Thị trường kẹo dẻo năm 2026

Thị trường kẹo dẻo năm 2026: Đổi mới công nghệ, nhãn mác rõ ràng và sự trỗi dậy của khu vực châu Á - Thái Bình Dương định hình lại một ngành hàng đang bùng nổ.

Thị trường kẹo dẻo toàn cầu đã bước vào kỷ nguyên mở rộng mới, được thúc đẩy bởi sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng, sự đổi mới nhanh chóng về thành phần và xu hướng chuyển dịch mạnh mẽ sang các sản phẩm chức năng. Từ các kệ thực phẩm bổ sung đến các kệ bánh kẹo, kẹo dẻo đang vượt qua ranh giới truyền thống để trở thành một trong những phân khúc năng động nhất trong cả ngành thực phẩm chức năng và ngành bánh kẹo.

Đà phát triển thị trường: Tăng trưởng trên mọi phân khúc

Những con số này nhấn mạnh sự phát triển mạnh mẽ của một phân khúc thị trường. Thị trường thực phẩm bổ sung dạng kẹo dẻo toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng từ 25,74 tỷ USD năm 2025 lên 27,71 tỷ USD năm 2026, và đạt 40,06 tỷ USD vào năm 2031 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7,65%. Trong thị trường rộng lớn này, riêng vitamin dạng kẹo dẻo dự kiến ​​sẽ mở rộng từ 9,41 tỷ USD năm 2025 lên 10,32 tỷ USD năm 2026, và tiếp tục tăng lên 16,39 tỷ USD vào năm 2031 với CAGR là 9,68%.

Mảng bánh kẹo của thị trường lại kể một câu chuyện hoàn toàn khác. Thị trường kẹo dẻo toàn cầu dự kiến ​​sẽ đạt 24,34 tỷ USD vào năm 2033 từ mức 17,17 tỷ USD năm 2025, tăng trưởng với tốc độ CAGR 4,8% trong giai đoạn dự báo. Trong khi đó, thị trường thạch và kẹo dẻo nói chung dự kiến ​​sẽ tăng từ 2,74 tỷ USD năm 2025 lên 2,84 tỷ USD năm 2026, với mức tăng trưởng ổn định được dự báo đến năm 2030.

Các thành phần chức năng thúc đẩy làn sóng tiếp theo

Có lẽ xu hướng quan trọng nhất đang định hình lại thị trường kẹo dẻo là sự bùng nổ của các công thức chức năng. Người tiêu dùng không còn hài lòng với các loại vitamin cơ bản; họ đang tìm kiếm những loại kẹo dẻo mang lại lợi ích sức khỏe cụ thể. Các sản phẩm được bổ sung men vi sinh, chất thích nghi, collagen và các thành phần thực vật đang ngày càng phổ biến, phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các giải pháp chăm sóc sức khỏe đa chức năng, bao gồm hỗ trợ miễn dịch, sức khỏe tiêu hóa, chức năng nhận thức và sức khỏe tinh thần.

TopGum Industries là một ví dụ điển hình cho làn sóng đổi mới này. Năm 2026, công ty đã cho ra mắt dòng kẹo dẻo làm đẹp từ bên trong với các thành phần hỗ trợ tóc, da và móng. Công ty cũng giới thiệu kẹo dẻo tăng cường sức khỏe não bộ và thị lực hướng đến kéo dài tuổi thọ, chứa các chất nootropics, adaptogens và carotenoids—nhắm vào hai lĩnh vực sức khỏe quan trọng trong ngành kéo dài tuổi thọ đang phát triển mạnh.

Nhãn sạch và giảm lượng đường

Người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ngày càng xem xét kỹ lưỡng các công thức làm kẹo dẻo, thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, được làm từ các thành phần tự nhiên, hữu cơ và không biến đổi gen. Các thương hiệu đang đáp ứng bằng cách cải tiến công thức với chiết xuất thực vật, chất tạo ngọt hữu cơ và các thành phần có nhãn mác rõ ràng.

Việc giảm lượng đường đã trở thành một vấn đề trọng tâm. Những lo ngại về sức khỏe và các quy định nghiêm ngặt hơn về tiêu thụ đường đang thúc đẩy nhu cầu về các công nghệ thành phần tiên tiến giúp giảm lượng đường mà vẫn giữ được hương vị. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại kẹo dẻo không đường phản ánh sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với các chất tạo ngọt thay thế. Khung pháp lý hiện nay nhấn mạnh việc ghi nhãn ở mặt trước bao bì, càng tác động đến các sản phẩm có hàm lượng đường cao và thúc đẩy các nhà sản xuất phải đổi mới.

