टीजीमशीनची संपूर्ण स्वयंचलित केक उत्पादन लाइन यशस्वीरित्या स्थापित आणि कार्यान्वित – जागतिक खरेदीदारांसाठी स्मार्ट बेकरी ऑटोमेशन
टीजीमशीनची संपूर्ण स्वयंचलित केक उत्पादन लाइन यशस्वीरित्या स्थापित आणि कार्यान्वित – जागतिक खरेदीदारांसाठी स्मार्ट बेकरी ऑटोमेशन
नवीन पिढीची पूर्णपणे स्वयंचलित केक उत्पादन लाइन बॅटर मिसळणे, केक टाकणे, बेकिंग, केक साच्यातून काढणे, थंड करणे, भरणे आणि पॅकेजिंग या सर्व प्रक्रिया एकाच PLC-नियंत्रित प्रणालीमध्ये एकत्रित करते. ताशी ५०० ते ३००० नग उत्पादन करण्याची क्षमता असलेली ही लाइन, बेकरींना मजुरीचा खर्च ४०% पर्यंत कमी करण्यास मदत करते, तसेच केकच्या वजनातील त्रुटी ±२% च्या आत ठेवते. अधिक तपशिलांसाठी प्रत्यक्ष चालू स्थितीतील व्हिडिओ पहा.
जागतिक बेकिंग उद्योग हाताने चालवल्या जाणाऱ्या कार्यशाळांकडून प्रमाणित, विस्तारक्षम आणि मागोवा घेता येण्याजोग्या उत्पादनाकडे वेगाने वळत आहे. या बदलाला प्रतिसाद देण्यासाठी, आमच्या अभियांत्रिकी संघाने परदेशातील एका सहकारी अन्न कारखान्यात पूर्णपणे स्वयंचलित केक उत्पादन लाइनची स्थापना आणि कार्यान्वयन पूर्ण केले आहे — आणि माहितीपत्रकातील दाव्यांऐवजी प्रत्यक्ष कार्यप्रदर्शन पाहू इच्छिणाऱ्या खरेदीदारांसाठी, या लाइनच्या प्रत्यक्ष कार्यान्वयनाचे फुटेज आता वेबसाइटद्वारे प्रकाशित करण्यात आले आहे.
हे एकच मशीन नसून एक संपूर्ण क्लोज्ड-लूप प्रणाली आहे: कच्च्या मालाची हाताळणी → इंटेलिजेंट एअरेटेड व्हिस्किंग → व्हॉल्युमेट्रिक बॅटर डिपॉझिटिंग → टनेल बेकिंग → ऑटोमॅटिक डिमोल्डिंग → अल्ट्रासोनिक कटिंग / कोअर इंजेक्शन → सेंट्रीफ्यूगल कूलिंग → स्टेरिलायझिंग → मेटल चेकिंग → ऑटोमॅटिक ट्रे पॅकिंग → पिलो पॅकिंग. प्रत्येक नोड एका केंद्रीय PLC + HMI कंट्रोल कॅबिनेटद्वारे सिंक्रोनाइझ केलेला असतो, त्यामुळे एक ऑपरेटर १०-इंची टचस्क्रीनवरून संपूर्ण लाइनवर लक्ष ठेवू शकतो.
२०२६ मध्ये ही ओळ का महत्त्वाची आहे
पारंपारिक केकच्या दुकानांमध्ये केवळ मिश्रण करणे, पॅनमध्ये भरणे आणि पॅनमधून काढणे या कामांसाठी ६ ते १० कामगार लागतात. मानवी थकव्यामुळे पिठाच्या घट्टपणात चढ-उतार होतो, रंग एकसारखा राहत नाही आणि ३ ते ५% केक वाया जातो. हाताने करायच्या कामांऐवजी सर्वो-चालित डिपॉझिटर्स आणि ३०४ स्टेनलेस स्टीलचे बंदिस्त कन्व्हेयर्स वापरल्यामुळे, ही नवीन लाइन हवेच्या मिश्रणाचा दर ९५% पेक्षा जास्त स्थिर ठेवते, उत्पादनाच्या वजनातील तफावत ±२% पेक्षा कमी ठेवते आणि पात्रतेचा दर ९९.८% पर्यंत वाढवते. आमच्या प्रायोगिक प्रकल्पाच्या आकडेवारीनुसार, दोन शिफ्टमध्ये चालणाऱ्या मध्यम आकाराच्या कारखान्यासाठी, यामुळे दरवर्षी अंदाजे ६,००,००० ते ८,००,००० आरएमबी मजुरीची बचत होते.
