خط تولید آب نبات صمغی GD600Q
سیستم تولید صمغ اتوماتیک GD600Q یک تجهیزات خروجی بزرگ است، مجهز به دستگاه های توزین اتوماتیک و تغذیه خودکار، که به طور موثری بازده کاری تجهیزات را بهبود می بخشد و هزینه نیروی کار را کاهش می دهد و در عین حال خروجی زیاد را تضمین می کند، می تواند تا 240000 * صمغ در ساعت تولید کند. از جمله کل فرآیند پخت و پز، رسوب گذاری و خنک سازی، برای تولیدات بزرگ عالی است
توضیحات تجهیزات
سیستم اختلاط ژل پکتین
این یک سیستم توزین و اختلاط خودکار مواد برای پیش پخت دوغاب پکتین محلول قنادی است. پودر پکتین، آب و پودر قند در حال اختلاط هستند. ضمن صرفه جویی در نیروی کار، تفاوت کیفیت دسته های آب نبات ناشی از مواد مصنوعی را نیز کاملاً برطرف می کند. یک مخزن وزن از جنس استنلس استیل که روی سه لودسل با حداکثر وزن دسته ای 180 کیلوگرم نصب شده است.
پس از اتمام توزین، تمام مواد با قیچی با سرعت بالا وارد اجاق گاز می شوند تا پودر پکتین و پودر قند کاملا حل شود. هنگامی که کل مواد وارد ظرف شدند، پس از مخلوط کردن، شربت برای محلول های دیگر به مخزن نگهداری منتقل می شود. مخزن ذخیره سازی به عنوان مخزن نگهداری مایعات و دوغاب سرد یا گرم طراحی شده است. همزن فولادی ضد زنگ، پایه خود تخلیه، چارچوب فولادی ضد زنگ را می توان مستقیماً با آب شستشو داد، ژاکت برای گرمایش، طرفین عایق. تمام لوله ها مجهز به فیلترهای لوله ای هستند که می توانند ناخالصی های موجود در مایع را فیلتر کنند تا از تمیزی و بهداشتی بودن شربت و رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی اطمینان حاصل شود. حداکثر ده دستور غذای از پیش تنظیم شده در سیستم کنترل PLC ذخیره شده است.
سیستم توزین و اختلاط شربت و ژل
این فرآیند با توزین و مخلوط کردن مواد اصلی با آب، پودر قند، گلوکز و ژل محلول شروع می شود. مواد به طور متوالی به یک مخزن توزین و اختلاط وزن سنجی وارد می شوند و مقدار هر یک از مواد بعدی با توجه به وزن واقعی مواد قبلی تنظیم می شود. به این ترتیب دقت 0.1% برای اطمینان از حفظ کیفیت و سازگاری به دست می آید.
امکان افزودن مواد فعال در این مرحله وجود دارد به شرطی که در برابر حرارت پایدار باشند اما در عمل دلیل بسیار کمی برای انجام این کار وجود دارد. هر دسته از مواد تشکیل دهنده در یک دوغاب مخلوط می شوند و سپس به مخزن مخزنی می روند که تغذیه مداوم را برای اجاق گاز فراهم می کند. چرخه توزین و اختلاط کاملاً خودکار است و سوابق کامل هر دسته از سیستم کنترل، مستقیم یا از طریق شبکه کارخانه در دسترس است.
اجاق گاز مداوم فیلم افزایش دهنده پیشرفته
پخت و پز یک فرآیند دو مرحله ای است که شامل حل کردن شکر دانه ای یا ایزومالت است
و تبخیر شربت حاصل برای رسیدن به جامدات نهایی مورد نیاز. قوطی آشپزی
در اجاقی که به صورت پوسته و لوله با اسکراپر است تکمیل شود. این یک دستگاه ساده به سبک ونتوری است که شربت پخته شده را در معرض افت ناگهانی فشار قرار می دهد و باعث می شود رطوبت اضافی از بین برود. شربت نیمه پخته وارد اجاق گاز میکروفیلم می شود. این یک اجاق گاز بالابرنده است که شامل یک لوله گرم شده با بخار است که در داخل آن شربت عبور می کند. سطح لوله اجاق گاز توسط یک سری تیغه خراشیده می شود تا یک لایه بسیار نازک از شربت تشکیل شود که در عرض چند ثانیه پخته می شود و از لوله به داخل محفظه جمع آوری عبور می کند.
