ስለ ጋሚ ማሽኖች ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል?

የድድ ልማት

የጋሚዎች ፈጠራ ከመቶ አመታት በፊት ታሪክ አለው. በመጀመሪያዎቹ ቀናት ሰዎች እንደ መክሰስ ብቻ ይመለከቱት እና ጣፋጭ ጣዕሙን ይወዳሉ። በዘመኑ እድገት እና የኑሮ ደረጃ ቀጣይነት ያለው መሻሻል ፣ በዘመናዊው ማህበረሰብ ውስጥ የድድ ፍላጎት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ነው, እና በጤና ምርቶች ላይ የተወሰነ ተጽእኖ አለው, ይህም የዘመናዊውን ህብረተሰብ ፍላጎት ለማሟላት የድድ ጥሬ ዕቃዎችን እና የድድ ፎርሙላዎችን ቀጣይነት ባለው መልኩ ማዘመንን ያመጣል. አሁን በገበያ ላይ እንደ CBD ሙጫ ፣ ቫይታሚን ሙጫ ፣ ሉቲን ሙጫ ፣ እንቅልፍ ማስቲካ እና ሌሎች ተግባራዊ ሙጫዎች ያሉ የድድ ዓይነቶች አሉ ፣ የተግባር ማስቲካ ንቁ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ላይ ትክክለኛ ቁጥጥር ይፈልጋል ፣ በእጅ ማምረት ለመገናኘት በጣም ከባድ ነበር ፣ የጅምላ ኢንዱስትሪያል ምርትን ለማግኘት ሙያዊ የጎማ ማምረቻ ማሽኖችን መጠቀም አለበት።

የጎማ ንጥረ ነገሮች

Gelatin ወይም Pectin

Gelatin በድድ ውስጥ መሠረታዊ ንጥረ ነገር ነው። ከእንስሳት ቆዳ, አጥንት እና ተያያዥ ቲሹዎች ይወጣል. የጌላቲን ቤዝ ሙጫ ለስላሳ እና ለስላሳ ባህሪያት አለው. አንዳንድ አምራቾች ለቬጀቴሪያን ምርጫ ከእንስሳት ያልተገኙ አማራጮችን ይሰጣሉ። የተለመዱ የቬጀቴሪያን አማራጮች pectin ናቸው, እሱም ከጂልቲን የበለጠ ለስላሳ ነው.

ውኃ

ውሃ የድድ ምርት ውስጥ መሠረታዊ ንጥረ ነገር ነው። በተወሰነ ደረጃ የእርጥበት መጠን እና የድድ ማኘክን ጠብቆ ማቆየት እና እንዳይደርቁ ይከላከላል. በጋሚ ውስጥ ያለውን የውሃ ይዘት መቆጣጠር በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም የመደርደሪያውን ህይወት ለመጠበቅ እና መበላሸትን ይከላከላል.

ጣፋጮች

ጣፋጮች የድድ ጣዕምን የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ ፣ ብዙ የጣፋጭ ምርጫዎች አሉ ፣ የተለመዱ ጣፋጮች የግሉኮስ ሽሮፕ እና ስኳር ናቸው ፣ ከስኳር ነፃ ለሆኑ ሙጫዎች ፣ የተለመደው ጣፋጭ ማልቶል ነው።

ጣዕም እና ቀለሞች

ጣዕም እና ቀለሞች የድድ መልክን እና ጣዕምን ሊያሳድጉ ይችላሉ. ጉሚ በተለያየ ጣዕም እና ቀለም ሊሠራ ይችላል

ሲትሪክ አሲድ

በድድ ምርት ውስጥ የሚገኘው ሲትሪክ አሲድ በዋናነት የድድ ፎርሙላውን ፒኤች ለማመጣጠን ፣የድድ የመደርደሪያ ሕይወት ላይ ተጨማሪዎችን አፈፃፀም ለማረጋጋት ይረዳል።

ኮምፕ

የድድ ሽፋን አማራጭ ሂደት ነው. የድድ ጣዕሙን ፣ ገጽታውን እና ብሩህነትን ሊያሳድግ ይችላል። የተለመዱ ሽፋኖች የዘይት ሽፋን እና የስኳር ሽፋን ናቸው.

