TGmachine pilnībā automātiska kūku ražošanas līnija veiksmīgi uzstādīta un nodota ekspluatācijā – vieda maizes ceptuves automatizācija pircējiem visā pasaulē

TGmachine pilnībā automātiska kūku ražošanas līnija veiksmīgi uzstādīta un nodota ekspluatācijā – vieda maizes ceptuves automatizācija pircējiem visā pasaulē

Jaunās paaudzes pilnībā automātiskā kūku ražošanas līnija apvieno mīklas maisīšanu, iepildīšanu, cepšanu, izņemšanu no formas, dzesēšanu, pildīšanu un iepakošanu vienā PLC vadītā sistēmā. Ar jaudu 500–3000 gab./h tā palīdz maiznīcām samazināt darbaspēka izmaksas līdz pat 40%, vienlaikus saglabājot kūkas svara kļūdu ±2% robežās. Sīkāku informāciju skatieties video, kas redzams uz vietas.

Globālā maizes cepšanas nozare strauji pāriet no manuālām darbnīcām uz standartizētu, mērogojamu un izsekojamu ražošanu. Lai reaģētu uz šo pāreju, mūsu inženieru komanda ir pabeigusi pilnībā automātiskas kūku ražošanas līnijas uzstādīšanu un nodošanu ekspluatācijā kooperatīvā pārtikas rūpnīcā ārzemēs, un tagad videoieraksti no ražošanas vietas tiek publicēti tīmekļa vietnē pircējiem, kuri vēlas redzēt reālu sniegumu, nevis brošūrās sniegtos apgalvojumus.

Šī nav viena iekārta, bet gan pilnīga slēgtas cilpas sistēma: izejvielu apstrāde → intelektuāla aerēta putošana → tilpuma mīklas ieliešana → tuneļa cepšana → automātiska izņemšana no formiņas → ultraskaņas griešana/serdeņa iesmidzināšana → centrbēdzes dzesēšana → sterilizācija → metāla pārbaude → automātiska paplāšu iepildīšana → spilvenu iepildīšana. Katru mezglu sinhronizē centrālais PLC + HMI vadības skapis, tāpēc viens operators var uzraudzīt visu līniju no 10 collu skārienekrāna.

Kāpēc šī līnija ir svarīga 2026. gadā

Tradicionālajās konditorejās maisīšanai, pannas veidošanai un pannas noņemšanai vien ir nepieciešami 6–10 darbinieki. Cilvēka nogurums izraisa mīklas blīvuma svārstības, nevienmērīgu krāsu un 3–5 % brāķa līmeni. Aizstājot manuālos soļus ar servo piedziņas dozatoriem un 304 nerūsējošā tērauda slēgtiem konveijeriem, jaunā līnija stabilizē aerācijas ātrumu virs 95 %, notur produkta svara novirzi zem ±2 % un paaugstina kvalificēšanas līmeni līdz 99,8 %. Vidēja lieluma rūpnīcai, kas darbojas divās maiņās, tas nozīmē aptuveni 600 000–800 000 RMB darbaspēka ietaupījumu gadā, pamatojoties uz mūsu pilotprojekta datiem.

Galvenie moduļi vienkāršos vārdos

1. Inteliģenta putošanas iekārta

Kaila putotāja vietā mēs izmantojam hidrauliskās piedziņas mucu ar mainīgas frekvences piedziņu. Tā reāllaikā nolasa mīklas temperatūru un blīvumu, pēc tam automātiski pielāgo putošanas ātrumu un gaisa ieplūdi. Biskvīta, mārciņas un šifona receptes var pārslēgt, izmantojot receptes kodu, bez manuālas atkārtotas kalibrēšanas.

2. Servo mīklas dozators

Divrindu sprauslas galva ar 0,1 g atkārtojamību. Tā apstrādā parastu mīklu, šokolādes virpuļu mīklu un mīklu ar ievārījuma centru.

3. Tuneļa krāsns ar vairākiem karstumiem

Elektriskās/benzīna/dīzeļdegvielas/termoeļļas iespējas. Zonēta PID temperatūras kontrole uztur cepšanas kamerā ±1 ℃. Kārtaino kūku vai kēksiņu kūkām mēs pievienojam rotējošu pavarda sekciju, lai izvairītos no malu pārcepšanas.