دمای پخت با نگه داشتن اجاق گاز در زیر خلاء کاهش می یابد. پخت سریع در پایین ترین دمای ممکن برای جلوگیری از تخریب گرما و وارونگی فرآیند بسیار مهم است که شفافیت را کاهش می دهد و منجر به مشکلات ماندگاری مانند چسبندگی و جریان سرد می شود.
سیستم اختلاط CFA و مواد فعال
رنگ ها، طعم ها و اسید (CFA) مستقیماً بعد از اجاق گاز به شربت اضافه می شوند و در این مرحله است که مواد فعال معمولاً با استفاده از یک سیستم مشابه اضافه می شوند.
سیستم اصلی افزودن CFA شامل یک مخزن نگهدارنده و یک پمپ پریستالتیک است. گزینه های اختلاط، گرمایش و گردش مجدد ممکن است به مخزن نگهدارنده اضافه شود تا اضافات در شرایط بهینه حفظ شود در حالی که یک حلقه کنترل فلومتر ممکن است برای دقت نهایی به پمپ اضافه شود. تمام مواد را با سیستم توزین اضافه کنید، با 2 مخزن مجهز به سنسور، 2 رنگ را ممکن کنید، سیستم توزین مقدار مواد را دقیق تر می کند، نتایج اختلاط تحت تأثیر تغییرات ولتاژ یا تغییر جریان یا دستور العمل های مختلف قرار نمی گیرد. 2 مخزن می توانند 2 رنگ یا مرکز پر شوند، زمان اختلاط 3-5 دقیقه با حجم 40-50 لیتر است.
واحد سپرده گذاری و خنک کننده
یک سپرده گذار شامل یک سر رسوب گذاری، مدار قالب و تونل خنک کننده است. شربت پخته شده در یک قیف گرم شده با تعداد زیادی "سیلندر پمپ" - یک عدد برای هر رسوب نگهداری می شود. آب نبات با حرکت پیستون به سمت بالا به داخل بدنه سیلندر پمپ کشیده می شود و سپس از طریق یک شیر توپی در حرکت رو به پایین رانده می شود. مدار قالب‌گیری شده به طور مداوم در حال حرکت است و کل سر رسوب‌دهنده برای ردیابی حرکت آن به عقب و جلو حرکت می‌کند. تمام حرکات سر برای دقت و به صورت مکانیکی برای یکپارچگی به هم متصل می شوند. یک تونل خنک کننده دو گذر بعد از سپرده گذار با جهش در زیر سر سپرده گذار قرار دارد. برای آب نبات، هوای محیط از کارخانه گرفته می شود و توسط یک سری فن در داخل تونل به گردش در می آید. ژله ها معمولاً به مقداری خنک کننده در یخچال نیاز دارند. در هر دو مورد، زمانی که آب نبات ها از تونل خنک کننده خارج می شوند، در حالت جامد نهایی قرار دارند.
قالب با ابزار سریع رهش
قالب ها می توانند فلزی با پوشش نچسب یا لاستیک سیلیکونی با خروج مکانیکی یا هوا باشند. آنها در بخش هایی چیده شده اند که برای تعویض محصولات و تمیز کردن پوشش به راحتی قابل جدا شدن هستند.
شکل قالب: می تواند سفارشی شود
وزن لثه: از 1 گرم تا 15 گرم
جنس قالب: قالب با روکش تفلون
جزئیات محصول
