 약 3~4kg을 얻을 수 있습니다.

재료 선택에 있어서 팜유는 대규모 생산에 비용 효율적인 선택이며, 코코넛 오일은 더 풍부한 풍미와 더 나은 식감을 제공합니다. 맥아당과 설탕은 향료로 사용할 수 있으며, 팝콘의 바삭한 식감을 살리고 양념이 고르게 배도록 도와줍니다. 이를 통해 클래식한 캐러멜 맛부터 바다 소금 맛까지 다양한 맛을 구현할 수 있습니다.

기름에 튀기는 방식과 공기에 튀기는 방식의 가장 큰 차이점은 가열 방식에 있습니다. 기름에 튀기는 방식은 뜨거운 기름과 스프링식 교반 장치를 사용하여 향긋하고 바삭한 팝콘을 만드는 반면, 공기에 튀기는 방식은 고온의 뜨거운 공기를 사용하고 기름을 거의 또는 전혀 첨가하지 않아 더 가볍고 지방 함량이 낮은 팝콘을 만듭니다. 이 두 가지 방식은 서로 다른 식감과 풍미를 제공하여 제조업체가 다양한 시장 수요에 맞춰 유연하게 대응할 수 있도록 합니다.

물론 영화관이나 편의점과 같은 오프라인 상업용 애플리케이션의 경우, 해당 장비는 수동식 TS 시리즈와 반자동식 ES 시리즈의 두 가지 구성으로 제공됩니다.

TS 시리즈는 8온스부터 36온스까지 다양한 크기로 제공되며, 한 번에 팝콘을 완성하는 데 약 4분이 소요됩니다. 주문량이 적지만 빠르고 유연한 생산이 필요한 곳에 이상적입니다.

ES 시리즈는 업그레이드된 자동 오일 및 시럽 투입 기능을 갖추고 있으며, 단일 용기 및 이중 용기 구성으로 제공됩니다. 최대 3kg의 배치 생산량을 자랑하며, 반복적인 수동 원재료 투입 필요성을 크게 줄여주므로 사용량이 많은 장소에 적합합니다.

가열 방식으로는 전자기 가열과 가스 가열 중에서 선택할 수 있습니다. 전자기 가열은 안정적인 작동과 일관된 제품 품질을 제공하는 반면, 가스 가열은 초기 장비 비용이 저렴하고 완제품 합격률이 약 90%에 달합니다. 고객은 예산, 생산 요구 사항 및 적용 시나리오에 따라 가열 방식을 선택할 수 있습니다.

식품 생산 공장의 경우, 반자동 유지방 및 당류 생산 시스템부터 완전 자동 1-in-1 또는 6-in-1 통합 생산 라인에 이르기까지 다양한 구성이 가능하며, 최대 시간당 720kg의 생산 능력을 갖추고 있습니다.

전체 생산 라인에는 최대 6개의 자주 사용하는 레시피를 저장할 수 있는 PLC 터치스크린 제어 시스템이 장착되어 있어 작업자가 단 한 번의 클릭으로 다양한 맛을 빠르게 전환할 수 있습니다.

처리 용량: 최대 100kg/시간

웍 용량: 200L

기름과 시럽은 자동 공급 방식으로 투입하고, 설탕 가루, 팝콘 알갱이 및 기타 향료 재료는 수동으로 투입합니다.

PLC 터치스크린으로 제어되며, 재료 공급 알림 기능이 있습니다. 5~6분마다 한 배치씩 처리 가능하며, 정격 출력은 40kW입니다.

용량: 최대 100kg/시간

주전자 용량: 200리터

재료 투입: 오일 및 시럽 자동 투입; 설탕 분말, 옥수수 알갱이 및 기타 향미 재료는 수동으로 투입

제어 시스템: PLC 터치스크린 제어 방식 (재료 투입 안내 기능 포함)

구성: 이송 및 인양 시스템과 냉각 및 선별 드럼을 갖추고 있습니다.

포장: 자동 포장을 위해 포장 기계에 연결할 수 있습니다.

생산 주기: 배치당 약 5~6분

총 출력: 48kW

생산 능력: 최대 720kg/시간

총 출력: 248kW

완전 자동 생산 라인은 원료 저장 호퍼, 이송 및 리프팅 시스템, 냉각 및 선별 드럼을 갖추고 있어 통합적인 팝콘 생산 공정을 가능하게 합니다.

봉지형 팝콘의 경우, 완제품을 자동 포장기에 직접 연결하여 이음매 없이 포장할 수 있습니다. 병형 팝콘의 경우, 충전 전에 제품 온도를 충분히 낮추기 위해 추가 냉각탑이 필요하며, 이는 고온의 팝콘으로 인해 플라스틱 병이 변형되는 것을 방지하기 위함입니다.

또한, 제품군에는 다양한 크기의 온열 진열장이 포함되어 있으며, 정격 출력은 0.8~1.5kW입니다. 다양한 크기의 진열장을 선택하여 카운터 공간에 맞게 설치할 수 있습니다.

갓 만든 팝콘은 일정한 온도가 유지되는 찬장에 보관할 수 있어 진열 및 판매 기간 동안 바삭한 식감과 매력적인 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.

소매점의 소량 생산을 위한 독립형 기계가 필요하든 대규모 공장을 위한 완벽한 생산 라인이 필요하든, 이 장비는 특정 요구 사항에 따라 유연하게 구성할 수 있습니다. 최신 유행 팝콘 제품은 물론 전통적인 베스트셀러 맛까지 모두 생산할 수 있어 기업이 팝콘 스낵 시장에서 새로운 성장 기회를 포착하는 데 도움을 줍니다.

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