شركة TGmachine ترسي معياراً جديداً في صناعة الحلويات بإطلاق خط إنتاج حلوى الجيلي عالي الكفاءة وآلي بالكامل

يُعدّ نظام الطهي والخلط المتطور من TGmachine، والمُتحكّم به بواسطة وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC)، جوهر هذا الخط الإنتاجي. فباستخدام التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط، يُنتج هذا النظام دفعة مثالية من شراب الجيلاتين أو البكتين، يتميّز بقوام مثالي، وشفافية عالية، ونكهة غنية. كما يضمن هذا النظام تطابق كل دفعة، مما يُزيل التباين الذي قد يُعيق الطرق التقليدية.

بعد التحضير، يُنقل الشراب إلى جهاز التوزيع الرائد في هذا المجال. يُعد هذا الجهاز تحفة هندسية، فهو قادر على التعامل مع وصفات وألوان وأشكال متعددة في آن واحد بدقة متناهية. تضمن مضخاته المكبسية الحجمية عالية السرعة ملء كل قالب حلوى بتناسق استثنائي في الوزن والشكل، مما يقلل الفاقد إلى أدنى حد ويزيد الإنتاجية إلى أقصى حد. صُمم جهاز التوزيع لتغيير القوالب بسرعة وسهولة التنظيف، مما يدعم المصنّعين في إنتاج دفعات صغيرة ومخصصة إلى جانب الإنتاج على نطاق واسع دون توقفات مكلفة.

بعد وضع الحلوى في نفق التبريد الخاص بآلة TGmachine، تُعدّ هذه المرحلة حاسمة للحصول على قوام مثالي للحلوى المطاطية. يتميز النفق بمناطق مستقلة ومُتحكّم بها بدقة من حيث درجة الحرارة والرطوبة وتدفق الهواء، مما يسمح بتخصيص منحنى التبريد ليناسب كل وصفة على حدة. يضمن هذا النظام الذكي تماسكًا موحدًا ومحتوى رطوبة متجانسًا في جميع المنتجات، مما ينتج عنه مضغ مثالي وفترة صلاحية أطول.

تتم عملية إخراج الحلوى من القوالب بشكل آلي بالكامل. يتميز هذا الخط الإنتاجي بنظام إخراج لطيف وخالٍ من الصدمات، يفصل حتى أكثر أنواع الحلوى حساسية عن قوالبها المصنوعة من سبائك الألومنيوم أو السيليكون دون أي تلف أو تشوه. بالنسبة للمنتجين الذين يحتاجون إلى سطح غير لاصق أو طبقة سكرية، يتكامل هذا الخط الإنتاجي بسلاسة مع أسطوانات التلميع والصنفرة من TGmachine. تستخدم هذه الأسطوانات حركة دوران مضبوطة لتطبيق الزيت أو الشمع أو طبقة رقيقة من السكر بالتساوي وبلطف، مما يمنح الحلوى لمعانًا احترافيًا براقًا أو لمسة نهائية كلاسيكية مصقولة.

إدراكًا منها لاحتياجات المصانع الحديثة، قامت شركة TGmachine بتضمين مبادئ التصنيع الذكي في خط الإنتاج. يمكن مراقبة النظام بأكمله وتعديله من خلال لوحة تحكم مركزية (HMI)، مما يوفر بيانات فورية حول سرعة الإنتاج ودرجات الحرارة وحالة النظام. تساعد تنبيهات الصيانة التنبؤية على منع التوقفات غير المخطط لها، بينما تُسهم تقارير الإنتاج المفصلة في مراقبة الجودة وتحليل العمليات.

كما تُعدّ الاستدامة أحد الاعتبارات الأساسية في التصميم. يشتمل هذا الخط على محركات موفرة للطاقة، وأنظمة حرارية مُحسّنة لتقليل استهلاك الطاقة، وتصاميم تُقلّل من هدر المياه والمواد الخام.

تُعدّ شركة TGmachine (www.tgmachine.com) شركةً عالميةً رائدةً في تصنيع آلات عالية الجودة لقطاعات الأغذية والأدوية والكيماويات. بفضل خبرتها الممتدة لعقود وتركيزها الدؤوب على البحث والتطوير، تُقدّم TGmachine حلول معالجة موثوقة ومبتكرة وفعّالة من حيث التكلفة لعملائها في جميع أنحاء العالم. يضمن التزام الشركة بدعم العملاء - بدءًا من التصميم الأولي والتركيب وصولًا إلى خدمات ما بعد البيع الشاملة والتدريب - تحقيق الشركاء لأهدافهم الإنتاجية وتنمية أعمالهم.