Làm kẹo dẻo bằng máy sản xuất kẹo dẻo tự động
Giới thiệu:
Bạn đã bao giờ muốn tạo ra dòng kẹo dẻo của riêng mình với hương vị trái cây đích thực và kết cấu dai chưa? Với sự trợ giúp của máy ép phun hiện đại, bạn có thể dễ dàng tạo ra món thạch dẻo thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn quy trình sử dụng máy ép phun để tạo ra thạch dẻo gây ấn tượng với gia đình và bạn bè.
Bước 1: Thu thập vật liệu và thiết bị
Đầu tiên, thu thập các vật liệu và thiết bị sau:
1. Bột gelatin: Chọn loại bột gelatin thích hợp dựa trên công thức bạn mong muốn.
2. Nước si-rô: Bạn có thể sử dụng xi-rô nước ép trái cây tự chế hoặc các chất làm ngọt khác để tăng hương vị trái cây tự nhiên.
3. Màu thực phẩm và hương liệu: Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn màu thực phẩm và hương liệu phù hợp để tạo thêm sức hấp dẫn cho món thạch dẻo.
4. Thành phần bổ sung: Bạn có thể cần các chất phụ gia như chất axit hóa hoặc chất nhũ hóa để cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng của thạch dẻo.
5. Máy ép phun: Chọn máy ép phun chuyên nghiệp phù hợp để làm thạch dẻo. Máy này cho phép bơm chính xác hỗn hợp xi-rô và gelatin vào khuôn.
6. Nhiệt kế: Sử dụng nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ của sirô và gelatin để đảm bảo nhiệt độ phun tối ưu.
Bước 2: Trộn và đun nóng nguyên liệu
1. Cho lượng bột gelatin và xi-rô thích hợp vào hộp đựng rồi thêm màu thực phẩm và hương liệu mong muốn theo công thức.
2. Trộn kỹ hỗn hợp bằng máy trộn hoặc que khuấy cho đến khi bột gelatin hòa tan hoàn toàn.
3. Đun nóng hỗn hợp đến nhiệt độ thích hợp để gelatin và xi-rô hòa quyện hoàn toàn. Đảm bảo nhiệt độ vừa phải để tránh làm sôi xi-rô hoặc làm mất đặc tính tạo gel của gelatin.
Bước 3: Tạo Gummy bằng máy gửi tiền
1. Đổ hỗn hợp vào thùng chứa của máy ép phun và điều chỉnh tốc độ, nhiệt độ phun theo hướng dẫn của máy.
2. Chuẩn bị khuôn kẹo dẻo và đảm bảo chúng khô và sạch.
3. Căn chỉnh vòi phun của máy ép phun với các khoang trong khuôn và nhấn nhẹ nút để bơm lượng hỗn hợp xi-rô gelatin mong muốn.
4. Đảm bảo rằng xi-rô gelatin lấp đầy các khoang của khuôn mà không bị tràn.
5. Để kẹo dẻo nguội và đông lại trong một thời gian nhất định, tùy thuộc vào công thức.
6. Cẩn thận lấy thạch dẻo ra khỏi khuôn, đảm bảo tính nguyên vẹn và hình thức của nó.
Bước 4: Thưởng thức thạch dẻo thơm ngon
Sau khi kẹo dẻo đã đông đặc hoàn toàn và được lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể thưởng thức hương vị thú vị. Bảo quản kẹo dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát để duy trì độ tươi và kết cấu dai.
