আঠালো মেশিন সম্পর্কে আপনার কি জানা দরকার
আঠালো বিকাশ
গামি আবিষ্কারের ইতিহাস শত শত বছর আগের। প্রথম দিকে, লোকেরা এটিকে কেবল একটি জলখাবার হিসাবে বিবেচনা করত এবং এর মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করত। সময়ের অগ্রগতি এবং জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, আধুনিক সমাজে আঠার চাহিদা দিন দিন বেড়েই চলেছে। এটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও, এবং এমনকি স্বাস্থ্য পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে, যা আধুনিক সমাজের চাহিদা মেটাতে কাঁচামাল এবং আঠার সূত্রের ক্রমাগত আপডেটের দিকে পরিচালিত করে। এখন বাজারে বিভিন্ন ধরণের আঠা রয়েছে, যেমন সিবিডি আঠা, ভিটামিন আঠা, লুটিন আঠা, স্লিপ গামি এবং অন্যান্য কার্যকরী আঠা, কার্যকরী আঠার সক্রিয় উপাদানগুলির সংযোজনের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন, ম্যানুয়াল উত্পাদন পূরণ করা খুব কঠিন, ব্যাপক শিল্প উত্পাদন অর্জন করার জন্য, এটি পেশাদার আঠালো উত্পাদন মেশিন ব্যবহার করা আবশ্যক।
আঠালো উপাদান
জেলটিন বা পেকটিন
আঠার মৌলিক উপাদান হল জেলটিন। এটি পশুর চামড়া, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যু থেকে বের করা হয়। জেলটিন বেস আঠা নরম এবং চিবানো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিছু নির্মাতারা নিরামিষ পছন্দের জন্য অ-প্রাণী থেকে প্রাপ্ত বিকল্পগুলিও অফার করে। সাধারণ নিরামিষের বিকল্প হল পেকটিন, যা জেলটিনের চেয়ে নরম।
▁ও য়ে টা র
আঠা উৎপাদনের মৌলিক উপাদান হলো পানি। এটি একটি নির্দিষ্ট মাত্রার আর্দ্রতা এবং আঠার চিবানো বজায় রাখতে পারে এবং তাদের শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে। আঠালো পানির উপাদান নিয়ন্ত্রণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা শেলফ লাইফ বজায় রাখতে পারে এবং ক্ষয় রোধ করতে পারে।
সুইটনারস
সুইটেনারগুলি আঠালো স্বাদকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে, মিষ্টির অনেক পছন্দ রয়েছে, প্রচলিত মিষ্টি হল গ্লুকোজ সিরাপ এবং চিনি, চিনি-মুক্ত আঠার জন্য, সাধারণ মিষ্টি হল মাল্টল।
স্বাদ এবং রং
স্বাদ এবং রং আঠার চেহারা এবং স্বাদ বাড়াতে পারে। আঠা বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙে তৈরি করা যেতে পারে
সাইট্রিক এসিড
আঠা উৎপাদনে সাইট্রিক অ্যাসিড প্রধানত আঠা ফর্মুলার pH ভারসাম্যের জন্য ব্যবহৃত হয়, আঠার শেলফ লাইফের উপর অ্যাডিটিভের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে
▁প ি প ি ন টে ডি ং
আঠালো আবরণ একটি ঐচ্ছিক প্রক্রিয়া। এটি আঠার স্বাদ, চেহারা এবং দীপ্তি বাড়াতে পারে। সাধারণ আবরণ হল তেলের আবরণ এবং চিনির আবরণ।
সক্রিয় উপাদান
ক্লাসিক আঠা থেকে ভিন্ন, কার্যকরী আঠা এবং স্বাস্থ্য আঠা কিছু সক্রিয় পদার্থ যোগ করবে যাতে তাদের নির্দিষ্ট কার্যকারিতা থাকে, যেমন ভিটামিন, CBD এবং ঔষধি প্রভাব সহ কিছু সক্রিয় উপাদান, যা কার্যকরী আঠা এবং ক্লাসিক্যাল আঠার মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য।
আঠালো উত্পাদন প্রক্রিয়া
আঠালো উৎপাদনে সাধারণত চারটি ধাপ থাকে: রান্না করা, জমা করা এবং ঠান্ডা করা, আবরণ, শুকানো, গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং প্যাকেজিং
1. রান্না
সব আঠা রান্না শুরু হয়. সূত্রের অনুপাত অনুসারে, প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য কুকারে বিভিন্ন কাঁচামাল যোগ করা হয়। সাধারণত, কুকার প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সেট করতে পারে এবং বর্তমান তাপমাত্রা প্রদর্শন করতে পারে, যা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও সুবিধাজনক এবং দক্ষ করে তোলে।
ভালভাবে রান্না করার পরে, একটি তরল মিশ্রণ পাবেন যা সিরাপ নামে পরিচিত। সিরাপটিকে একটি স্টোরেজ ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত করা হবে এবং তারপরে জমা করার মেশিনে স্থানান্তরিত করা হবে, যেখানে অন্যান্য পদার্থ যেমন স্বাদ, রঙ, সক্রিয় উপাদান, সাইট্রিক অ্যাসিড ইত্যাদি মেশানো যেতে পারে।
2. জমা করা এবং শীতল করা
রান্না শেষ হওয়ার পরে, সিরাপটি ইনসুলেটেড পাইপের মাধ্যমে ডিপোজিটিং মেশিনের হপারে স্থানান্তরিত হবে এবং তারপরে ছাঁচের গহ্বরে জমা করা হবে। কাঠি ঠেকানোর জন্য গহ্বরগুলিকে আগে থেকেই তেল দিয়ে স্প্রে করা হয়েছে এবং সিরাপ জমা করার পরে ছাঁচটি দ্রুত শীতল করা হবে এবং কুলিং টানেলের মাধ্যমে ছাঁচ তৈরি করা হবে। তারপরে, ডিমোল্ডিং ডিভাইসের মাধ্যমে, গামিগুলিকে চাপ দেওয়া হবে এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার জন্য কুলিং টানেলের বাইরে নিয়ে যাওয়া হবে।
3. লেপ এবং শুকানো
আঠালো আবরণ প্রক্রিয়া ঐচ্ছিক, আঠালো আবরণ প্রক্রিয়া এবং শুকানোর আগে বা পরে করা হয়। আবরণ নির্বাচন না হলে, আঠা শুকানোর জন্য শুকানোর ঘরে স্থানান্তরিত হবে।
4. মান নিয়ন্ত্রণ এবং প্যাকেজিং
গুণমান নিয়ন্ত্রণে একাধিক পদক্ষেপ জড়িত থাকতে পারে, যেমন আঠালো পানির উপাদান সনাক্ত করা, উপাদানের মান, প্যাকেজিং পরিমাণ ইত্যাদি।
আপনার জন্য বিশ্বমানের আঠালো মেশিন
টিজি মেশিনের আঠালো মেশিন উত্পাদন শিল্পে 40 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমাদের প্রকৌশলী এবং পরামর্শদাতাদের একটি বিশ্বমানের দল রয়েছে। আপনি যদি জানতে চান যে কোন সরঞ্জামগুলি আপনার প্রয়োজনের জন্য আরও উপযুক্ত, অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এবং আমরা আপনাকে সবচেয়ে পেশাদার পরিষেবা প্রদান করব।