Phân khúc người ăn chay trường là một động lực tăng trưởng mạnh mẽ khác. Số lượng người ăn chay trường ngày càng tăng đang tạo ra những cơ hội thị trường đáng kể cho các nhà sản xuất kẹo dẻo để điều chỉnh sản phẩm của họ phù hợp với các giá trị và sở thích dựa trên thực vật.

Cá nhân hóa và công nghệ đang định hình lại sản xuất.

Sự kết hợp giữa kẹo dẻo bổ sung vitamin và dinh dưỡng cá nhân hóa đang nổi lên như một xu hướng tiên tiến. Rem3dy Health, nhà sản xuất thương hiệu Nourished, đã phát triển một nền tảng sản xuất có khả năng tạo ra kẹo dẻo vitamin cá nhân hóa bằng công nghệ in 3D độc quyền. Sản phẩm của công ty được cấu tạo như những "lớp" dinh dưỡng bảy lớp, với công thức được điều chỉnh phù hợp với mục tiêu sức khỏe cá nhân dựa trên một bảng câu hỏi sức khỏe trực tuyến ngắn. Công ty đã huy động được 14 triệu bảng Anh vốn đầu tư vào năm 2026, định giá doanh nghiệp ở mức 84 triệu bảng Anh khi đẩy nhanh quá trình mở rộng toàn cầu và đầu tư vào công nghệ y tế dựa trên trí tuệ nhân tạo (AI).

Về phía sản xuất, những tiến bộ trong phương pháp sản xuất không sử dụng tinh bột đang cải thiện hiệu quả hoạt động và tiêu chuẩn vệ sinh, đồng thời cho phép chu kỳ sản xuất nhanh hơn. Những đổi mới này hỗ trợ hoạt động sản xuất quy mô lớn để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và mở rộng phạm vi các chất dinh dưỡng có thể được cung cấp hiệu quả dưới dạng kẹo dẻo.

Châu Á - Thái Bình Dương: Thị trường khu vực phát triển nhanh nhất

Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương đang nổi lên như tâm điểm của sự tăng trưởng thị trường kẹo dẻo bổ sung dinh dưỡng. Thị trường kẹo dẻo bổ sung dinh dưỡng của khu vực này được định giá 4.748,8 triệu USD vào năm 2025 và dự kiến ​​sẽ đạt 9.760,8 triệu USD vào năm 2030, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 15,5%—vượt xa tốc độ tăng trưởng toàn cầu là 14,4%. Sự tăng trưởng nhanh chóng này phản ánh nhận thức ngày càng cao của người tiêu dùng về sức khỏe, thu nhập khả dụng tăng lên và sự ưa chuộng ngày càng tăng đối với các hình thức sử dụng thực phẩm bổ sung tiện lợi.

Trung Quốc dẫn đầu tăng trưởng khu vực với thị trường thực phẩm chức năng dạng kẹo dẻo, đạt giá trị 2.911,5 triệu USD vào năm 2025, tiếp theo là Nhật Bản với 2.022,7 triệu USD và Ấn Độ với 1.797,5 triệu USD. Tổng cộng, ba thị trường này chiếm 73% giá trị thị trường khu vực. Tầng lớp trung lưu đang mở rộng và cơ sở hạ tầng bán lẻ kỹ thuật số ngày càng phát triển trong khu vực đang tạo ra những cơ hội phân phối chưa từng có, với các nền tảng thương mại điện tử đóng vai trò then chốt trong việc tiếp cận sản phẩm.

Con đường phía trước

Khi thị trường kẹo dẻo tiếp tục phát triển mạnh mẽ, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt. Các công ty xuất sắc trong việc cân bằng giữa tối ưu hóa hương vị và cung cấp các thành phần chức năng đang giành được lợi thế cạnh tranh bền vững. Các công ty như Pharmavite đang đầu tư đáng kể vào các cơ sở sản xuất kẹo dẻo mới, thể hiện sự tin tưởng vào tiềm năng tăng trưởng dài hạn của thị trường.

Với sự đổi mới về thành phần, định vị sản phẩm nhãn sạch và tiến bộ công nghệ đang diễn ra đồng thời, thị trường kẹo dẻo đang sẵn sàng cho sự mở rộng bền vững—định hình lại cách người tiêu dùng trên toàn thế giới tiếp cận dinh dưỡng hàng ngày và sức khỏe chức năng.