TGmachine толықтай автоматты торт өндіру желісі сәтті орнатылып, іске қосылды – Әлемдік сатып алушыларға арналған ақылды наубайхана автоматикасы

TGmachine толықтай автоматты торт өндіру желісі сәтті орнатылып, іске қосылды – Әлемдік сатып алушыларға арналған ақылды наубайхана автоматикасы

Жаңа буын толығымен автоматты торт өндірісі желісі қамырды араластыруды, құюды, пісіруді, ерітуді, салқындатуды, толтыруды және қаптауды бір PLC басқарылатын жүйеге біріктіреді. Сағатына 500–3000 дана өнімділік қабілетіне ие, бұл наубайханаларға торт салмағының қателігін ±2% шегінде сақтай отырып, еңбек шығындарын 40%-ға дейін қысқартуға көмектеседі. Толығырақ ақпарат алу үшін жұмыс орнында жұмыс істейтін бейнені көріңіз.

Әлемдік нан пісіру өнеркәсібі қолмен жұмыс істейтін шеберханалардан стандартталған, масштабталатын және бақыланатын өндіріске тез ауысуда. Бұл өзгеріске жауап беру үшін біздің инженерлік тобымыз шетелдегі кооперативтік азық-түлік фабрикасында толықтай автоматты торт өндірісі желісін орнатуды және іске қосуды аяқтады, ал жұмыс орнында түсірілген кадрлар енді брошюралық мәлімдемелердің орнына нақты өнімділікті көргісі келетін сатып алушылар үшін веб-сайт арқылы жарияланды.

Бұл бір ғана машина емес, толық тұйық циклді жүйе: шикізатты өңдеу → интеллектуалды аэрацияланған көпірту → көлемді қамырды тұндыру → туннельде пісіру → автоматты түрде бөлшектеу → ультрадыбыстық кесу / өзек бүрку → центрифугалық салқындату → Стерилизациялау → металлды тексеру → автоматты науамен орау → жастықпен орау. Әрбір түйін орталық PLC + HMI басқару шкафымен синхрондалады, сондықтан бір оператор бүкіл желіні 10 дюймдік сенсорлық экраннан бақылай алады.

Неліктен бұл сызық 2026 жылы маңызды?

Дәстүрлі кондитерлік дүкендер тек араластыру, қалыпқа келтіру және қалыптан шығару үшін 6-10 жұмысшыға сүйенеді. Адамның шаршауы қамыр тығыздығының ауытқуына, түстің біркелкі болмауына және 3-5% қалдық жылдамдығына әкеледі. Қолмен басқарылатын қадамдарды серво жетекті тұндырғыштармен және 304 тот баспайтын болаттан жасалған жабық конвейерлермен ауыстыру арқылы жаңа желі аэрация жылдамдығын 95%-дан жоғары тұрақтандырады, өнім салмағының ауытқуын ±2%-дан төмен ұстайды және біліктілік деңгейін 99,8%-ға дейін арттырады. Біздің пилоттық жоба деректерімізге сүйенсек, екі ауысымда жұмыс істейтін орта көлемді зауыт үшін бұл жылына шамамен 600 000-800 000 юань еңбек үнемдеуіне әкеледі.

Қарапайым тілмен айтқанда негізгі модульдер

1. Ақылды араластырғыш құрылғы

Жалаңаш көпірткіштің орнына біз айнымалы жиілік жетегі бар сұйықтық динамикалық цилиндрді қолданамыз. Ол қамырдың температурасы мен тығыздығын нақты уақыт режимінде оқиды, содан кейін көпірту жылдамдығы мен ауа қабылдауды автоматты түрде реттейді. Губка, фунт және шифон рецепттерін рецепт коды арқылы ауыстыруға болады, қолмен қайта калибрлеу қажет емес.

2. Серво ұнтақтағыш

0,1 г қайталанатын қос қатарлы форсунка басы. Ол қарапайым қамырды, шоколадты қамырды және тосапқа негізделген қамырды өңдейді.

