ચીકણું મશીનો વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

ચીકણું વિકાસ

ગમીઝની શોધનો ઇતિહાસ સેંકડો વર્ષો પહેલાનો છે. શરૂઆતના દિવસોમાં, લોકો તેને માત્ર નાસ્તા તરીકે જ માનતા હતા અને તેનો મીઠો સ્વાદ પસંદ કરતા હતા. સમયની પ્રગતિ અને જીવનધોરણમાં સતત સુધારા સાથે, આધુનિક સમાજમાં ચીકણુંની માંગ વધુને વધુ વધી રહી છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વસ્થ પણ છે, અને સ્વાસ્થ્ય ઉત્પાદનોની ચોક્કસ અસર પણ છે, જે આધુનિક સમાજની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે કાચી સામગ્રી અને ચીકણુંના ફોર્મ્યુલાને સતત અપડેટ કરવા તરફ દોરી જાય છે. હવે બજારમાં પ્રકારના ચીકણો છે, જેમ કે સીબીડી ચીકણું, વિટામિન ચીકણું, લ્યુટીન ચીકણું, સ્લીપ ચીકણું અને અન્ય કાર્યાત્મક ચીકણું, કાર્યાત્મક ચીકણોને સક્રિય ઘટકોના ઉમેરા પર ચોક્કસ નિયંત્રણની જરૂર છે, મેન્યુઅલ ઉત્પાદનને પહોંચી વળવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, સામૂહિક ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન હાંસલ કરવા માટે, તે વ્યાવસાયિક ચીકણું ઉત્પાદન મશીનોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

ચીકણું ઘટકો

જિલેટીન અથવા પેક્ટીન

જિલેટીન એ ચીકણોમાં મૂળભૂત ઘટક છે. તે પ્રાણીઓની ચામડી, હાડકાં અને જોડાયેલી પેશીઓમાંથી કાઢવામાં આવે છે. જિલેટીન બેઝ ચીકણામાં નરમ અને ચાવવા જેવા ગુણ હોય છે. કેટલાક ઉત્પાદકો શાકાહારી પસંદગીઓ માટે બિન-પ્રાણી-ઉત્પાદિત વિકલ્પો પણ પ્રદાન કરે છે. સામાન્ય શાકાહારી વિકલ્પો પેક્ટીન છે, જે જિલેટીન કરતાં નરમ છે.

પાણી છે

ગુંદરના ઉત્પાદનમાં પાણી એ મૂળભૂત ઘટક છે. તે અમુક ચોક્કસ અંશે ભેજ અને ચીકણાપણું જાળવી શકે છે અને તેને સૂકવવાથી અટકાવી શકે છે. ચીકણામાં પાણીની સામગ્રીનું નિયંત્રણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે શેલ્ફ લાઇફ જાળવી શકે છે અને બગાડ અટકાવી શકે છે.

સ્વીટનર્સ

સ્વીટનર્સ ચીકણા સ્વાદને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે, સ્વીટનર્સની ઘણી પસંદગીઓ છે, પરંપરાગત સ્વીટનર્સ ગ્લુકોઝ સીરપ અને ખાંડ છે, ખાંડ-મુક્ત ચીકણો માટે, સામાન્ય સ્વીટનર માલ્ટોલ છે.

સ્વાદ અને રંગો

સ્વાદો અને રંગો ચીકણોના દેખાવ અને સ્વાદને વધારી શકે છે. ચીકણું સ્વાદ અને રંગોની શ્રેણીમાં બનાવી શકાય છે

સાઇટ્રિક એસીડ

ચીકણું ઉત્પાદનમાં સાઇટ્રિક એસિડ મુખ્યત્વે ચીકણું ફોર્મ્યુલાના પીએચને સંતુલિત કરવા માટે વપરાય છે, ચીકણુંના શેલ્ફ લાઇફ પર ઉમેરણોની કામગીરીને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.

કોટિંગ

ચીકણું કોટિંગ એ વૈકલ્પિક પ્રક્રિયા છે. તે ચીકણોનો સ્વાદ, દેખાવ અને ચમક વધારી શકે છે. સામાન્ય કોટિંગ્સ ઓઇલ કોટિંગ અને સુગર કોટિંગ છે.

