Линия за производство на гумени бонбони GD600Q

Описание на оборудването

Система за смесване на пектин гел

Това е автоматична система за претегляне и смесване на съставките за предварително приготвяне на пектинова каша на сладкарски разтвор. Пектинът на прах, водата и захарта на прах са смесителна инсталация. Докато спестява труд, той също така перфектно решава разликата в качеството на партидите бонбони, причинена от изкуствени съставки. Един резервоар за теглене от неръждаема стомана, монтиран на три товарни клетки, оразмерени за максимално тегло на партидата от 180 kg.

След като претеглянето приключи, всички материали ще влязат в котлона с кожух с високоскоростна ножица за пълно разтваряне на пектина на прах и пудрата захар. След като всички съставки се подадат в съда, след смесването сиропът ще бъде прехвърлен в резервоара за други разтвори. Резервоарът за съхранение е проектиран като съд за съхранение на горещи или студени течности и суспензии. Бъркалка от неръждаема стомана, Самоотводняваща се основа, Рамка от неръждаема стомана може да се мие директно с вода, Кожух за отопление, Изолирани страни. Всички тръби са оборудвани с тръбни филтри, които могат да филтрират примесите в течността, за да се гарантира, че сиропът е чист и хигиеничен и отговаря на стандартите за здраве и безопасност. до десет предварително зададени рецепти, съхранени в системата за управление на PLC.

Система за претегляне и смесване на сироп и гел 

Процесът започва с претегляне и смесване на основните съставки с вода, захар на прах, глюкоза и разтворен гел. Съставките се подават последователно в гравиметричен резервоар за претегляне и смесване, като количеството на всяка следваща съставка се регулира според действителното тегло на предходните. По този начин се постига точност от 0,1%, за да се гарантира, че се поддържат качество и последователност.

На този етап е възможно да се добавят активни съставки  при условие, че са устойчиви на топлина, но на практика има много малко причини да се прави това. Всяка партида съставки се смесва в суспензия и след това се подава към резервоар, който осигурява непрекъснато захранване към печката. Цикълът на претегляне и смесване е напълно автоматичен и пълните записи на всяка партида са достъпни от контролната система, директно или през фабрична мрежа.

Усъвършенстван уред за непрекъснато готвене с надигащо се фолио

Готвенето е двуетапен процес, който включва разтваряне на гранулирана захар или изомалт 

и изпаряване на получения сироп за постигане на необходимите крайни твърди вещества. Консервата за готвене 

да бъде завършен в готварската печка, която е кожухотръбна конструкция със скрепери. Това е просто устройство в стил Вентури, което подлага сварения сироп на внезапно спадане на налягането, което води до отделяне на излишната влага. Частично свареният сироп влиза в готварската печка Microfilm. Това е готварска печка с фолио, която се състои от нагрята с пара тръба, през която преминава сиропът. Повърхността на тръбата на готварската печка се изстъргва от серия остриета, за да се образува много тънък филм от сироп, който се готви за няколко секунди, докато преминава по тръбата в събирателна камера 

Температурата на готвене се намалява, като готварската печка се държи под вакуум. Бързо готвене при  възможно най-ниската температура е от жизненоважно значение за избягване на топлинна деградация и инверсия на процеса  това би намалило бистротата и би довело до проблеми със срока на годност като лепкавост и студено течение.

CFA и система за смесване на активни съставки

Оцветителите, ароматизаторите и киселината (CFA) се добавят към сиропа директно след варенето и в този момент активните съставки обикновено се добавят с помощта на подобна система 

Основната система за добавяне на CFA се състои от резервоар за съхранение и перисталтична помпа. Възможностите за смесване, нагряване и рециркулация могат да бъдат добавени към резервоара за съхранение, за да се поддържат добавките в оптимално състояние, докато към помпата може да се добави контролна верига на дебитомера за максимална точност. Добавете всички съставки чрез система за претегляне, с 2 резервоара, оборудвани със сензор, правете възможни 2 цвята, системата за претегляне прави количеството на съставките по-точно, резултатите от смесването няма да бъдат повлияни от промяна на напрежението или промяна на потока или различни рецепти, 2 резервоара могат да направят 2 цветни или централно напълнени, времето за смесване е 3-5 минути с обем 40-50L.

Устройство за депозиране и охлаждане

Депозиторът се състои от депозираща глава, верига на формата и охлаждащ тунел. Свареният сироп се съхранява в отопляем бункер, снабден с голям брой индивидуални „помпени цилиндри“ – по един за всеки депозит. Бонбоните се изтеглят в тялото на цилиндъра на помпата чрез движение нагоре на бутало и след това се избутват през сферичен кран при ход надолу. Формованата верига се движи непрекъснато и цялата отлагаща глава се движи напред-назад, за да проследи нейното движение. Всички движения в главата са серво задвижвани за точност и механично свързани за последователност. Двуходов охлаждащ тунел е разположен след депозитора с изхвърляне под главата на депозитора. За бонбони, околният въздух се изтегля от фабриката и циркулира през тунела от серия от вентилатори. Обикновено желетата изискват известно охлаждане в хладилник. И в двата случая, когато бонбоните излизат от охлаждащия тунел, те са в окончателно твърдо състояние.

Форми с инструмент за бързо освобождаване

Формите могат да бъдат метални с незалепващо покритие или силиконова гума с механично или въздушно изхвърляне. Те са подредени в секции, които могат лесно да се отстранят за смяна на продуктите и почистване на покритието.

Форма на мухъл: Може да се персонализира

Гумено тегло: Варира от 1g до 15g

Материал на формата: Форма с тефлоново покритие