ماذا تحتاج لمعرفته حول آلات إنتاج العلكة

تطوير غائر

يعود تاريخ اختراع العلكة إلى مئات السنين. في الأيام الأولى، كان الناس يعتبرونها مجرد وجبة خفيفة ويحبون مذاقها الحلو. مع تقدم العصر والتحسين المستمر لمستويات المعيشة، يزداد الطلب على العلكة في المجتمع الحديث أكثر فأكثر. فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا، بل ولها تأثير معين من المنتجات الصحية، مما يؤدي إلى التحديث المستمر للمواد الخام وتركيبة العلكة لتلبية احتياجات المجتمع الحديث. توجد الآن أنواع من العلكة في السوق، مثل حلوى CBD، وفيتامين غائر، وصمغ اللوتين، وصمغ النوم وغيرها من العلكة الوظيفية، وتحتاج العلكة الوظيفية إلى تحكم دقيق في إضافة المكونات النشطة، وكان من الصعب جدًا تلبية الإنتاج اليدوي، من أجل تحقيق الإنتاج الصناعي الضخم، يجب استخدام آلات تصنيع الصمغ الاحترافية.

مكونات صمغية

الجيلاتين أو البكتين

الجيلاتين هو العنصر الأساسي في العلكة. يتم استخراجه من جلد الحيوان والعظام والأنسجة الضامة. تتميز صمغ الجيلاتين بخصائص ناعمة ومطاطية. تقدم بعض الشركات المصنعة أيضًا بدائل غير مشتقة من الحيوانات للخيارات النباتية. البدائل النباتية الشائعة هي البكتين، وهو أكثر ليونة من الجيلاتين.

ماء

الماء هو العنصر الأساسي في إنتاج الصمغ. يمكن أن يحافظ على درجة معينة من الرطوبة ومضغ العلكة ويمنعها من الجفاف. يعد التحكم في محتوى الماء في العلكة أمرًا مهمًا للغاية، حيث يمكن أن يحافظ على مدة الصلاحية ويمنع التدهور.

المحليات

المحليات يمكن أن تجعل طعم العلكة أكثر لذة، وهناك العديد من الخيارات من المحليات، المحليات التقليدية هي شراب الجلوكوز والسكر، بالنسبة للعلكة الخالية من السكر، فإن المحلي الشائع هو المالتول.

النكهات والألوان

النكهات والألوان يمكن أن تعزز مظهر وطعم العلكة. يمكن صنع العلكة بمجموعة من النكهات والألوان

حمض الستريك

يستخدم حمض الستريك في إنتاج الصمغ بشكل أساسي لموازنة الرقم الهيدروجيني للصيغة الصمغية، ويساعد على استقرار أداء المواد المضافة على مدى العمر الافتراضي للصمغ.

طلاء

الطلاء الصمغي هو عملية اختيارية. يمكن أن يعزز طعم ومظهر وبريق العلكة. الطلاءات الشائعة هي طلاء الزيت وطلاء السكر.

مكونات نشطة

تختلف العلكة الوظيفية والعلكة الصحية عن العلكة الكلاسيكية، حيث ستضيف بعض المواد النشطة لجعلها تتمتع بفعالية معينة، مثل الفيتامينات واتفاقية التنوع البيولوجي وبعض المكونات النشطة ذات التأثيرات الطبية، وهو أيضًا أكبر فرق بين العلكة الوظيفية والعلكة الكلاسيكية.

عملية تصنيع الصمغ

يتكون تصنيع العلكة عادةً من أربع خطوات: الطهي، والإيداع والتبريد، والطلاء، والتجفيف، ومراقبة الجودة والتعبئة والتغليف.

1. طبخ

كل أنواع الصمغ تبدأ عند الطهي. وبحسب نسبة التركيبة، يتم إضافة مواد خام مختلفة إلى الطباخ للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. بشكل عام، يمكن للطباخ ضبط درجة الحرارة المطلوبة وعرض درجة الحرارة الحالية، مما يجعل عملية الطهي أكثر ملاءمة وكفاءة.

بعد طبخه جيداً، نحصل على خليط سائل يعرف بالشراب. سيتم نقل الشراب إلى خزان التخزين ومن ثم نقله إلى آلة الإيداع، حيث يمكن خلط المواد الأخرى، مثل النكهات والألوان والمكونات النشطة وحمض الستريك وما إلى ذلك.

2. الإيداع والتبريد

بعد الانتهاء من الطهي، سيتم نقل الشراب إلى قادوس آلة الترسيب من خلال الأنبوب المعزول، وبعد ذلك سيتم ترسيبه في تجاويف القالب. تم رش التجاويف بالزيت مسبقًا لمنع الالتصاق، وسيتم تبريد القالب بعد ترسيبه بالشراب بسرعة وتشكيله من خلال نفق التبريد. بعد ذلك، من خلال جهاز إزالة القوالب، سيتم ضغط العلكة للخارج ونقلها خارج نفق التبريد لعمليات أخرى.

3. طلاء وتجفيف

عملية الطلاء الصمغي اختيارية، تتم عملية الطلاء الصمغي قبل أو بعد التجفيف. إذا لم يتم تحديد الطلاء، فسيتم نقل العلكة إلى غرفة التجفيف للتجفيف.

4. مراقبة الجودة والتعبئة والتغليف

يمكن أن تتضمن مراقبة الجودة خطوات متعددة، مثل الكشف عن محتوى الماء في العلكة، ومعايير المكونات، وكميات التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك.

آلات صمغ من الطراز العالمي بالنسبة لك

تتمتع آلة TG بأكثر من 40 عامًا من الخبرة في صناعة تصنيع آلات العلكة. لدينا فريق من المهندسين والاستشاريين على مستوى عالمي. إذا كنت تريد معرفة المعدات الأكثر ملاءمة لاحتياجاتك، يرجى الاتصال بنا وسنقدم لك الخدمة الأكثر احترافية.