TGmachine Tam Avtomatik Tort İstehsal Xətti Uğurla Quraşdırıldı və İstismara Verildi – Qlobal Alıcılar üçün Ağıllı Çörək Avtomatlaşdırması

TGmachine Tam Avtomatik Tort İstehsal Xətti Uğurla Quraşdırıldı və İstismara Verildi – Qlobal Alıcılar üçün Ağıllı Çörək Avtomatlaşdırması

Yeni nəsil tam avtomatik tort istehsal xətti xəmirin qarışdırılmasını, çökdürülməsini, bişirilməsini, əridilməsini, soyudulmasını, doldurulmasını və qablaşdırılmasını tək bir PLC ilə idarə olunan sistemə birləşdirir. Saatda 500–3000 ədəd istehsal gücünə malik olan bu xətt, tortun çəki səhvini ±2% daxilində saxlayarkən, çörəkçilərə əmək haqqını 40%-ə qədər azaltmağa kömək edir. Ətraflı məlumat üçün yerində işləyən videoya baxın.

Qlobal çörəkçilik sənayesi əl ilə emal edilən emalatxanalardan standartlaşdırılmış, miqyaslana bilən və izlənilə bilən istehsalata sürətlə keçir. Bu dəyişikliyə cavab vermək üçün mühəndislik qrupumuz xaricdəki kooperativ qida fabrikində tam avtomatik tort istehsalı xəttinin quraşdırılması və istismara verilməsini başa çatdırdı və yerindəki görüntülər artıq broşür iddiaları əvəzinə real performans görmək istəyən alıcılar üçün veb sayt vasitəsilə dərc olunur.

Bu, tək bir maşın deyil, tam qapalı dövrəli sistemdir: xammalın emalı → ağıllı havalandırılmış çırpma → həcmli xəmir çökdürmə → tunel bişirmə → avtomatik sökmə → ultrasəs kəsmə / nüvə yeridilməsi → mərkəzdənqaçma soyutma → Sterilizasiya → metal yoxlama → avtomatik qab qablaşdırması → yastıq qablaşdırması. Hər bir qovşaq mərkəzi PLC + HMI idarəetmə şkafı ilə sinxronlaşdırılır, beləliklə, bir operator bütün xətti 10 düymlük sensor ekrandan izləyə bilər.

Bu xətt 2026-cı ildə niyə vacibdir?

Ənənəvi tort sexləri yalnız qarışdırmaq, tavaya salmaq və tavadan çıxarmaq üçün 6-10 işçidən istifadə edir. İnsan yorğunluğu xəmir sıxlığının dəyişməsinə, qeyri-bərabər rəngə və 3-5% qırıntı nisbətinə səbəb olur. Əl ilə idarə olunan addımları servo idarə olunan çöküntüləyicilər və 304 paslanmayan poladdan hazırlanmış qapalı konveyerlərlə əvəz etməklə, yeni xətt aerasiya nisbətini 95%-dən yuxarı sabitləşdirir, məhsulun çəki sapmasını ±2%-dən aşağı saxlayır və ixtisas dərəcəsini 99,8%-ə çatdırır. Pilot layihəmizin məlumatlarına əsasən, iki növbədə işləyən orta ölçülü fabrik üçün bu, ildə təxminən 600.000-800.000 RMB əmək qənaətinə çevrilir.

Sadə sözlərlə əsas modullar

1. Ağıllı çırpma qurğusu

Çılpaq çırpıcı əvəzinə, dəyişkən tezlikli ötürücülü maye-dinamik lülədən istifadə edirik. O, xəmirin temperaturunu və sıxlığını real vaxt rejimində oxuyur, sonra isə çırpma sürətini və hava girişini avtomatik tənzimləyir. Süngər, funt və şifon reseptləri resept kodu ilə dəyişdirilə bilər, əl ilə yenidən kalibrləmə tələb olunmur.

2. Servo meyilli depozitor

0.1 q təkrarlana bilən iki sıralı başlıq. Sadə xəmir, şokoladlı burulğanlı xəmir və mürəbbə mərkəzli xəmiri emal edir.

3. Çoxistilikli tunel sobası

Elektrik / qaz / dizel / termal yağ seçimləri. Zonalı PID temperatur nəzarəti bişirmə kamerasını ±1 ℃ səviyyəsində saxlayır. Laylı tort və ya mafin tortu üçün kənarların aşmasının qarşısını almaq üçün fırlanan ocaq bölməsi əlavə edirik.

