TGmachine、全自動・高効率グミキャンディ製造ラインの導入で菓子製造の新たな基準を確立

このラインの核となるのは、TGmachineの高度なPLC制御による調理・混合システムです。精密な温度制御と真空制御により、最適な食感、透明度、そして風味保持力を備えた、完璧なゼラチンまたはペクチンベースのシロップを製造します。このシステムにより、各バッチの品質が均一になり、従来の製法に見られるばらつきが排除されます。

準備が整うと、シロップは業界をリードするデポジターへと送られます。この機械は驚異的な技術の結晶であり、複数のレシピ、色、形状を同時に、しかも高精度に処理することができます。高速容積式ピストンポンプにより、各キャンディモールドに極めて均一な重量と形状で充填され、無駄を最小限に抑え、歩留まりを最大化します。デポジターは、モールド交換の迅速化と洗浄の容易化を実現し、メーカーがコストのかかるダウンタイムなしで、大量生産と並行して少量のカスタムバッチ生産を行うのをサポートします。

充填後、キャンディはTGmachineの冷却トンネルに入ります。この段階は、完璧なグミの食感を生み出す上で非常に重要です。トンネルには、温度、湿度、気流が精密に制御された独立したゾーンが設けられており、特定のレシピに合わせてカスタマイズされた冷却曲線を実現できます。このインテリジェントなシステムにより、すべての製品において均一な硬化と水分含有量が保証され、完璧な噛み心地と長い保存期間が実現します。

型抜き工程は全自動です。このラインは、衝撃を与えず、優しく型から外すシステムを備えており、非常に繊細なキャンディーでも、アルミ合金またはシリコン製の型から、損傷や変形なく巧みに取り外すことができます。ノンスティック仕上げや砂糖コーティングが必要なメーカー向けに、このラインはTGmachineの研磨・サンディングドラムとシームレスに統合されています。これらのドラムは、制御された回転動作により、オイル、ワックス、または薄い砂糖の層を均一かつ優しく塗布し、キャンディーにプロ仕様の輝きや、クラシカルなサンディング仕上げを与えます。

TGmachineは現代の工場のニーズを理解し、スマート製造の原理をラインに組み込みました。システム全体は、中央のヒューマンマシンインターフェース（HMI）パネルから監視・調整でき、生産速度、温度、システム状態に関するリアルタイムデータを提供します。予知保全アラートは計画外の停止を防ぎ、詳細な生産レポートは品質管理と運用分析に役立ちます。

持続可能性も設計上の重要な考慮事項です。このラインには、エネルギー効率の高いモーター、消費電力を削減する最適化された熱システム、そして水と原材料の無駄を最小限に抑える設計が組み込まれています。

TGmachine（www.tgmachine.com）は、食品、医薬品、化学業界向けの高品質機械を専門とする世界的に認められたメーカーです。数十年にわたる経験と絶え間ない研究開発への注力により、TG Machineは世界中のお客様に、信頼性、革新性、そして費用対効果の高い加工ソリューションを提供しています。初期設計から設置、包括的なアフターサービスやトレーニングに至るまで、TG Machineはお客様へのサポートに尽力し、お客様の生産目標の達成と事業の成長を支援します。