ഗമ്മി മെഷീനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്

ഗമ്മി വികസനം

ചക്കകളുടെ കണ്ടുപിടിത്തത്തിന് നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ള ചരിത്രമുണ്ട്. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ഇതിനെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി മാത്രമേ കണക്കാക്കൂ, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ മധുര രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു. കാലത്തിൻ്റെ പുരോഗതിയും ജീവിതനിലവാരത്തിൻ്റെ തുടർച്ചയായ പുരോഗതിയും കൊണ്ട്, ആധുനിക സമൂഹത്തിൽ ചക്കയുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക പ്രഭാവം പോലും ഉണ്ട്, ഇത് ആധുനിക സമൂഹത്തിൻ്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ഗമ്മി ഫോർമുലയും തുടർച്ചയായി അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വിപണിയിൽ സിബിഡി ഗമ്മി, വൈറ്റമിൻ ഗമ്മി, ല്യൂട്ടിൻ ഗമ്മി, സ്ലീപ്പ് ഗമ്മി, മറ്റ് ഫങ്ഷണൽ ഗമ്മി എന്നിവയുണ്ട്, ഫങ്ഷണൽ ഗമ്മിക്ക് സജീവമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിൽ കൃത്യമായ നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്, മാനുവൽ ഉത്പാദനം നിറവേറ്റാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വൻതോതിലുള്ള വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കുന്നതിന്, അത് പ്രൊഫഷണൽ ഗമ്മി നിർമ്മാണ യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം.

ഗമ്മി ചേരുവകൾ

ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ പെക്റ്റിൻ

ഗമ്മിയിലെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് ജെലാറ്റിൻ. ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ തൊലി, അസ്ഥികൾ, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ബേസ് ഗമ്മിക്ക് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ വെജിറ്റേറിയൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾക്കായി മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ബദലുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ വെജിറ്റേറിയൻ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ജെലാറ്റിനേക്കാൾ മൃദുവായ പെക്റ്റിൻ ആണ്.

വെള്ളം

ചക്കയുടെ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് വെള്ളം. മോണയുടെ ഈർപ്പവും ച്യൂയിംഗും ഒരു പരിധിവരെ നിലനിർത്താനും അവ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാനും ഇതിന് കഴിയും. ഗമ്മിയിലെ ജലത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നിലനിർത്താനും നശിക്കുന്നത് തടയാനും കഴിയും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ചക്കയുടെ രുചി കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ കഴിയും, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ നിരവധി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പും പഞ്ചസാരയുമാണ്, പഞ്ചസാര രഹിത ചക്കകൾക്ക്, സാധാരണ മധുരപലഹാരം മാൾട്ടോൾ ആണ്.

സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും

രുചികളും നിറങ്ങളും ചക്കയുടെ രൂപവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കും. രുചിയിലും നിറത്തിലും ഗമ്മി ഉണ്ടാക്കാം

സിട്രിക് ആസിഡ്

ഗമ്മി ഉൽപാദനത്തിലെ സിട്രിക് ആസിഡ് പ്രധാനമായും ഗമ്മി ഫോർമുലയുടെ പിഎച്ച് സന്തുലിതമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഗമ്മിയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ അഡിറ്റീവുകളുടെ പ്രകടനം സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

കോറ്റിങ്ങ്

ഗമ്മി കോട്ടിംഗ് ഒരു ഓപ്ഷണൽ പ്രക്രിയയാണ്. ചക്കയുടെ രുചിയും രൂപവും തിളക്കവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഓയിൽ കോട്ടിംഗും പഞ്ചസാര കോട്ടിംഗുമാണ് സാധാരണ കോട്ടിംഗുകൾ.

സജീവ ഘടകങ്ങൾ

ക്ലാസിക് ഗമ്മികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമായി, ഫങ്ഷണൽ ഗമ്മിയും ഹെൽത്ത് ഗമ്മിയും വിറ്റാമിനുകൾ, സിബിഡി, ഔഷധ ഗുണങ്ങളുള്ള ചില സജീവ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചേർക്കും, ഇത് ഫങ്ഷണൽ ഗമ്മിയും ക്ലാസിക്കൽ ഗമ്മിയും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസം കൂടിയാണ്.