સક્રિય ઘટકો

ક્લાસિક ચીકણોથી અલગ, ફંક્શનલ ચીકણું અને આરોગ્ય ચીકણું કેટલાક સક્રિય પદાર્થો ઉમેરશે જેથી તેઓને ચોક્કસ અસરકારકતા મળે, જેમ કે વિટામિન્સ, CBD, અને ઔષધીય અસરોવાળા કેટલાક સક્રિય ઘટકો, જે કાર્યાત્મક ચીકણું અને ક્લાસિકલ ચીકણું વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત પણ છે.

ચીકણું ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

ચીકણું ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે ચાર પગલાંઓ ધરાવે છે: રસોઈ, જમા અને ઠંડક, કોટિંગ, સૂકવણી, ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને પેકેજિંગ

1. રસોઈ

બધા ચીકણું રસોઈ પર શરૂ થાય છે. ફોર્મ્યુલાના પ્રમાણ મુજબ, જરૂરી તાપમાન સુધી પહોંચવા માટે કૂકરમાં વિવિધ કાચો માલ ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, કૂકર જરૂરી તાપમાન સેટ કરી શકે છે અને વર્તમાન તાપમાન પ્રદર્શિત કરી શકે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને વધુ અનુકૂળ અને કાર્યક્ષમ બનાવે છે.

સારી રીતે રાંધ્યા પછી, એક પ્રવાહી મિશ્રણ મળશે જે ચાસણી તરીકે ઓળખાય છે. ચાસણીને સ્ટોરેજ ટાંકીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવશે અને પછી તેને ડિપોઝિટીંગ મશીનમાં લઈ જવામાં આવશે, જેમાં અન્ય પદાર્થો, જેમ કે સ્વાદ, રંગો, સક્રિય ઘટકો, સાઇટ્રિક એસિડ વગેરેને મિશ્રિત કરી શકાય છે.

2. જમા અને ઠંડક

રસોઈ સમાપ્ત થયા પછી, ચાસણીને ઇન્સ્યુલેટેડ પાઇપ દ્વારા ડિપોઝીટીંગ મશીનના હોપરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવશે, અને પછી તેને ઘાટના પોલાણમાં જમા કરવામાં આવશે. લાકડીને અટકાવવા માટે પોલાણમાં અગાઉથી તેલનો છંટકાવ કરવામાં આવ્યો છે, અને ચાસણી સાથે જમા કર્યા પછી ઘાટ ઝડપથી ઠંડુ થઈ જશે અને કૂલિંગ ટનલ દ્વારા મોલ્ડ કરવામાં આવશે. પછી, ડિમોલ્ડિંગ ઉપકરણ દ્વારા, ગમીને દબાવવામાં આવશે અને અન્ય પ્રક્રિયા માટે કૂલિંગ ટનલની બહાર લઈ જવામાં આવશે.

3. કોટિંગ અને સૂકવણી

ચીકણું કોટિંગ પ્રક્રિયા વૈકલ્પિક છે, ચીકણું કોટિંગ પ્રક્રિયા અને સૂકવણી પહેલાં અથવા પછી કરવામાં આવે છે. જો કોટિંગ પસંદ કરવામાં આવ્યું નથી, તો ચીકણું સૂકવણી માટે સૂકવણી રૂમમાં ખસેડવામાં આવશે.

4. ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને પેકેજિંગ

ગુણવત્તા નિયંત્રણમાં બહુવિધ પગલાં શામેલ હોઈ શકે છે, જેમ કે ચીકણું, ઘટક ધોરણો, પેકેજિંગ જથ્થા વગેરેમાં પાણીનું પ્રમાણ શોધવું.

તમારા માટે વર્લ્ડ ક્લાસ ચીકણું મશીનો

ટીજી મશીનને ચીકણું મશીન ઉત્પાદન ઉદ્યોગમાં 40 વર્ષથી વધુનો અનુભવ છે. અમારી પાસે ઇજનેરો અને સલાહકારોની વિશ્વ કક્ષાની ટીમ છે. જો તમે જાણવા માંગતા હોવ કે તમારી જરૂરિયાતો માટે કયું સાધન વધુ યોગ્ય છે, તો કૃપા કરીને અમારો સંપર્ક કરો અને અમે તમને સૌથી વધુ વ્યાવસાયિક સેવા પ્રદાન કરીશું.