ንቁ ንጥረ ነገሮች

ከጥንታዊ ሙጫዎች፣ ተግባራዊ ሙጫዎች እና የጤና ማስቲካዎች የተወሰኑ ገባሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር እንደ ቪታሚኖች፣ሲዲ (CBD) እና አንዳንድ የመድኃኒት ውጤቶች ያላቸው አንዳንድ ንቁ ንጥረ ነገሮች እንዲኖራቸው ያደርጋል፣ ይህ ደግሞ በተግባራዊ ሙጫ እና ክላሲካል ሙጫ መካከል ያለው ትልቁ ልዩነት ነው።

ሙጫ የማምረት ሂደት

የድድ ማምረቻው ብዙ ጊዜ አራት ደረጃዎችን ይይዛል፡ ምግብ ማብሰል፣ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዝ፣ ሽፋን፣ ማድረቅ፣ የጥራት ቁጥጥር እና ማሸግ

1. ምግብ ማብሰል

ሁሉም ሙጫዎች ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ. እንደ ቀመሩ መጠን, አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ለመድረስ የተለያዩ ጥሬ እቃዎች ወደ ማብሰያው ውስጥ ይጨምራሉ. በአጠቃላይ ማብሰያው አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ማዘጋጀት እና አሁን ያለውን የሙቀት መጠን ማሳየት ይችላል, ይህም የማብሰያ ሂደቱን የበለጠ ምቹ እና ውጤታማ ያደርገዋል.

በደንብ ካበስል በኋላ ሽሮፕ በመባል የሚታወቀው ፈሳሽ ድብልቅ ያገኛል. ሽሮው ወደ ማጠራቀሚያ ታንክ ይዛወራል ከዚያም ወደ ማጠራቀሚያ ማሽን ይጓጓዛል, በውስጡም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማለትም ጣዕም, ቀለሞች, ንቁ ንጥረ ነገሮች, ሲትሪክ አሲድ, ወዘተ.

2. ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዝ

ምግብ ማብሰያው ካለቀ በኋላ, ሽሮው በተሸፈነው ቱቦ ውስጥ ወደ ማጠራቀሚያ ማሽኑ መያዣ ይተላለፋል, ከዚያም ወደ ሻጋታው ክፍተቶች ውስጥ ይቀመጣል. ጉድጓዶቹ ዱላ ለመከላከል በቅድሚያ በዘይት የተረጨ ሲሆን በሲሮፕ ከተቀመጠ በኋላ ያለው ሻጋታ በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና በማቀዝቀዣው ዋሻ ውስጥ ይቀረፃል። ከዚያም በዲሞዲንግ መሳሪያው በኩል ሙጫዎቹ ተጭነው ከማቀዝቀዣው ዋሻ ውስጥ ለሌላ ሂደት ይጓጓዛሉ.

3. ሽፋን እና ማድረቅ

የድድ ሽፋን ሂደት እንደ አማራጭ ነው, የድድ ሽፋን ሂደት እና ከመድረቁ በፊት ወይም በኋላ ይከናወናል. ሽፋኑ ካልተመረጠ, ሙጫው ለማድረቅ ወደ ማድረቂያ ክፍል ይንቀሳቀሳል.

4. የጥራት ቁጥጥር እና ማሸግ

የጥራት ቁጥጥር ብዙ ደረጃዎችን ሊያካትት ይችላል፣ ለምሳሌ የውሃውን ይዘት በጋሚ ውስጥ መለየት፣ የንጥረ ነገር ደረጃዎች፣ የማሸጊያ መጠን፣ ወዘተ.

የዓለም ደረጃ ሙጫ ማሽኖች ለእርስዎ

TG ማሽን በጋሚ ማሽን ማምረቻ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከ40 ዓመታት በላይ ልምድ አለው። ዓለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ መሐንዲሶች እና አማካሪዎች ቡድን አለን። የትኞቹ መሳሪያዎች ለፍላጎትዎ የበለጠ ተስማሚ እንደሆኑ ለማወቅ ከፈለጉ እባክዎን ያነጋግሩን እና በጣም ሙያዊ አገልግሎት እንሰጥዎታለን.