Vienas aparatas, du spraginimo procesai! Naujos kartos spragintų kukurūzų įranga skatina kitą užkandžių pramonės inovacijų bangą

Spragėsiai, populiarus užkandis, kuriuo mėgaujasi įvairaus amžiaus žmonės, išgyvena tylų vartotojų pageidavimų pokytį. Vartotojai vis dar mėgsta saldžius ir traškius skonius, tokius kaip karamelė ir sviestas, o populiarėja ir sveikesni variantai, pavyzdžiui, jūros druska ir neriebūs spragėsiai. Tuo tarpu įvairių formų spragėsiai, pavyzdžiui, grybų ir drugelių formos, randa savo rinkas kino teatruose, prekybos centruose ir užkandžių fabrikuose.

Siekiant patenkinti tokius įvairius produktų poreikius, gamybos įrangai keliami didesni reikalavimai. Siekiant patenkinti augantį lankstumo ir produktų įvairovės poreikį, oficialiai pristatyta naujos kartos pilno diapazono spragintų kukurūzų gamybos įranga. Turėdama vieną katilą, palaikantį ir aliejaus, ir oro spraginimo procesus, įranga gali būti naudojama nuo mažų mažmeninės prekybos parduotuvių iki didelio masto pramoninės gamybos, lengvai gaminant tiek rutulio formos, tiek drugelio formos spragėsius.

Daugelis žmonių gali nesuvokti, kad galutinę spragintų kukurūzų formą daugiausia lemia naudojamų spragintų kukurūzų veislė. Kukurūzų grūdų drėgmės kiekis turi būti palaikomas apie 13–14 %, kad grūdai galėtų išsiplėsti kaitinant maždaug 150–180 °C temperatūroje. Komercinėje gamyboje iš 1 kg kukurūzų grūdų paprastai gaunama apie 3–4 kg paruoštų spragintų kukurūzų.

Kalbant apie ingredientų pasirinkimą, palmių aliejus yra ekonomiškas pasirinkimas didelio masto gamybai, o kokosų aliejus suteikia sodresnį skonį ir geresnį pojūtį burnoje. Maltozė ir granuliuotas cukrus gali būti naudojami kaip kvapikliai, padedantys sukurti traškesnę tekstūrą ir užtikrinantys, kad prieskoniai tolygiai priliptų prie spragintų kukurūzų. Tai palaiko platų skonių spektrą – nuo ​​klasikinės karamelės iki jūros druskos.

Pagrindinis skirtumas tarp spragėsių su aliejumi ir spragėsių su oru yra kaitinimo būdas. Aliejaus spragėsių gamybai naudojamas karštas aliejus ir spyruoklinio tipo maišymo mechanizmas, kad būtų pagaminti aromatingi, traškūs spragėsiai, o oro spragėsių gamybai naudojamas aukštos temperatūros karštas oras su nedideliu kiekiu arba visai be pridėtinio aliejaus, todėl gaunamas lengvesnis, mažiau riebalų turintis produktas. Šie du procesai pasižymi skirtingomis tekstūromis ir skonio profiliais, suteikdami gamintojams daugiau lankstumo patenkinti įvairius rinkos poreikius.

Žinoma, neprisijungus veikiančioms komercinėms reikmėms, tokioms kaip kino teatrai ir parduotuvės, įranga tiekiama dviejų konfigūracijų: rankinės TS serijos ir pusiau automatinės ES serijos.

TS serija apima įvairius dydžius nuo 8 uncijų iki 36 uncijų, o vienos partijos pagaminimas užtrunka maždaug 4 minutes. Ji idealiai tinka vietoms, kuriose užsakymų kiekis mažesnis ir reikalinga greita bei lanksti gamyba.

ES serijoje yra patobulintas automatinis aliejaus ir sirupo dozavimas, galima rinktis tiek vieno, tiek dviejų katilų konfigūracijas. Maksimalus 3 kg vienos partijos našumas žymiai sumažina pakartotinio rankinio ingredientų krovimo poreikį, todėl puikiai tinka vietoms, kuriose yra didelis žmonių srautas.