4. Jauda un elastība

Standarta konfigurācijas jauda ir 500–3000 gabali stundā atkarībā no kūkas svara (50 g kēksiņi pret 500 g apaļo kūku). Modulāra konstrukcija nozīmē, ka klients var sākt tikai ar maisīšanu un cepšanu, bet vēlāk pievienot dzesēšanu un iepakošanu. Līdzīgas līnijas mēs jau esam piegādājuši uz Krieviju, Indiju un Turciju; tīmekļa vietnē pievienotajā video redzams Krievijas klienta darbnīca, kas strādā ar 500 kg/h krēma pildījumu kūku bez manuālas pieskaršanās pēc cepšanas.

No video jūs redzēsiet:

Tukšas pannas automātiski ielādētas, ar eļļu apsmidzinātas, mīklu dozētas, ievietotas tuneļa krāsnī

Cepta kūkas strēmele izstumta, noņemta ar vakuuma sūkšanas sviru

Šokolādes mērces ievadīšana centrā, pēc tam porciju griešana ar ultraskaņu

Dzesēšanas spirālveida konveijers, kas 8 minūtēs paceļ kūkas temperatūru no 90 ℃ līdz 35 ℃

Automātiska izlīdzinātāja padeves plūsmas iesaiņotājs, datuma printeris

PLC ekrāns, kas rāda tiešraides OEE (kopējo iekārtu efektivitāti) 87%

Nav iestudētu kadru, nav paātrinātas montāžas.

Pircēju problēmu risinājumi

Bieži sastopams maiznīcu īpašnieku iebildums ir: "automatizācija nogalina roku darba sajūtu". Mūsu atbilde ir parametru brīvība: uzklāšanas diagramma, virpuļveida raksts, cepšanas līkne un griešanas leņķis – tās visas ir digitālas receptes. Zīmols var uz viena un tā paša tērauda rāmja ražot amatnieku stila kūciņas no rīta un standarta uzkodu kūkas pēcpusdienā.

Atbilstība un gatavība eksportam

Rāmis un pārtikas saskarē esošās detaļas ir izgatavotas no SUS304 tērauda. Gultņi ir SKF/NSK. Elektriskās detaļas ir Schneider/Siemens (pēc izvēles). ASV projektiem līniju var modernizēt atbilstoši UL panelim. Dokumentācijas pakotnē ietilpst elektroinstalācijas shēma, rezerves daļu saraksts un daudzvalodu rokasgrāmata (EN/RU/ES/AR).

Kam vajadzētu apsvērt šo līniju

Centrālā virtuve apgādā lielveikalus ar privātās preču zīmes kūku

Viesnīcas konditorejas nodaļa pāriet no 3 manuālās 3 maiņu darba uz 2 automātisko 3 maiņu darba režīmu.

Jaunuzņēmuma zīmolam nepieciešama konsekventa grafika un forma e-komercijas izpildei

Noslēguma piezīme iepirkumu komandām

Ja vērtējat kūkas ražošanas automatizāciju, nesalīdziniet tikai cenu uz etiķetes. Aprēķiniet darbaspēka izmaksas par tonnu, brāķu daudzumu, receptes nomaiņas laiku un tīrīšanas ūdens izmaksas. Vairumā gadījumu mūsu līnija atmaksājas 14–20 mēnešu laikā. Pievienotais video tīmekļa vietnē ir filmēts ar reālu 80% slodzi, nevis tukšgaitas demonstrāciju. Mēs atzinīgi vērtējam ieplānotu Zoom zvanu ar jūsu projektu vadītāju un varam izveidot 30 sekunžu vertikālu versiju jūsu pašu LinkedIn/Instagram atkārtotai izmantošanai.

Atslēgvārdi: #automātiskā kūku ražošanas līnija, #kēksiņu gatavošanas mašīna, #ultraskaņas kūku griezējs, #tuneļkrāsns maizes cepšanas līnija, #PLC vadāms kūku dozators, #304 nerūsējošā tērauda cepšanas iekārtas, #mazu un vidēju maizes ceptuvju automatizācija.