GD600Q сағызды кәмпит өндіру желісі
GD600Q Автоматты сағыз өндіру жүйесі - бұл автоматты өлшеу және автоматты беру құрылғыларымен жабдықталған, жабдықтың жұмыс тиімділігін тиімді жақсартатын және үлкен өнімділікті қамтамасыз ете отырып, еңбек құнын төмендететін үлкен шығыс жабдығы, ол сағатына 240 000 * сағыз шығара алады, пісіру, тұндыру және салқындату процесін қоса алғанда, ол үлкен өндірістер үшін өте қолайлы
Жабдық сипаттамасы
Пектинді гельді араластыру жүйесі
Бұл кондитерлік ерітіндіні алдын ала пісіруге арналған пектинді суспензияға арналған ингредиенттерді өлшейтін және араластыратын автоматты жүйе. Пектин ұнтағы, су және қант ұнтағы араластырылады. Ол еңбекті үнемдей отырып, жасанды ингредиенттерден туындаған кәмпиттер партияларының сапасының айырмашылығын да тамаша шешеді. Тот баспайтын болаттан жасалған жалғыз таразы багы 180 кг максималды партия салмағына есептелген үш жүк ұяшығына орнатылған.
Өлшеу аяқталғаннан кейін барлық материалдар пектин ұнтағы мен қант ұнтағын толығымен еріту үшін жоғары жылдамдықты кескішпен қапталған пешке түседі. Жалпы ингредиенттер ыдысқа құйылғаннан кейін, араластырғаннан кейін сироп басқа ерітінділерді сақтауға арналған резервуарға жіберіледі. Сақтау ыдысы ыстық немесе суық сұйықтықтар мен суспензияларды сақтауға арналған ыдыс ретінде жасалған. Тот баспайтын болаттан жасалған араластырғыш, өздігінен ағызылатын негіз, Тот баспайтын болаттан жасалған қаңқаны тікелей сумен жууға болады, Жылыту үшін қапталған, Оқшауланған жақтары. Барлық құбырлар шәрбаттың таза және гигиеналық және денсаулық пен қауіпсіздік стандарттарына сай болуын қамтамасыз ету үшін сұйықтықтағы қоспаларды сүзуге болатын құбырлы сүзгілермен жабдықталған. PLC басқару жүйесінде алдын ала орнатылған он рецептке дейін сақталады.
Сироп пен гельді өлшеу және араластыру жүйесі
Процесс негізгі ингредиенттерді сумен, қант ұнтағымен, глюкозамен және ерітілген гельмен өлшеп, араластырудан басталады. Ингредиенттер гравиметриялық таразыға және араластыруға арналған резервуарға дәйекті түрде беріледі және әрбір келесі ингредиенттің мөлшері алдыңғылардың нақты салмағына сәйкес реттеледі. Осылайша сапа мен дәйектіліктің сақталуын қамтамасыз ету үшін 0,1% дәлдікке қол жеткізіледі.
Бұл кезеңде белсенді ингредиенттерді қосуға болады егер олар жылуға тұрақты болса, бірақ іс жүзінде мұны істеуге өте аз себеп бар. Ингредиенттердің әрбір партиясы суспензияға араластырылады, содан кейін пешті үздіксіз беруді қамтамасыз ететін резервуар резервуарына беріледі. Өлшеу және араластыру циклі толығымен автоматты және әрбір партияның толық жазбалары басқару жүйесінен тікелей немесе зауыт желісі арқылы қол жетімді.
Жетілдірілген көтеру пленкасы үздіксіз пісіргіш
Пісіру - түйіршіктелген қантты немесе изомальтты ерітуді қамтитын екі сатылы процесс
және қажетті соңғы қатты заттарға қол жеткізу үшін алынған сиропты буландыру. Пісіруге болады
қырғыштары бар қабық пен түтік конструкциясы бар пеште аяқталуы керек. Бұл пісірілген сиропты қысымның күрт төмендеуіне ұшырататын, артық ылғалдың жыпылықтауын тудыратын қарапайым вентури стиліндегі құрылғы. Жартылай пісірілген сироп Microfilm пешіне түседі. Бұл сироп өтетін бумен қыздырылған түтіктен тұратын көтергіш пленка пеші. Пеш түтігінің беті бірнеше пышақтармен қырылады, ол түтіктен жинау камерасына өткенде бірнеше секундта пісетін сироптың өте жұқа қабығын құрайды.
Пісіру температурасы пешті вакуумда ұстау арқылы төмендетіледі. Жылдам пісіру Жылудың деградациясын және процестің инверсиясын болдырмау үшін мүмкін болатын ең төменгі температура өте маңызды бұл мөлдірлікті төмендетеді және жабысқақтық және суық ағын сияқты сақтау мерзімі мәселелеріне әкеледі.
CFA және белсенді ингредиенттерді араластыру жүйесі
Түстер, хош иістер және қышқыл (CFA) сиропқа пештен кейін тікелей қосылады және дәл осы кезде белсенді ингредиенттер әдетте ұқсас жүйе арқылы қосылады.
Негізгі CFA қосу жүйесі ұстағыш резервуар мен перистальтикалық сорғыдан тұрады. Қоспаларды оңтайлы күйде ұстау үшін араластыру, қыздыру және рециркуляция опцияларын қосуға болады, ал соңғы дәлдік үшін сорғыға шығын өлшегіштің басқару контурын қосуға болады. Барлық ингредиенттерді таразы жүйесі арқылы қосыңыз, сенсормен жабдықталған 2 резервуармен, 2 түсті мүмкін етіңіз, таразы жүйесі ингредиенттер санын дәлірек етеді, араластыру нәтижелеріне кернеудің өзгеруі немесе ағынның өзгеруі немесе әртүрлі рецепттер әсер етпейді, 2 резервуар 2 түсті немесе орталық толтыра алады, араластыру уақыты 3-5 мин, көлемі 40-50 л.
Шөгу және салқындату қондырғысы
Депозитор тұндыру басынан, қалып тізбегінен және салқындатқыш туннельден тұрады. Дайындалған сироп көптеген жеке «сорғы цилиндрлерімен» жабдықталған жылытылатын бункерде ұсталады - әрбір шөгіндіге бір. Кәмпит сорғы цилиндрінің корпусына поршеньдің жоғары қозғалысы арқылы тартылады, содан кейін төмен қарай жүрістегі шарикті клапан арқылы итеріледі. Қалыптастырылған контур үздіксіз қозғалады және оның қозғалысын бақылау үшін бүкіл тұндыру басы алға-артқа қозғалады. Бастағы барлық қозғалыстар дәлдік үшін сервомен басқарылады және бірізділік үшін механикалық түрде байланыстырылады. Салқындатушының басының астында шығарылатын екі жолды салқындатқыш туннель салымшыдан кейін орналасады. Кәмпиттер үшін атмосфералық ауа зауыттан алынады және желдеткіштер сериясы арқылы туннель арқылы айналады. Желе әдетте салқындатылған салқындатуды қажет етеді. Екі жағдайда да кәмпиттер салқындатқыш туннельден шыққан кезде олар соңғы қатты күйде болады.
Жылдам босату құралы бар қалыптар
Қалыптар жабыспайтын жабыны бар металл немесе механикалық немесе ауа шығаратын силикон резеңке болуы мүмкін. Олар өнімдерді өзгертуге және жабынды тазалауға оңай алынатын бөліктерге орналастырылған.
Қалып пішіні: теңшеуге болады
Сағыздың салмағы: 1г-ден 15г-ға дейін
Қалып материалы: тефлонмен қапталған қалып
өнім мәліметтері