सोप्या शब्दांत मुख्य मॉड्यूल
१. इंटेलिजेंट व्हिस्किंग युनिट
नुसत्या बीटरऐवजी, आम्ही व्हेरिएबल-फ्रिक्वेन्सी ड्राइव्ह असलेले फ्लुइड-डायनॅमिक्स बॅरल वापरतो. ते बॅटरचे तापमान आणि घनता रिअल-टाइममध्ये वाचते, आणि नंतर फेटण्याचा वेग व हवेचे प्रमाण आपोआप समायोजित करते. रेसिपी कोडद्वारे स्पंज, पाउंड आणि शिफॉन रेसिपी बदलता येतात, हाताने पुन्हा कॅलिब्रेशन करण्याची गरज नाही.
२. सर्वो बॅटर डिपॉझिटर
०.१ ग्रॅम पुनरावृत्तीक्षमतेसह दुहेरी रांगेचे नोझल हेड. याच्या साहाय्याने साधे बॅटर, चॉकलेट-स्वर्ल बॅटर आणि जॅम-केंद्रित बॅटर हाताळता येते.
३. मल्टी-हीट टनेल ओव्हन
इलेक्ट्रिक / गॅस / डिझेल / थर्मल ऑइलचे पर्याय. झोन केलेले PID तापमान नियंत्रण बेकिंग चेंबरला ±1 ℃ ने नियंत्रित ठेवते. लेअर केक किंवा मफिन केकसाठी, कडा जास्त भाजल्या जाऊ नयेत म्हणून आम्ही एक फिरणारा हर्थ विभाग जोडतो.
४. क्षमता आणि लवचिकता
केकच्या वजनानुसार (५० ग्रॅमचा कपकेक किंवा ५०० ग्रॅमचा गोल केक), मानक कॉन्फिगरेशनमधून प्रति तास ५०० ते ३००० नग तयार होतात. मॉड्युलर डिझाइनमुळे ग्राहक सुरुवातीला फक्त मिश्रण आणि बेकिंग करून सुरुवात करू शकतात आणि नंतर त्यात कूलिंग व पॅकिंगची प्रक्रिया जोडू शकतात. आम्ही यापूर्वीच रशिया, भारत आणि तुर्की येथे अशाच प्रकारच्या लाइन्स पाठवल्या आहेत; वेबसाइटवर जोडलेल्या व्हिडिओमध्ये रशियन ग्राहकाची कार्यशाळा बेकिंगनंतर कोणताही मानवी हस्तक्षेप न करता प्रति तास ५०० किलो क्रीम-भरलेले केक तयार करताना दाखवली आहे.
व्हिडिओद्वारे तुम्हाला दिसेल:
रिकामी भांडी आपोआप भरली, तेल फवारले, पिठाचे मिश्रण टाकले आणि टनेल ओव्हनमध्ये ठेवली.
व्हॅक्यूम सक्शन आर्मद्वारे बेक केलेल्या केकची पट्टी बाहेर ढकलली, पॅनमधून वेगळी केली.
मध्यभागी चॉकलेट सॉसचे इंजेक्शन, त्यानंतर अल्ट्रासॉनिक पद्धतीने भागांची कापणी
कूलिंग स्पायरल कन्व्हेयर केकचे तापमान ८ मिनिटांत ९० ℃ वरून ३५ ℃ पर्यंत आणतो.
