Alta capacità, forme diverse, funzionamento stabile: linea di produzione TG completamente automatica

Siamo lieti di annunciare la nostra linea di produzione di marshmallow completamente automatica, una soluzione di nuova generazione sviluppata specificamente per la produzione continua di marshmallow in grandi volumi. Progettata per gli stabilimenti dolciari industriali che cercano maggiore efficienza e una più ampia capacità produttiva, integra cottura, aerazione, formatura, raffreddamento e movimentazione dell'amido in un unico sistema di produzione intelligente.

Il cuore della linea è un sistema di cottura ad alta precisione, in cui zucchero, glucosio, gelatina e ingredienti funzionali vengono automaticamente sciolti, cotti e condizionati sotto un controllo costante di temperatura e pressione. Il sistema garantisce una qualità uniforme dello sciroppo, gettando solide basi per una consistenza e una struttura del marshmallow uniformi.

Lo sciroppo cotto entra quindi in un'unità di aerazione continua ad alte prestazioni, dove l'aria viene iniettata con precisione e distribuita uniformemente per creare il caratteristico corpo morbido ed elastico del marshmallow. I parametri di densità possono essere regolati direttamente tramite l'interfaccia PLC, consentendo ai produttori di ottimizzare la morbidezza del prodotto in base alle diverse preferenze di mercato.

Uno dei punti di forza risiede nella sua flessibilità di formatura. La linea supporta l'estrusione multicolore, la torsione, la deposizione, la laminazione e, facoltativamente, il riempimento centrale, consentendo la produzione di un'ampia gamma di formati di marshmallow, dai classici cordoni cilindrici alle forme a strati, ripiene o originali. Ugelli e stampi personalizzati offrono ulteriore libertà nella progettazione del prodotto.

Dopo il sistema di formatura, i marshmallow vengono convogliati attraverso una sezione di raffreddamento e condizionamento servoassistita, che ne garantisce la stabilità dimensionale prima del taglio. Un sistema di spolveratura e recupero dell'amido completamente chiuso ricopre il prodotto in modo uniforme, impedendone la dispersione nell'aria. Il servocomando ad alta velocità garantisce lunghezze di taglio precise con scarti minimi, garantendo una produzione stabile anche a capacità più elevate.

Costruita interamente in acciaio inossidabile per uso alimentare e con finiture di livello farmaceutico, garantisce igiene, durata e facilità di manutenzione. Il sistema di pulizia CIP integrato, le superfici saldate lisce e il controllo elettrico centralizzato migliorano sia la sicurezza alimentare che l'affidabilità operativa. La linea è progettata per una produzione a lungo termine, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, con una ridotta dipendenza dalla manodopera e costi operativi inferiori. Offre ai produttori di dolciumi una potente piattaforma per scalare la produzione, diversificare il portafoglio prodotti e competere efficacemente sui mercati globali.