Gummy konfet ishlab chiqarish liniyasi GD600Q

Uskuna tavsifi

Pektinli jelni aralashtirish tizimi

Bu qandolat eritmasini oldindan pishirish uchun pektinli atala uchun avtomatik ingredientlarni tortish va aralashtirish tizimi. Pektin kukuni, suv va shakar kukuni aralashtiriladi. Mehnatni tejash bilan birga, sun'iy ingredientlardan kelib chiqqan konfet partiyalari sifatidagi farqni ham mukammal hal qiladi. 180 kg maksimal partiya og'irligi uchun o'lchamdagi uchta yuk xujayrasiga o'rnatilgan bitta zanglamaydigan po'latdan yasalgan tortish idishi.

O'lchash tugagandan so'ng, barcha materiallar pektin kukuni va shakar kukunini to'liq eritish uchun yuqori tezlikda kesish bilan ko'ylagi bilan qoplangan pishirgichga kiradi. Jami ingredientlar idishga kiritilgandan so'ng, aralashtirilgandan so'ng, sirop boshqa eritmalar uchun saqlash idishiga o'tkaziladi. Saqlash tanki issiq yoki sovuq suyuqliklar va shlamlarni saqlash uchun mo'ljallangan. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan aralashtirgich, o'z-o'zidan to'kiladigan taglik, zanglamaydigan po'latdan yasalgan ramka to'g'ridan-to'g'ri suv bilan yuvilishi mumkin, isitish uchun ko'ylagi, izolyatsiyalangan tomonlari. Barcha quvurlar quvurli filtrlar bilan jihozlangan bo'lib, ular siropning toza va gigienik bo'lishini va sog'liq va xavfsizlik standartlariga javob berishini ta'minlash uchun suyuqlikdagi aralashmalarni filtrlashi mumkin. PLC boshqaruv tizimida saqlangan o'ntagacha oldindan o'rnatilgan retseptlar.

Sirop va jelni tortish va aralashtirish tizimi 

Jarayon asosiy ingredientlarni suv, shakar kukuni, glyukoza va erigan jel bilan tortish va aralashtirish bilan boshlanadi. Ingredientlar gravimetrik tortish va aralashtirish idishiga ketma-ket yuboriladi va har bir keyingi ingrediyentning miqdori avvalgilarining haqiqiy og'irligiga qarab o'rnatiladi. Shu tarzda sifat va izchillikni ta'minlash uchun 0,1% aniqlikka erishiladi.

Ushbu bosqichda faol moddalarni qo'shish mumkin  agar ular issiqlik barqaror bo'lsa, lekin amalda buni qilish uchun juda oz sabab bor. Ingredientlarning har bir partiyasi atala ichiga aralashtiriladi va keyin pishirgichni uzluksiz oziqlantirishni ta'minlaydigan rezervuar idishiga beriladi. Taroziga solish va aralashtirish sikli to'liq avtomatik va har bir partiyaning to'liq yozuvlari boshqaruv tizimidan to'g'ridan-to'g'ri yoki zavod tarmog'i orqali mavjud.

Murakkab ko'taruvchi plyonkali uzluksiz pishirgich

Pishirish ikki bosqichli jarayon bo'lib, shakar yoki izomaltni eritishni o'z ichiga oladi 

va kerakli yakuniy qattiq moddalarga erishish uchun natijada olingan siropni bug'lash. Pishirish mumkin 

pishirgichda to'ldirilishi kerak, bu qirg'ichlar bilan qobiq va quvur dizayni. Bu oddiy venturi uslubidagi qurilma bo'lib, pishirilgan siropni bosimning keskin pasayishiga ta'sir qiladi va ortiqcha namlikning miltillashiga olib keladi. Qisman pishgan sirop Microfilm pishirgichiga kiradi. Bu ko'taruvchi plyonkali pishirgich bo'lib, uning ichidan sirop o'tadigan bug' bilan isitiladigan trubkadan iborat. Pishirish trubasi yuzasi bir qator pichoqlar bilan qirib tashlanadi va siropning juda yupqa plyonkasi hosil bo'ladi, u trubkadan yig'ish kamerasiga o'tib, bir necha soniya ichida pishiriladi. 

Pishirish harorati pishirgichni vakuum ostida ushlab turish orqali pasaytiriladi. Tez pishirish  Issiqlik degradatsiyasini va jarayonning inversiyasini oldini olish uchun mumkin bo'lgan eng past harorat juda muhimdir  bu ravshanlikni kamaytiradi va yopishqoqlik va sovuq oqim kabi saqlash muddati muammolariga olib keladi.

CFA va faol moddalarni aralashtirish tizimi

Ranglar, lazzatlar va kislota (CFA) siropga to'g'ridan-to'g'ri pishirgichdan keyin qo'shiladi va aynan shu nuqtada faol moddalar odatda shunga o'xshash tizim yordamida qo'shiladi. 

Asosiy CFA qo'shish tizimi saqlash tanki va peristaltik nasosdan iborat. Qo'shimchalarni optimal holatda ushlab turish uchun aralashtirish, isitish va aylanish opsiyalari qo'shilishi mumkin, shu bilan birga nasosga maksimal aniqlik uchun oqim o'lchagichni boshqarish halqasi qo'shilishi mumkin. Barcha ingredientlarni tortish tizimi orqali qo'shing, datchik bilan jihozlangan 2 ta tank bilan, 2 rangga imkon bering, tortish tizimi ingredientlar miqdorini aniqroq qiladi, aralashtirish natijalariga kuchlanish o'zgarishi yoki oqim o'zgarishi yoki turli retseptlar ta'sir qilmaydi, 2 ta tank 2 ta rang yoki markazni to'ldirishi mumkin, aralashtirish vaqti 40-50L hajmda 3-5 minut.

Depozit qilish va sovutish moslamasi

Depozitor yotqizish boshi, qolip sxemasi va sovutish tunnelidan iborat. Pishirilgan sirop ko'p sonli individual "nasos tsilindrlari" bilan jihozlangan isitiladigan idishda saqlanadi - har bir kon uchun bittadan. Konfet pistonning yuqoriga qarab harakatlanishi bilan nasos tsilindrining tanasiga tortiladi va keyin pastga qarab valv orqali itariladi. Kalıplanmış sxema uzluksiz harakatlanadi va butun yotqizuvchi bosh uning harakatini kuzatish uchun oldinga va orqaga aylanadi. Boshdagi barcha harakatlar aniqlik uchun servo boshqariladi va mustahkamlik uchun mexanik ravishda bog'lanadi. Ikki o'tishli sovutish tunneli omonatchidan keyin omonatchining boshi ostida chiqariladi. Qandli shirinliklar uchun atmosfera havosi zavoddan olinadi va bir qator muxlislar tomonidan tunnel orqali aylanadi. Jelly odatda muzlatgichda sovutishni talab qiladi. Ikkala holatda ham, konfetlar sovutish tunnelidan chiqqanda, ular oxirgi qattiq holatda bo'ladi.

Tez bo'shatish vositasi bilan qoliplar

Kalıplar yopishqoq bo'lmagan qoplamali metall yoki mexanik yoki havo ejeksiyonlu silikon kauchuk bo'lishi mumkin. Ular mahsulotlarni almashtirish va qoplamani tozalash uchun osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan qismlarga joylashtirilgan.

Qolib shakli: moslashtirilgan bo'lishi mumkin

Gummy vazni: 1 g dan 15 g gacha

Qolib materiali: Teflon bilan qoplangan qolip