स्वयंचलित अलाइनर फीडिंग फ्लो-रॅपर, डेट प्रिंटर
पीएलसी स्क्रीनवर थेट ओईई (एकूण उपकरण कार्यक्षमता) ८७% दिसत आहे.
कोणतेही बनावट शॉट्स नाहीत, किंवा स्पीड-अप एडिटिंगही नाही.
आम्ही ग्राहकांच्या समस्या सोडवल्या.
बेकरी मालकांकडून येणारा एक सामान्य आक्षेप म्हणजे, “स्वयंचलनामुळे हाताने बनवल्याचा अनुभव नाहीसा होतो”. यावर आमचे उत्तर आहे पॅरामीटरचे स्वातंत्र्य: डिपॉझिशन ग्रॅम, स्वर्ल पॅटर्न, बेक कर्व्ह आणि कट अँगल या सर्व डिजिटल रेसिपी आहेत. एखादा ब्रँड त्याच स्टील फ्रेमवर सकाळी कारागिरीच्या शैलीतील कपकेक्स आणि दुपारी नेहमीचे स्नॅक केक्स बनवू शकतो.
अनुपालन आणि निर्यात सज्जता
फ्रेम आणि अन्नाच्या संपर्कात येणारे भाग SUS304 चे आहेत. बेअरिंग्ज SKF / NSK ची आहेत. इलेक्ट्रिकल भाग श्नाइडर / सिमेन्सचे ऐच्छिक आहेत. अमेरिकेतील प्रकल्पांसाठी लाइन UL पॅनेलमध्ये अपग्रेड केली जाऊ शकते. डॉक्युमेंटेशन पॅकेजमध्ये वायरिंग डायग्राम, स्पेअर पार्ट्सची यादी आणि बहुभाषिक मॅन्युअल (इंग्रजी / रशियन / स्पॅनिश / अरबी) समाविष्ट आहे.
या ओळीचा विचार कोणी करावा?
सुपरमार्केटला स्वतःच्या ब्रँडचे केक पुरवणारे मध्यवर्ती स्वयंपाकघर
हॉटेलचा पेस्ट्री विभाग ३-शिफ्ट मॅन्युअलवरून २-शिफ्ट ऑटोमध्ये बदलत आहे.
ई-कॉमर्स पूर्ततेसाठी सुसंगत वजन आणि आकाराची गरज असलेला स्टार्टअप ब्रँड
खरेदी संघांसाठी समारोपाची नोंद
तुम्ही केक ऑटोमेशनचे मूल्यांकन करत असाल, तर केवळ दर्शनी किंमतीची तुलना करू नका. प्रति टन मजुरी, वाया जाणाऱ्या मालाचे प्रमाण, रेसिपी बदलण्यासाठी लागणारा वेळ आणि स्वच्छतेसाठी लागणाऱ्या पाण्याचा खर्च यांची गणना करा. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, आमची उत्पादन प्रणाली १४-२० महिन्यांत परतावा देते. वेबसाइटवर जोडलेला व्हिडिओ प्रत्यक्ष ८०% लोडवर चित्रित केलेला आहे, तो रिकाम्या मशीनवर चालवलेला डेमो नाही. तुमच्या प्रोजेक्ट मॅनेजरसोबत झूम कॉलचे आयोजन करण्यास आमचे स्वागत आहे, आणि आम्ही तुमच्या लिंक्डइन / इंस्टाग्रामवर पुन्हा वापरण्यासाठी ३०-सेकंदांची व्हर्टिकल आवृत्ती तयार करून देऊ शकतो.
कीवर्ड्स: #स्वयंचलित केक उत्पादन लाइन, #कपकेक बनवण्याचे मशीन, #अल्ट्रासोनिक केक कटर, #टनल ओव्हन बेकरी लाइन, #पीएलसी नियंत्रित केक डिपॉझिटर, #304 स्टेनलेस स्टील बेकिंग उपकरणे, #लहान मध्यम बेकरी ऑटोमेशन.
