Yksi kone, kaksi poksautumisprosessia! Uuden sukupolven popcorn-laitteet käynnistävät seuraavan aallon välipalateollisuuden innovaatioissa

Popcorn on suosittu välipala, jota kaikenikäiset ihmiset nauttivat, ja sen kuluttajien mieltymykset ovat hiljaisessa muutoksessa. Kuluttajat rakastavat edelleen makeita ja rapeita makuja, kuten karamellia ja voita, mutta myös terveellisemmät vaihtoehdot, kuten merisuolalla maustettu ja vähärasvainen popcorn, ovat kasvattaneet suosiotaan. Samaan aikaan eri popcorn-muodot – kuten sieni- ja perhospopcorn – löytävät omat markkinansa elokuvateattereista, supermarketeista ja välipalaelintarviketehtaista.

Näiden monipuolisten tuotevaatimusten täyttäminen asettaa tuotantolaitteille korkeampia vaatimuksia. Kasvavan joustavuuden ja tuotevalikoiman tarpeen täyttämiseksi on virallisesti lanseerattu uuden sukupolven täyden valikoiman popcornin tuotantolaitteet. Yhden kattilan tukiessa sekä öljy- että ilmapopcornointiprosesseja, laitteet voivat kattaa käyttökohteet pienistä vähittäismyymälöistä laajamittaiseen teolliseen tuotantoon ja tuottaa vaivattomasti sekä pallonmuotoisia että perhospopcorneja.

Monet ihmiset eivät ehkä ymmärrä, että popcornin lopullinen muoto riippuu pitkälti käytetyn popcornin lajikkeesta. Maissinjyvien kosteuspitoisuuden on oltava noin 13–14 %, jotta jyvät voivat laajentua noin 150–180 °C:n lämpötilassa. Kaupallisessa tuotannossa tyypillinen saanto on noin 3–4 kg valmista popcornia yhdestä kilosta maissinjyviä.

Ainesosien valinnassa palmuöljy on kustannustehokas valinta laajamittaiseen tuotantoon, kun taas kookosöljy antaa rikkaamman maun ja paremman suutuntuman. Maltoosia ja kidesokeria voidaan käyttää maustamiseen, mikä auttaa luomaan rapean rakenteen ja varmistaa, että mausteet tarttuvat tasaisesti popcorniin. Tämä tukee laajaa valikoimaa makuja klassisesta karamellista merisuolamaisiin makuihin.

Öljypopcornin ja ilmapopcornin keskeinen ero on lämmitysmenetelmässä. Öljypopcornissa käytetään kuumaa öljyä ja jousityyppistä sekoitusmekanismia aromaattisen, rapean popcornin valmistukseen, kun taas ilmapopcornissa käytetään korkean lämpötilan kuumaa ilmaa, johon on lisätty vain vähän tai ei ollenkaan öljyä, jolloin lopputuloksena on kevyempi ja vähärasvaisempi tuote. Nämä kaksi prosessia tarjoavat erilaisia ​​koostumuksia ja makuprofiileja, mikä antaa valmistajille enemmän joustavuutta vastata markkinoiden monipuolisiin vaatimuksiin.

Elokuvateattereiden ja kioskien kaltaisiin offline-kaupallisiin sovelluksiin laitteita on saatavilla kahtena kokoonpanona: TS-manuaalisarja ja ES-puoliautomaattinen sarja.

TS-sarja kattaa useita kokoja 8 unssista 36 unssiin, ja yhden erän valmistaminen valmiiksi popcorniksi kestää noin 4 minuuttia. Se sopii erinomaisesti paikkoihin, joissa tilausmäärät ovat pienet ja tuotanto on nopeaa ja joustavaa.

ES-sarjassa on päivitetty automaattinen öljyn ja siirapin annostelu, ja saatavilla on sekä yhden että kahden padan kokoonpanot. Enimmäistuotto 3 kg erää kohden vähentää merkittävästi toistuvan manuaalisen ainesosien lisäämisen tarvetta, joten se sopii hyvin vilkkaasti liikennöityihin paikkoihin.