3. Көп қыздыру туннелді пеші

Электрлік / газ / дизельдік / жылу майы опциялары. Аймақтық PID температурасын басқару пісіру камерасын ±1 ℃ температурада ұстайды. Қабатталған торт немесе кекс торты үшін шеттерінің үстінен піспеуі үшін айналмалы пеш бөлімін қосамыз.

4. Сыйымдылық және икемділік

Стандартты конфигурация торттың салмағына байланысты сағатына 500-3000 дана шығарады (50 г кекс немесе 500 г дөңгелек торт). Модульдік дизайн клиенттің тек араластыру мен пісіруден бастап, содан кейін салқындату мен орауды қоса алатынын білдіреді. Біз осындай желілерді Ресейге, Үндістанға және Түркияға жеткіздік; веб-сайтта тіркелген бейнежазбада ресейлік клиенттің шеберханасы пісіргеннен кейін қолмен ұстамай-ақ сағатына 500 кг кілегеймен толтырылған тортты қалай өңдейтіні көрсетілген.

Бейне арқылы сіз мыналарды көресіз:

Бос табалар автоматты түрде толтырылды, май шашылды, қамыр құйылды, туннель пешіне кірді

Пісірілген торт жолағы вакуумдық сорғыш рычагпен итеріліп, фольгадан шығарылды

Шоколад тұздығын ортаға енгізу, содан кейін ультрадыбыстық бөліктерді кесу

Спиральды салқындатқыш конвейер тортты 90 ℃-тан 35 ℃-қа дейін 8 минут ішінде жеткізеді

Автоматты туралағыш беру ағынын орауыш, күн принтері

PLC экранында тікелей OEE (жабдықтың жалпы тиімділігі) 87% көрсетілген

Сахналанған кадрлар жоқ, монтажды жылдамдату жоқ.

Біз сатып алушылардың қиындықтарын шештік

Наубайхана иелерінің жиі айтатын қарсылығы - «автоматтандыру қолдан жасалған сезімді жояды». Біздің жауабымыз - параметрлер еркіндігі: тұндыру граммы, айналмалы өрнек, пісіру қисығы және кесу бұрышы - бәрі сандық рецепттер. Бренд таңертең қолөнер стиліндегі кекстерді, ал түстен кейін стандартты тағамдар торттарын бір болат жақтауда шығара алады.

Сәйкестік және экспортқа дайындық

Рама және тамақпен жанасатын бөлшектер SUS304. Мойынтіректер SKF / NSK. Schneider / Siemens электр бөлшектері міндетті емес. АҚШ жобалары үшін желіні UL панеліне жаңартуға болады. Құжаттама пакетіне сым схемасы, қосалқы бөлшектер тізімі және көптілді нұсқаулық (EN / RU / ES / AR) кіреді.

Бұл сызықты кім қарастыруы керек

Орталық ас үй супермаркеттерді жеке брендпен тортпен қамтамасыз етеді

Қонақ үйдің кондитерлік бөлімі 3 ауысымдық механикалық жұмыстан 2 ауысымдық автоматты жұмысқа көшті

Стартап брендіне электрондық коммерцияны орындау үшін тұрақты грамматика мен пішін қажет

Сатып алу топтарына арналған қорытынды жазба

Егер сіз тортты автоматтандыруды бағалап жатсаңыз, тек стикер бағасын салыстырмаңыз. Бір тоннаға шаққандағы жұмыс күшін, қалдық мөлшерін, рецептті ауыстыру уақытын және тазалау суының құнын есептеңіз. Көп жағдайда біздің желі 14-20 айда өтемақы төлейді. Веб-сайттағы қоса берілген бейне бос көрсетіліммен емес, нақты 80% жүктемемен түсірілген. Біз сіздің жоба менеджеріңізбен Zoom қоңырауын жоспарлаймыз және LinkedIn / Instagram-ды қайта пайдалану үшін 30 секундтық тік нұсқасын кесіп тастай аламыз.

Кілт сөздер: #автоматты торт өндіру желісі, #кекс жасау машинасы, #ультрадыбыстық торт кескіш, #туннельді пеште пісіру желісі, #PLC басқарылатын торт салғыш, #304 тот баспайтын болаттан жасалған пісіру жабдығы, #шағын орта наубайхана автоматикасы.