ഗമ്മി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

ഗമ്മി നിർമ്മാണത്തിൽ സാധാരണയായി നാല് ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പാചകം, നിക്ഷേപിക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ, കോട്ടിംഗ്, ഉണക്കൽ, ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം, പാക്കേജിംഗ്

1. പാചകം

എല്ലാ ചക്കയും പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു. ഫോർമുലയുടെ അനുപാതം അനുസരിച്ച്, ആവശ്യമായ താപനിലയിലെത്താൻ വ്യത്യസ്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കുക്കറിൽ ചേർക്കുന്നു. സാധാരണയായി, കുക്കറിന് ആവശ്യമായ താപനില സജ്ജമാക്കാനും നിലവിലെ താപനില പ്രദർശിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും കാര്യക്ഷമവുമാക്കുന്നു.

നന്നായി പാകം ചെയ്ത ശേഷം, സിറപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ദ്രാവക മിശ്രിതം ലഭിക്കും. സിറപ്പ് ഒരു സ്റ്റോറേജ് ടാങ്കിലേക്ക് മാറ്റും, തുടർന്ന് ഡിപ്പോസിറ്റിംഗ് മെഷീനിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും, ​​അതിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ, സജീവ ചേരുവകൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് മുതലായവ കലർത്താം.

2. നിക്ഷേപിക്കലും തണുപ്പിക്കലും

പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത പൈപ്പിലൂടെ സിറപ്പ് ഡിപ്പോസിറ്റിംഗ് മെഷീൻ്റെ ഹോപ്പറിലേക്ക് മാറ്റും, തുടർന്ന് പൂപ്പലിൻ്റെ അറകളിൽ നിക്ഷേപിക്കും. സ്റ്റിക്ക് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അറകളിൽ മുൻകൂട്ടി എണ്ണ തളിച്ചു, കൂടാതെ സിറപ്പിൽ നിക്ഷേപിച്ച ശേഷം പൂപ്പൽ പെട്ടെന്ന് തണുപ്പിക്കുകയും കൂളിംഗ് ടണലിലൂടെ വാർത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും. തുടർന്ന്, ഡെമോൾഡിംഗ് ഉപകരണത്തിലൂടെ, ഗമ്മികൾ ഞെക്കി മറ്റ് പ്രക്രിയകൾക്കായി കൂളിംഗ് ടണലിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകും.

3. കോട്ടിംഗും ഉണക്കലും

ഗമ്മി പൂശുന്ന പ്രക്രിയ ഓപ്ഷണലാണ്, ഗമ്മി പൂശുന്ന പ്രക്രിയ ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പോ ശേഷമോ ചെയ്യണം. കോട്ടിംഗ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഗമ്മി ഉണങ്ങാൻ ഉണക്കുന്ന മുറിയിലേക്ക് മാറ്റും.

4. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും പാക്കേജിംഗും

ഗമ്മിയിലെ ജലത്തിൻ്റെ അംശം, ചേരുവകളുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ, പാക്കേജിംഗ് അളവ് മുതലായവ കണ്ടെത്തുന്നത് പോലെയുള്ള ഒന്നിലധികം ഘട്ടങ്ങൾ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.

നിങ്ങൾക്കായി ലോകോത്തര ഗമ്മി മെഷീനുകൾ

ഗമ്മി മെഷീൻ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ ടിജി മെഷീന് 40 വർഷത്തിലധികം അനുഭവമുണ്ട്. എഞ്ചിനീയർമാരുടെയും കൺസൾട്ടൻ്റുമാരുടെയും ഒരു ലോകോത്തര ടീം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഏതാണെന്ന് അറിയണമെങ്കിൽ, ദയവായി ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രൊഫഷണൽ സേവനം നൽകും.