Lämmityksen osalta asiakkaat voivat valita sähkömagneettisen lämmityksen ja kaasulämmityksen välillä. Sähkömagneettinen lämmitys tarjoaa vakaan toiminnan ja tasaisen tuotteen laadun, kun taas kaasulämmitys tarjoaa alhaisemmat alkukustannukset ja valmiin tuotteen läpäisyasteen noin 90 %. Asiakkaat voivat valita lämmitysmenetelmän budjettinsa, tuotantovaatimustensa ja käyttötarkoituksensa mukaan.

Elintarviketuotantolaitoksille on saatavilla laaja valikoima kokoonpanoja puoliautomaattisista öljy- ja sokerijärjestelmistä täysautomaattisiin 1-in-1- tai 6-in-1-tuotantolinjoihin, joiden enimmäiskapasiteetti on jopa 720 kg tunnissa.

Koko tuotantolinja on varustettu PLC-kosketusnäytöllä varustetulla ohjausjärjestelmällä, johon voidaan tallentaa jopa kuusi yleisesti käytettyä reseptiä, jolloin käyttäjät voivat vaihtaa nopeasti eri makujen välillä yhdellä napsautuksella.

Kapasiteetti: jopa 100 kg/h

Wokin tilavuus: 200 l

Automaattinen syöttö öljylle ja siirapille; manuaalinen syöttö sokerijauheelle, popcorn-jyville ja muille mausteille.

Ohjataan PLC-kosketusnäytöllä, materiaalin syöttömuistutuksella. Yksi erä 5–6 minuutin välein, teho: 40 kW

Kapasiteetti: Jopa 100 kg/h

Vedenkeittimen tilavuus: 200 l

Ainesosien annostelu: Automaattinen öljyn ja siirapin annostelu; sokerijauheen, maissinjyvien ja muiden aromiaineiden manuaalinen lisääminen

Ohjausjärjestelmä: PLC-kosketusnäyttöohjaus ainesosien latauskehotteilla

Kokoonpano: Varustettu kuljetus- ja nostojärjestelmällä sekä jäähdytys- ja seulontarummulla.

Pakkaus: Voidaan liittää pakkauskoneeseen automatisoitua pakkausta varten

Tuotantosykli: Noin 5–6 minuuttia erää kohden

Kokonaisteho: 48 kW

Tuotantokapasiteetti: Jopa 720 kg/h

Kokonaisteho: 248 kW

Täysautomaattinen tuotantolinja on varustettu raaka-aineen varastosuppilolla, kuljetus- ja nostojärjestelmällä sekä jäähdytys- ja seulontarummulla, mikä mahdollistaa integroidun popcornin tuotantoprosessin.

Pussitettujen popcornien valmis tuote voidaan kytkeä suoraan automaattiseen pakkauskoneeseen saumatonta pakkausta varten. Pullotettujen popcornien osalta tarvitaan lisäjäähdytystorni, jotta tuotteen lämpötila laskee riittävästi ennen täyttöä ja estää korkean lämpötilan popcornin aiheuttamat muovipullojen muodonmuutokset.

Lisäksi tuotevalikoimaan kuuluu lämmitettäviä vitriinejä useissa eri kokoluokissa, joiden teho vaihtelee 0,8–1,5 kW:n välillä. Saatavilla on erilaisia ​​kaappikokoja erilaisiin tiskitiloihin.

Tuoreita popcorneja voidaan säilyttää kaapissa tasaisessa lämpötilassa, mikä auttaa säilyttämään niiden rapean koostumuksen ja houkuttelevan maun esillepanon ja myynnin aikana.

Tarvitsetpa sitten itsenäisen koneen pientuotantoon vähittäiskaupassa tai kokonaisen tuotantolinjan suureen tehtaaseen, tämä laite voidaan konfiguroida joustavasti erityistarpeidesi mukaan. Se tukee sekä trendikkäiden uusien popcorn-tuotteiden että klassisten myydyimpien makujen tuotantoa ja auttaa yrityksiä hyödyntämään uusia kasvumahdollisuuksia popcorn-välipalamarkkinoilla.

Jos näet popcorn-markkinoiden potentiaalin, miksi odottaa? Ota meihin yhteyttä jo tänään saadaksesi lisätietoja ja räätälöidyn popcorn-tuotantoratkaisun yrityksellesi!