4. Tutum və elastiklik

Standart konfiqurasiya tortun ağırlığından asılı olaraq saatda 500-3000 ədəd istehsal edir (50 q keks və 500 q dəyirmi tort). Modul dizayn müştərinin yalnız qarışdırmaqla + bişirməklə başlaya biləcəyi, sonra isə soyutma və qablaşdırmanı əlavə edə biləcəyi deməkdir. Biz artıq oxşar xətləri Rusiya, Hindistan və Türkiyəyə göndərmişik; veb saytda əlavə olunmuş videoda rusiyalı müştərinin emalatxanasının bişirildikdən sonra əl ilə toxunmadan saatda 500 kq kremlə doldurulmuş tort işlətdiyi göstərilir.

Video vasitəsilə görəcəksiniz:

Boş tavalar avtomatik dolduruldu, yağ səpildi, xəmir əlavə edildi, tunel sobasına daxil edildi

Bişmiş tort zolağı itələnib çıxarıldı, vakuum emiş qolu ilə açıldı

Şokolad sousunun mərkəzə yeridilməsi, sonra ultrasəslə porsiyaların kəsilməsi

Soyutma spiral konveyeri tortu 8 dəqiqə ərzində 90 ℃-dən 35 ℃-ə çatdırır

Avtomatik hizalayıcı qidalandırıcı axın sarğısı, tarix printeri

Canlı OEE (ümumi avadanlıq səmərəliliyi) 87% göstərən PLC ekranı

Səhnələşdirilmiş kadrlar yoxdur, sürətləndirilmiş montaj yoxdur.

Alıcının problemli məqamlarını həll etdik

Çörəkçi sexləri sahiblərinin ümumi etirazı "avtomatlaşdırma əl işi hissini öldürür"dür. Cavabımız parametr azadlığıdır: çökmə qramı, burulma naxışı, bişirmə əyrisi və kəsmə bucağı hamısı rəqəmsal reseptlərdir. Bir brend səhərlər eyni polad çərçivədə sənətkar üslublu keklər, günortadan sonra isə standart qəlyanaltı tortları istehsal edə bilər.

Uyğunluq və ixraca hazırlıq

Çərçivə və qida ilə təmasda olan hissələr SUS304-dür. Yastıqlar SKF / NSK-dır. Elektrik hissələri Schneider / Siemens isteğe bağlıdır. ABŞ layihələri üçün xətt UL panelinə yüksəldilə bilər. Sənədlər paketinə naqil diaqramı, ehtiyat hissələrinin siyahısı və çoxdilli təlimat (EN / RU / ES / AR) daxildir.

Bu xətti kim nəzərə almalıdır

Mərkəzi mətbəx supermarketləri özəl etiketli tortlarla təmin edir

Otelin şirniyyat şöbəsi 3 növbəli mexaniki işdən 2 növbəli avtomatik iş rejiminə keçir

E-ticarətin yerinə yetirilməsi üçün startap brendinin ardıcıl qrammatika və formaya ehtiyacı var

Satınalma qrupları üçün yekun qeyd

Tort avtomatlaşdırmasını qiymətləndirirsinizsə, yalnız stiker qiymətini müqayisə etməyin. Ton başına əmək haqqını, qırıntı nisbətini, resept dəyişmə müddətini və təmizləyici suyun dəyərini hesablayın. Əksər hallarda xəttimiz 14-20 ay ərzində geri ödəməni təmin edir. Veb saytdakı əlavə edilmiş video boş nümayiş deyil, real 80% yüklə çəkilir. Layihə menecerinizlə planlaşdırılmış Zoom zəngini məmnuniyyətlə qarşılayırıq və öz LinkedIn / Instagram təkrar istifadəniz üçün 30 saniyəlik şaquli versiyanı kəsə bilərik.

Açar sözlər: #avtomatik tort istehsalı xətti, #kek hazırlama maşını, #ultrasəs tort kəsici, #tunel sobası çörəkçilik xətti, #PLC ilə idarə olunan tort qabı, #304 paslanmayan poladdan bişirmə avadanlığı, #kiçik və orta ölçülü çörək avtomatlaşdırması.