giriiş:
Hiç otantik meyve aromaları ve çiğnenebilir dokusuyla kendi sakızlı çizginizi yaratmak istediniz mi? Modern bir enjeksiyonlu kalıplama makinesinin yardımıyla zahmetsizce lezzetli ve lezzetli sakızlı jöle yapabilirsiniz. Bu makale, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek sakızlı jöle oluşturmak için enjeksiyonlu kalıplama makinesi kullanma sürecinde size rehberlik edecektir.
Adım 1: Malzeme ve Ekipman Toplayın
Öncelikle aşağıdaki malzemeleri ve ekipmanları toplayın:
1. Jelatin tozu: İstediğiniz tarife göre uygun jelatin tozunu seçin.
2. Şurup: Doğal meyve aromasını arttırmak için ev yapımı meyve suyu şurubu veya diğer tatlandırıcıları kullanabilirsiniz.
3. Gıda boyası ve tatlandırıcılar: Sakızlı jöleye çekicilik katmak için tercihinize göre uygun gıda boyası ve tatlandırıcıları seçin.
4. Ek bileşenler: Sakızlı jölenin dokusunu ve ağız hissini iyileştirmek için asitleştiriciler veya emülgatörler gibi katkı maddelerine ihtiyacınız olabilir.
5. Enjeksiyonlu kalıplama makinesi: Sakızlı jöle yapmaya uygun profesyonel bir enjeksiyonlu kalıplama makinesi seçin. Bu makine, şurup ve jelatin karışımının kalıplara hassas bir şekilde enjekte edilmesini sağlar.
6. Termometre: Optimum enjeksiyon sıcaklığı sağlamak amacıyla şurup ve jelatinin sıcaklığını izlemek için bir termometre kullanın.
Adım 2: Malzemeleri Karıştırın ve Isıtın
1. Uygun miktarda jelatin tozu ve şurubu bir kaba koyun ve tarife göre istenilen gıda boyası ve aromaları ekleyin.
2. Karışımı, jelatin tozu tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı veya karıştırma çubuğu kullanarak iyice karıştırın.
3. Jelatin ve şurubu tamamen karıştırmak için karışımı uygun sıcaklığa ısıtın. Şurubu kaynatmayı veya jelatinin jelleşme özelliklerini kaybetmeyi önlemek için sıcaklığın orta düzeyde olduğundan emin olun.
Adım 3: Yatırma Makinesiyle Sakız Oluşturma
1. Karışımı enjeksiyon kalıplama makinesinin haznesine dökün ve enjeksiyon hızını ve sıcaklığını makinenin talimatlarına göre ayarlayın.
2. Sakızlı kalıpları hazırlayın ve kuru ve temiz olduklarından emin olun.
3. Enjeksiyon kalıplama makinesinin memesini kalıplardaki boşluklarla hizalayın ve istenilen miktarda jelatin şurup karışımını enjekte etmek için düğmeye hafifçe basın.
4. Jelatin şurubunun kalıpların boşluklarını taşmadan doldurmasını sağlayın.
5. Tarife bağlı olarak sakızın belirli bir süre soğumasına ve katılaşmasına izin verin.
6. Bütünlüğünü ve görünümünü sağlayarak sakızlı jöleyi kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Adım 4: Lezzetli Sakızlı Jölenin Keyfini Çıkarın
Sakızlı sakız tamamen katılaşıp kalıplardan çıkarıldığında, enfes tadın tadını çıkarabilirsiniz. Tazeliğini ve çiğnenebilir dokusunu korumak için sakızı kuru ve serin bir yerde saklayın.