Lini produksi permen bergetah GD600Q

Deskripsi Peralatan

Sistem pencampuran gel pektin

Ini adalah sistem penimbangan dan pencampuran bahan otomatis untuk larutan kembang gula pra-memasak bubur pektin. Bubuk pektin, air, dan gula bubuk merupakan instalasi pencampuran. Selain menghemat tenaga kerja, hal ini juga secara sempurna mengatasi perbedaan kualitas kumpulan permen yang disebabkan oleh bahan-bahan buatan. Tangki timbang baja tahan karat tunggal yang dipasang pada tiga sel beban berukuran untuk berat batch maksimum 180kg.

Setelah penimbangan selesai, semua bahan akan masuk ke dalam penanak berjaket dengan kecepatan tinggi untuk melarutkan bubuk pektin dan gula halus sepenuhnya. Setelah seluruh bahan dimasukkan ke dalam bejana, setelah pencampuran, sirup kemudian akan dipindahkan ke tangki penampung untuk larutan lainnya. Tangki penyimpanan dirancang sebagai wadah penampung cairan dan bubur panas atau dingin. Pengaduk baja tahan karat, Alas yang dapat dikeringkan sendiri, Kerangka baja tahan karat dapat dicuci langsung dengan air, Berjaket untuk pemanasan, Sisi berinsulasi. Semua pipa dilengkapi dengan filter berbentuk tabung, yang dapat menyaring kotoran dalam cairan untuk memastikan sirup bersih dan higienis serta memenuhi standar kesehatan dan keselamatan. hingga sepuluh resep yang telah ditentukan sebelumnya disimpan di sistem kontrol PLC.

Sistem Penimbangan Dan Pencampuran Sirup Dan Gel 

Prosesnya dimulai dengan menimbang dan mencampurkan bahan utama dengan air, gula halus, glukosa, dan gel terlarut. Bahan-bahan dimasukkan secara berurutan ke dalam tangki penimbangan dan pencampuran gravimetri dan jumlah setiap bahan berikutnya disesuaikan menurut berat aktual bahan sebelumnya. Dengan cara ini akurasi 0,1% tercapai, untuk memastikan kualitas dan konsistensi tetap terjaga.

Dimungkinkan untuk menambahkan bahan aktif pada tahap ini  asalkan stabil terhadap panas tetapi dalam praktiknya, hanya ada sedikit alasan untuk melakukan hal tersebut. Setiap kumpulan bahan dicampur ke dalam bubur dan kemudian diumpankan ke tangki penampung yang menyediakan umpan terus menerus ke penanak nasi. Siklus penimbangan dan pencampuran sepenuhnya otomatis dan catatan lengkap setiap batch tersedia dari sistem kontrol, baik secara langsung atau melalui jaringan pabrik.

Pemasak Berkelanjutan Film Pengangkatan Tingkat Lanjut

Memasak adalah proses dua tahap yang melibatkan pelarutan gula pasir atau isomalt 

dan menguapkan sirup yang dihasilkan untuk mencapai padatan akhir yang dibutuhkan. Masakannya bisa 

diselesaikan di dalam kompor yang merupakan desain cangkang dan tabung dengan pengikis. Ini adalah perangkat bergaya venturi sederhana yang membuat sirup yang dimasak mengalami penurunan tekanan secara tiba-tiba, menyebabkan kelembapan berlebih hilang. Sirup yang sudah matang sebagian masuk ke dalam penanak Microfilm. Ini adalah alat masak film pengangkat yang terdiri dari tabung berpemanas uap di bagian dalam tempat sirup dilewatkan. Permukaan tabung pemasak dikikis oleh serangkaian bilah untuk membentuk lapisan tipis sirup yang matang dalam hitungan detik saat melewati tabung ke dalam ruang pengumpul. 

Suhu memasak dikurangi dengan memegang alat pemasak di bawah vakum. Memasak cepat di  suhu serendah mungkin sangat penting untuk menghindari degradasi panas dan inversi proses  yang akan mengurangi kejernihan dan menyebabkan masalah umur simpan seperti lengket dan aliran dingin.

Sistem pencampuran CFA dan bahan aktif

Pewarna, perasa, dan asam (CFA) ditambahkan ke dalam sirup langsung setelah pemasakan dan pada titik inilah bahan aktif biasanya ditambahkan menggunakan sistem serupa. 

Sistem penambahan CFA dasar terdiri dari tangki penampung dan pompa peristaltik. Opsi pencampuran, pemanasan dan resirkulasi dapat ditambahkan ke tangki penampung untuk menjaga penambahan dalam kondisi optimal sementara loop kontrol flowmeter dapat ditambahkan ke pompa untuk akurasi tertinggi. Tambahkan semua bahan dengan sistem penimbangan, dengan 2 tangki dilengkapi sensor, memungkinkan 2 warna, sistem penimbangan membuat jumlah bahan lebih akurat, hasil pencampuran tidak akan terpengaruh oleh variasi tegangan atau variasi aliran atau resep yang berbeda, 2 tangki bisa diisi 2 warna atau tengah, waktu pencampuran 3-5 menit dengan volume 40-50L.

Unit Penyimpanan dan Pendinginan

Deposan terdiri dari kepala penyimpan, sirkuit cetakan, dan terowongan pendingin. Sirup yang telah matang disimpan dalam hopper yang dipanaskan dan dilengkapi dengan sejumlah besar 'silinder pompa' - satu untuk setiap endapan. Permen ditarik ke dalam badan silinder pompa dengan gerakan piston ke atas dan kemudian didorong melalui katup bola dengan gerakan ke bawah. Sirkuit yang dibentuk bergerak terus menerus dan seluruh kepala penyimpan melakukan gerakan bolak-balik untuk melacak pergerakannya. Semua gerakan di kepala digerakkan oleh servo untuk akurasi dan dihubungkan secara mekanis untuk konsistensi. Terowongan pendingin dua jalur terletak setelah deposan dengan lontaran di bawah kepala deposan. Untuk permen, udara sekitar diambil dari pabrik dan diedarkan melalui terowongan oleh serangkaian kipas. Jeli biasanya memerlukan pendinginan di lemari es. Dalam kedua kasus tersebut, ketika permen keluar dari terowongan pendingin, permen tersebut berada pada padatan akhir.

Cetakan dengan alat pelepas cepat

Cetakan dapat berupa logam dengan lapisan anti lengket atau karet silikon dengan pelepasan mekanis atau udara. Mereka disusun dalam beberapa bagian yang dapat dengan mudah dilepas untuk mengganti produk, dan membersihkan lapisan.

Bentuk cetakan: Dapat disesuaikan

Berat bergetah: Mulai dari 1g hingga 15g

Bahan cetakan : Cetakan dilapisi teflon