הכנת סוכריות גומי עם מכונה אוטומטית לייצור סוכריות גומי

מבוא:

האם אי פעם רצית ליצור קו גומי משלך עם טעמי פירות אותנטיים ומרקם לעיס? בעזרת מכונת הזרקה מודרנית תוכלו להכין ללא מאמץ ג'לי גומי טעים ומענג. מאמר זה ידריך אותך בתהליך השימוש במכונת הזרקה ליצירת ג'לי גומי שירשים את המשפחה והחברים שלך.

שלב 1: איסוף חומרים וציוד

ראשית, אסוף את החומרים והציוד הבאים:

1. אבקת ג'לטין: בחרו את אבקת הג'לטין המתאימה לפי המתכון הרצוי.

2. סירופ: ניתן להשתמש בסירופ מיץ פירות תוצרת בית או בממתיקים אחרים כדי לשפר את טעם הפירות הטבעי.

3. צבעי מאכל וחומרי טעם וריח: בחרו צבעי מאכל וחומרי טעם מתאימים בהתאם להעדפתכם כדי להוסיף משיכה לג'לי.

4. מרכיבים נוספים: יתכן שתזדקק לתוספים כמו חומצים או מתחלבים כדי לשפר את המרקם והתחושה בפה של הג'לי הגומי.

5. מכונת הזרקה: בחרו מכונת הזרקה מקצועית המתאימה להכנת ג'לי גומי. מכונה זו מאפשרת הזרקה מדויקת של תערובת סירופ וג'לטין לתבניות.

6. מדחום: השתמשו במדחום כדי לנטר את טמפרטורת הסירופ והג'לטין כדי להבטיח טמפרטורת הזרקה אופטימלית.

שלב 2: מערבבים ומחממים את המרכיבים

1. מניחים את הכמות המתאימה של אבקת ג'לטין וסירופ לכלי ומוסיפים את צבע המאכל וחומרי הטעם הרצויים לפי המתכון.

2. מערבבים היטב את התערובת בעזרת מיקסר או מוט ערבוב עד להמסה מלאה של אבקת הג'לטין.

3. מחממים את התערובת לטמפרטורה המתאימה למיזוג מלא של הג'לטין והסירופ. ודא שהטמפרטורה מתונה כדי למנוע רתיחה של הסירופ או איבוד תכונות הג'לטין של הג'לטין.

שלב 3: יצירת גומי עם מכונת ההפקדה

1. יוצקים את התערובת למיכל של מכונת ההזרקה ומתקנים את מהירות ההזרקה והטמפרטורה בהתאם להוראות המכונה.

2. הכן את תבניות הגומי וודא שהן יבשות ונקייות.

3. יישר את פיית מכונת ההזרקה עם החללים בתבניות, ולחץ בעדינות על הכפתור כדי להזריק את הכמות הרצויה של תערובת סירופ ג'לטין.

4. מוודאים שסירופ הג'לטין ימלא את חללי התבניות מבלי לעלות על גדותיו.

5. מניחים לגומי להתקרר ולהתמצק לזמן מוגדר, בהתאם למתכון.

6. הסר בזהירות את ג'לי הגומי מהתבניות, תוך הקפדה על שלמותו ומראהו.

שלב 4: ליהנות מג'לי גומי טעים

לאחר שהגמי התמצק לחלוטין והוצא מהתבניות, אפשר להתפנק בטעם המענג. אחסן את הגומי במקום יבש וקריר כדי לשמור על טריותו ומרקם הלעיס.