Šildymui klientai gali rinktis elektromagnetinį arba dujinį šildymą. Elektromagnetinis šildymas užtikrina stabilų veikimą ir pastovią produkto kokybę, o dujinis šildymas – mažesnę pradinę įrangos kainą, o apytikslis gatavo produkto pagaminimo rodiklis siekia 90 %. Klientai gali pasirinkti šildymo būdą pagal savo biudžetą, gamybos reikalavimus ir taikymo scenarijų.

Maisto gamybos fabrikams siūlomas platus konfigūracijų pasirinkimas – nuo ​​pusiau automatinių aliejaus ir cukraus sistemų iki visiškai automatinių 1–6 viename gamybos linijų, kurių maksimalus našumas siekia iki 720 kg per valandą.

Visa gamybos linija aprūpinta PLC jutiklinio ekrano valdymo sistema, kurioje galima saugoti iki šešių dažniausiai naudojamų receptų, leidžiant operatoriams greitai perjungti skirtingus skonius vos vienu spustelėjimu.

Našumas: iki 100 kg/val.

Keptuvės tūris: 200 l

Automatinis aliejaus ir sirupo tiekimas; rankinis cukraus miltelių, spragintų kukurūzų grūdelių ir kitų skonio ingredientų tiekimas.

Valdomas PLC jutikliniu ekranu, su medžiagos padavimo priminimu. Po vieną partiją kas 5–6 minutes, galia: 40 kW

Našumas: iki 100 kg/val.

Katilo talpa: 200 l

Ingredientų dozavimas: automatinis aliejaus ir sirupo dozavimas; rankinis cukraus miltelių, kukurūzų grūdų ir kitų kvapiųjų medžiagų įdėjimas

Valdymo sistema: PLC jutiklinis ekranas su ingredientų įkrovimo raginimais

Konfigūracija: Įrengta transportavimo ir kėlimo sistema bei aušinimo ir sijojimo būgnu.

Pakavimas: Galima prijungti prie pakavimo mašinos automatizuotam pakavimui

Gamybos ciklas: maždaug 5–6 minutės vienai partijai

Bendra galia: 48 kW

Gamybos pajėgumas: iki 720 kg/val.

Bendra galia: 248 kW

Visiškai automatinė gamybos linija aprūpinta žaliavų saugojimo bunkeriu, transportavimo ir kėlimo sistema bei aušinimo ir sijojimo būgnu, todėl galima integruoti spragintų kukurūzų gamybos procesą.

Spragėsių pakavimui į maišelius galutinį produktą galima tiesiogiai prijungti prie automatinės pakavimo mašinos, kad būtų užtikrintas vientisas pakavimas. Spragėsių buteliukuose pakavimui reikalingas papildomas aušinimo bokštas, kad prieš pildant būtų pakankamai sumažinta produkto temperatūra ir išvengta plastikinių butelių deformacijos dėl aukštos temperatūros.

Be to, gaminių asortimente yra įvairių dydžių šildomų vitrinų, kurių galia svyruoja nuo 0,8 iki 1,5 kW. Galima įsigyti įvairių matmenų spintelių, kad jos tiktų skirtingoms prekystalių erdvėms.

Šviežiai paruoštus spragėsius galima laikyti spintelėje pastovioje temperatūroje, todėl jie išlieka traškūs ir patrauklūs tiek eksponuojant, tiek parduodant.

Nesvarbu, ar jums reikia atskiros mašinos mažų partijų gamybai mažmeninės prekybos parduotuvėje, ar visos gamybos linijos dideliam gamyklos mastui, šią įrangą galima lanksčiai konfigūruoti pagal jūsų konkrečius poreikius. Ji palaiko tiek madingų naujų spragintų kukurūzų produktų, tiek klasikinių perkamiausių skonių gamybą, padėdama įmonėms pasinaudoti naujomis augimo galimybėmis spragintų kukurūzų užkandžių rinkoje.

Jei matote spragintų kukurūzų rinkos potencialą, kam laukti? Susisiekite su mumis šiandien, kad sužinotumėte daugiau ir gautumėte jūsų verslui pritaikytą spragintų kukurūzų gamybos sprendimą!