Didelis našumas, įvairios formos, stabilus veikimas – TG visiškai automatinė gamybos linija

Džiaugiamės galėdami pristatyti mūsų visiškai automatinę zefyrų gamybos liniją – naujos kartos sprendimą, specialiai sukurtą nepertraukiamai, didelių kiekių zefyrų gamybai. Sukurta pramoninių konditerijos gamyklų, siekiančių didesnio efektyvumo ir platesnių produktų gamybos pajėgumų, joje integruotas virimas, aeravimas, formavimas, aušinimas ir krakmolo tvarkymas į vieną išmanią gamybos sistemą.

Linijos pagrindas – tiksliai kontroliuojama virimo sistema, kurioje cukrus, gliukozė, želatina ir funkciniai ingredientai automatiškai ištirpinami, verdami ir kondicionuojami esant stabiliai temperatūrai ir slėgiui. Sistema užtikrina vienodą sirupo kokybę, padėdama tvirtą pagrindą nuosekliai zefyrų tekstūrai ir struktūrai.

Išvirtas sirupas patenka į didelio našumo nepertraukiamo aeravimo įrenginį, kuriame tiksliai įpurškiamas ir tolygiai paskirstomas oras, kad būtų sukurtas būdingas minkštas ir elastingas zefyro kūnas. Tankio parametrus galima reguliuoti tiesiogiai per PLC sąsają, todėl gamintojai gali tiksliai suderinti produkto minkštumą su skirtingais rinkos poreikiais.

Vienas iš privalumų yra lankstus formavimo būdas. Linija palaiko daugiaspalvį ekstruziją, sukimą, užtepimą, laminavimą ir pasirinktinį centrinio užpildymo būdą, todėl galima gaminti įvairiausių zefyrų formatų – nuo ​​klasikinių cilindrinių virvių iki sluoksniuotų, užpildytų ar neįprastų formų. Individualiai pritaikyti antgaliai ir formos suteikia daugiau laisvės kuriant gaminį.

Po formavimo sistemos zefyrai transportuojami per servo varomą aušinimo ir kondicionavimo skyrių, užtikrinantį matmenų stabilumą prieš pjaustymą. Visiškai uždara krakmolo dulkių šalinimo ir regeneravimo sistema tolygiai padengia produktą, neleisdama krakmolui pasklisti ore. Didelės spartos servo valdymas užtikrina tikslų pjovimo ilgį su minimaliomis atliekomis, palaikydamas stabilų našumą net ir esant dideliems našumams.

Pagaminta vien iš maistui skirto nerūdijančio plieno ir farmacijos lygio apdailos, ji pabrėžia higieną, ilgaamžiškumą ir lengvą priežiūrą. Integruota CIP valymo sistema, lygūs suvirinti paviršiai ir centralizuotas elektros valdymas padidina maisto saugą ir eksploatavimo patikimumą. Linija skirta ilgalaikei, visą parą veikiančiai gamybai, sumažinant darbo jėgos poreikį ir eksploatavimo sąnaudas. Ji suteikia konditerijos gamintojams galingą platformą gamybos mastui didinti, produktų portfeliui įvairinti ir veiksmingai konkuruoti pasaulinėse rinkose.