Vysoká kapacita, rozmanité tvary, stabilná prevádzka – plne automatická výrobná linka TG
S nadšením oznamujeme našu plne automatickú výrobnú linku na marshmallow, riešenie novej generácie vyvinuté špeciálne pre kontinuálnu výrobu marshmallow vo veľkom objeme. Je určená pre priemyselné cukrárske závody, ktoré hľadajú vyššiu efektivitu a širšie možnosti výroby a integruje varenie, prevzdušňovanie, tvarovanie, chladenie a manipuláciu so škrobom do jedného inteligentného výrobného systému.
Jadrom linky je precízne riadený varný systém, v ktorom sa cukor, glukóza, želatína a funkčné zložky automaticky rozpúšťajú, varia a upravujú za stabilnej regulácie teploty a tlaku. Systém zaisťuje jednotnú kvalitu sirupu a vytvára pevný základ pre konzistentnú textúru a štruktúru marshmallow.
Uvarený sirup potom vstupuje do vysokovýkonnej kontinuálnej prevzdušňovacej jednotky, kde sa presne vstrekuje a rovnomerne rozptyľuje vzduch, čím sa vytvára charakteristické mäkké a elastické telo marshmallow. Parametre hustoty je možné nastaviť priamo prostredníctvom rozhrania PLC, čo umožňuje výrobcom jemne doladiť mäkkosť produktu podľa preferencií rôznych trhov.
Jednou zo silných stránok sú jej flexibilné možnosti tvarovania. Linka podporuje viacfarebnú extrúziu, krútenie, nanášanie, laminovanie a voliteľné plnenie stredu, čo umožňuje výrobu širokej škály formátov marshmallow – od klasických valcových lán až po vrstvené, plnené alebo originálne tvary. Prispôsobené trysky a formy poskytujú väčšiu slobodu v dizajne produktov.
Po tvarovacom systéme sú marshmallows dopravované cez servopoháňanú chladiacu a kondicionačnú sekciu, ktorá zaisťuje rozmerovú stabilitu pred rezaním. Plne uzavretý systém na poprášenie a regeneráciu škrobu rovnomerne pokryje produkt a zároveň zabraňuje jeho rozptylu vzduchom. Vysokorýchlostné servo riadenie zaisťuje presné dĺžky rezov s minimálnym odpadom, čo podporuje stabilný výstup aj pri vyšších kapacitách.
Linka je vyrobená výlučne z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality a má povrchovú úpravu na farmaceutickej úrovni, pričom kladie dôraz na hygienu, odolnosť a jednoduchú údržbu. Integrovaný systém čistenia CIP, hladké zvarené povrchy a centralizované elektrické ovládanie zvyšujú bezpečnosť potravín aj prevádzkovú spoľahlivosť. Linka je navrhnutá pre dlhodobú nepretržitú výrobu so zníženou závislosťou od pracovnej sily a nižšími prevádzkovými nákladmi. Výrobcom cukroviniek ponúka silnú platformu na škálovanie výroby, diverzifikáciu produktového portfólia a efektívnu konkurenciu na globálnych trhoch.
