คุณต้องการรู้อะไรเกี่ยวกับเครื่องจักรเหนียว

การพัฒนาเหนียว

การประดิษฐ์กัมมี่มีประวัติความเป็นมาเมื่อหลายร้อยปีก่อน ในยุคแรกๆ ผู้คนมองว่าเป็นเพียงของว่างและชอบรสหวาน ด้วยความก้าวหน้าของยุคสมัยและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพอย่างต่อเนื่อง ความต้องการเหนียวในสังคมยุคใหม่จึงมีมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และยังส่งผลต่อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย ส่งผลให้มีการปรับปรุงวัตถุดิบและสูตรกัมมี่อย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของสังคมยุคใหม่ ขณะนี้มีเหนียวหลายชนิดในท้องตลาด เช่น เหนียว CBD, เหนียววิตามิน, เหนียวลูทีน, เหนียวนอนหลับ และเหนียวหนึบอื่น ๆ เหนียวหนึบต้องการการควบคุมที่แม่นยำของการเติมส่วนผสมออกฤทธิ์ การผลิตด้วยตนเองเป็นเรื่องยากมากที่จะพบใน เพื่อให้บรรลุการผลิตทางอุตสาหกรรมจำนวนมาก ต้องใช้เครื่องจักรผลิตเหนียวระดับมืออาชีพ

ส่วนผสมเหนียว

เจลาตินหรือเพคติน

เจลาตินเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในเยลลี่ สกัดจากหนังสัตว์ กระดูก และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กัมมี่ฐานเจลาตินมีคุณสมบัติอ่อนนุ่มและเคี้ยวได้ ผู้ผลิตบางรายเสนอทางเลือกอื่นที่ไม่ได้มาจากสัตว์สำหรับการเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติ อาหารทางเลือกมังสวิรัติทั่วไปคือเพคตินซึ่งมีรสนุ่มกว่าเจลาติน

น้ำในน้ำ

น้ำเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการผลิตเยลลี่ สามารถรักษาความชื้นและความเคี้ยวของเยลลี่ได้ในระดับหนึ่ง และป้องกันไม่ให้แห้ง การควบคุมปริมาณน้ำในเยลลี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งสามารถรักษาอายุการเก็บรักษาและป้องกันการเสื่อมสภาพได้

สารให้ความหวาน

สารให้ความหวานสามารถทำให้รสชาติเหนียวอร่อยขึ้นได้ สารให้ความหวานมีให้เลือกมากมาย สารให้ความหวานทั่วไปคือน้ำเชื่อมกลูโคสและน้ำตาล สำหรับกัมมี่ไร้น้ำตาล สารให้ความหวานทั่วไปคือมอลตอล

รสชาติและสี

รสชาติและสีสามารถเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติของเยลลี่ได้ กัมมี่สามารถทำได้หลายสีและรสชาติ

กรดมะนาว

กรดซิตริกในการผลิตเยลลี่ส่วนใหญ่ใช้เพื่อปรับสมดุล pH ของสูตรเยลลี่ ช่วยรักษาประสิทธิภาพของสารเติมแต่งตลอดอายุการเก็บรักษาของเยลลี่

การเคลือบผิว

การเคลือบเหนียวเป็นกระบวนการเสริม สามารถเพิ่มรสชาติ ลักษณะ และความมันวาวของเยลลี่ได้ สารเคลือบทั่วไปคือเคลือบน้ำมันและเคลือบน้ำตาล

ส่วนผสมออกฤทธิ์

แตกต่างจากกัมมี่คลาสสิก กัมมี่ฟังก์ชันและกัมมี่เพื่อสุขภาพจะเพิ่มสารออกฤทธิ์บางอย่างเพื่อให้มีประสิทธิภาพบางอย่าง เช่น วิตามิน CBD และส่วนผสมออกฤทธิ์บางชนิดที่ออกฤทธิ์ทางยา ซึ่งเป็นข้อแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกัมมี่ฟังก์ชันกับกัมมี่คลาสสิก

กระบวนการผลิตแบบเหนียว

การผลิตเยลลี่มักประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การปรุงอาหาร การฝากและการทำให้เย็น การเคลือบ การอบแห้ง การควบคุมคุณภาพ และการบรรจุหีบห่อ

1. การทำอาหาร

เหนียวทั้งหมดเริ่มต้นจากการปรุงอาหาร ตามสัดส่วนของสูตร วัตถุดิบต่างๆ จะถูกเติมลงในหม้อหุงข้าวเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ โดยทั่วไปหม้อหุงข้าวสามารถตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและแสดงอุณหภูมิปัจจุบันได้ ซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารสะดวกและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

หลังจากปรุงสุกดีแล้วจะได้ส่วนผสมของเหลวที่เรียกว่าน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะถูกถ่ายโอนไปยังถังเก็บแล้วขนส่งไปยังเครื่องฝากซึ่งสามารถผสมสารอื่นๆ เช่น รส สี สารออกฤทธิ์ กรดซิตริก ฯลฯ ได้

2. การฝากและการทำความเย็น

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกถ่ายโอนไปยังถังของเครื่องฝากผ่านท่อหุ้มฉนวน จากนั้นจะถูกฝากเข้าไปในโพรงของแม่พิมพ์ มีการพ่นน้ำมันในช่องไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันการติด และแม่พิมพ์หลังจากเติมด้วยน้ำเชื่อมจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและขึ้นรูปผ่านอุโมงค์ทำความเย็น จากนั้นโดยผ่านอุปกรณ์แยกแม่พิมพ์ กัมมี่จะถูกกดออกและขนส่งออกจากอุโมงค์ทำความเย็นสำหรับกระบวนการอื่น

3. การเคลือบและการอบแห้ง

กระบวนการเคลือบเหนียวเป็นทางเลือก กระบวนการเคลือบเหนียว และต้องทำก่อนหรือหลังการอบแห้ง หากไม่ได้เลือกการเคลือบ เยลลี่จะถูกย้ายไปยังห้องอบแห้งเพื่อทำให้แห้ง

4. การควบคุมคุณภาพและบรรจุภัณฑ์

การควบคุมคุณภาพอาจเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน เช่น การตรวจจับปริมาณน้ำในเยลลี่ มาตรฐานส่วนผสม ปริมาณบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ

เครื่องเหนียวระดับโลกสำหรับคุณ

เครื่องจักร TG มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปีในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องจักรเหนียว เรามีทีมงานวิศวกรและที่ปรึกษาระดับโลก หากคุณต้องการทราบว่าอุปกรณ์ใดที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากกว่า โปรดติดต่อเรา แล้วเราจะให้บริการอย่างมืออาชีพแก่คุณมากที่สุด