Cosa devi sapere sulle macchine per gomme da masticare

Sviluppo gommoso

L'invenzione delle caramelle gommose ha una storia di centinaia di anni fa. all'inizio la gente lo considerava solo uno spuntino e ne apprezzava il sapore dolce. con l'avanzare dei tempi ed il continuo miglioramento del tenore di vita, la richiesta di caramelle gommose nella società moderna è sempre più alta. non è solo delizioso, ma anche salutare e ha anche un certo effetto sui prodotti salutari, il che porta al continuo aggiornamento delle materie prime e della formula delle caramelle gommose per soddisfare le esigenze della società moderna. Ora ci sono tipi di caramelle gommose sul mercato, come caramelle gommose al CBD, caramelle gommose alle vitamine, caramelle gommose alla luteina, caramelle gommose per il sonno e altre caramelle gommose funzionali, le caramelle gommose funzionali necessitano di un controllo preciso dell'aggiunta di principi attivi, la produzione manuale è stata molto difficile da soddisfare, in Per ottenere una produzione industriale di massa è necessario utilizzare macchine professionali per la produzione di gomme da masticare.

Ingredienti gommosi

Gelatina o pectina

La gelatina è l'ingrediente base delle caramelle gommose. Viene estratto dalla pelle, dalle ossa e dal tessuto connettivo degli animali. Le caramelle gommose a base di gelatina hanno proprietà morbide e gommose. Alcuni produttori offrono anche alternative non di origine animale per le scelte vegetariane. Le alternative vegetariane comuni sono la pectina, che è più morbida della gelatina.

Acqua

L'acqua è l'ingrediente base nella produzione delle caramelle gommose. Può mantenere un certo grado di umidità e masticabilità delle caramelle gommose e impedirne l'essiccazione. Il controllo del contenuto di acqua nelle caramelle gommose è molto importante, poiché può preservarne la durata di conservazione e prevenirne il deterioramento.

Dolcificanti

I dolcificanti possono rendere il gusto delle caramelle gommose più delizioso, ci sono molte scelte di dolcificanti, i dolcificanti convenzionali sono sciroppo di glucosio e zucchero, per le caramelle gommose senza zucchero, il dolcificante comune è il maltolo.

Sapori e colori

Aromi e colori possono migliorare l'aspetto e il gusto della caramella gommosa. La gomma gommosa può essere prodotta in una gamma di gusti e colori

Acido citrico

L'acido citrico nella produzione di gomme da masticare viene utilizzato principalmente per bilanciare il pH della formula di gomme da masticare, aiuta a stabilizzare le prestazioni degli additivi durante la durata di conservazione delle gomme da masticare

Rivestimento

Il rivestimento gommoso è un processo facoltativo. Può migliorare il gusto, l'aspetto e la lucentezza delle caramelle gommose. I rivestimenti comuni sono il rivestimento a olio e il rivestimento a zucchero.

Ingredienti attivi

A differenza delle caramelle gommose classiche, le caramelle gommose funzionali e quelle salutari aggiungeranno alcuni principi attivi per conferire loro una certa efficacia, come vitamine, CBD e alcuni principi attivi con effetti medicinali, che è anche la più grande differenza tra le caramelle gommose funzionali e quelle classiche.

Processo di produzione della gomma

La produzione della gomma gommosa prevede solitamente quattro fasi: cottura, deposito e raffreddamento, rivestimento, essiccazione, controllo qualità e confezionamento

1. cucinando

Tutte le caramelle iniziano con la cottura. A seconda della proporzione della formula, diverse materie prime vengono aggiunte nella pentola per raggiungere la temperatura richiesta. Generalmente, il fornello può impostare la temperatura richiesta e visualizzare la temperatura attuale, il che rende il processo di cottura più comodo ed efficiente.

Dopo una buona cottura si otterrà un composto liquido detto sciroppo. Lo sciroppo verrà trasferito in un serbatoio di stoccaggio e poi trasportato alla macchina dosatrice, nella quale potranno essere miscelate altre sostanze, come aromi, coloranti, principi attivi, acido citrico, ecc.

2. Deposito e raffreddamento

Terminata la cottura, lo sciroppo verrà trasferito nella tramoggia della dosatrice attraverso il tubo coibentato, per poi essere depositato nelle cavità dello stampo. Le cavità sono state preventivamente spruzzate con olio per evitare che si attacchino e lo stampo dopo essere stato depositato con lo sciroppo verrà rapidamente raffreddato e modellato attraverso il tunnel di raffreddamento. Quindi, attraverso il dispositivo di sformatura, le caramelle gommose verranno pressate e trasportate fuori dal tunnel di raffreddamento per altre lavorazioni.

3. Rivestimento ed asciugatura

Il processo di rivestimento gommoso è facoltativo, il processo di rivestimento gommoso deve essere eseguito prima o dopo l'essiccazione. Se il rivestimento non viene selezionato, la gomma verrà spostata nella stanza di essiccazione per l'asciugatura.

4. Controllo qualità e confezionamento

Il controllo di qualità può comportare più passaggi, come il rilevamento del contenuto di acqua nelle caramelle gommose, gli standard degli ingredienti, le quantità di imballaggio, ecc.

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