TG Machine әлемдік жеңіл тағамдар өндірушілеріне арналған жаңа толықтай автоматты өнеркәсіптік попкорн өндіріс желісін ашады
Кілт сөздер: автоматты попкорн өндіру желісі, өнеркәсіптік попкорн машинасы, карамель попкорн желісі, попкорн дәмін жабатын жүйе, тағамдарды өңдеуге арналған жабдық, үздіксіз попкорн шығару желісі, тағамдық сапалы тот баспайтын болаттан жасалған попкорн жабдықтары, CE стандартындағы попкорн өндіру желісі Шанхай, Қытай – TG Machine, бүкіл әлемде дайын тағамдар мен кондитерлік өнімдер өндірісінің шешімдерін жеткізуде қырық жылдан астам тәжірибесі бар сенімді Шанхайдағы тамақ техникасын өндіруші, жеңіл тағамдар фабрикаларына жаһандық бөлшек сауда, кинотеатр, дүкендер және экспорттық нарықтар үшін тұрақты, жоғары өнімді попкорн өндірісін кеңейтуге көмектесуге арналған жаңартылған толықтай автоматты попкорн өндіру желісін ресми түрде іске қосты. Жаңа интеграцияланған желі попкорн өндірушілері үшін ұзақ уақыт бойы туындаған қиындықтарды, соның ішінде тұрақсыз шығару жылдамдығын, біркелкі емес дәм жабынын, жоғары еңбекке тәуелділікті және сәйкес келмейтін дайын құрылымды шешеді, шағын, орта және ірі тамақ өндірушілері үшін икемді, гигиеналық және үнемді дайын шешім ұсынады.
Соңғы жылдары әлемдік дайын попкорн нарығы тұрақты өсімді сақтап қалды, бұл классикалық майлы попкорннан, тәтті карамельді попкорннан, шоколадпен қапталған попкорннан бастап тұзды ірімшікке, барбекюге және ащы нұсқаларға дейінгі портативті, дәмді тағамдарға деген тұтынушылардың сұранысының артуымен байланысты. Көптеген дәстүрлі попкорн зауыттары әлі күнге дейін тек партиямен жұмыс істейтін қолмен жұмыс істейтін шәйнектерге сүйенеді, олар үлкен тапсырыс көлеміне ілесе алмайды, бұл көбінесе партиядан партияға дейінгі айырмашылықтарға, күйіп кеткен попкорнға, біркелкі емес қант жабынына және білікті операторларға қатты тәуелділікке әкеледі. TG Machine компаниясының жаңа попкорн желісі осы олқылықты жою үшін жасалған, ол дәл термиялық бақылауды, үздіксіз материалды тасымалдауды және бағдарламаланатын дәмдеуіштерді мөлшерлеуді біріктіріп, сапаны тұрақтандырумен қатар пайдалану шығындарын айтарлықтай қысқартады.
Бұл попкорн өндірісі желісі тұтынушының сағаттық қуатына, қолжетімді шеберхана кеңістігіне және өнім портфолиосына сәйкес реттелетін модульдік дизайнды қолданады. Стандартты конфигурацияланатын өнімділік 80 кг/сағ-тан 300 кг/сағ-қа дейін дайын попкорнға дейін. Барлық жұмыс процесі үздіксіз үздіксіз тізбек бойынша жүреді: жүгері дәнін және ингредиенттерді автоматты түрде беру → дәл мұнай/газ/электромагниттік жарылыс → автоматты еңкейтіп шығару → таспалы тасымалдау → мәжбүрлі ауамен салқындату → айналмалы еліктеу және қоспаларды кетіру → дәмдеуіштерді жабу және араластыру → қайталама салқындату → дайын өнімді буферлік сақтау, оны тікелей көп басты өлшеу және автоматты қаптау машиналарына тікелей қосуға болады, бұл толық қаптаманы жасауға мүмкіндік береді.
Жүйенің негізінде планетарлық араластыру қыру құрылымы бар өнеркәсіптік жарылғыш шәйнек орналасқан. Қарапайым араластырғыш пышақтардан айырмашылығы, араластыру механизмі жергілікті қызып кету мен күйіп кетудің алдын алу үшін шәйнектің түбі мен бүйір қабырғаларына толығымен тиеді. Операторлар жарылу температурасын, араластыру жылдамдығын және ұстап тұру уақытын орталық PLC сенсорлық экранында орнатады; жарылу циклі аяқталғаннан кейін, шәйнек қолмен алып тастамай, конвейерге попкорнды тастау үшін автоматты түрде еңкейеді. Бұл дизайн жарылған дәндердің сынуын айтарлықтай азайтады және өнімнің пішінін сақтайды. Қыздыру режимдері қосымша: газ құны төмен аймақтар үшін газбен жылыту немесе таза, тұрақты электрмен жылытуды қажет ететін зауыттар үшін электромагниттік индукциялық қыздыру.
Жарылғаннан кейін бірден ыстық попкорн мәжбүрлі ауамен салқындату конвейеріне тасымалданады. Жоғары жылдамдықты айналымдағы ауа ағыны попкорн температурасын тез төмендетеді, оның қытырлақ құрылымын бекітеді және дәмдеу кезеңінен бұрын конденсацияның алдын алады. Содан кейін айналмалы сүзгі жарылмаған жүгері дәндерін, сынған үгінділерді және өлшемі кішірек қоқысты автоматты түрде бөледі. Бұл іріктеу кезеңі өте маңызды: ол хош иістендірмес бұрын ақаулы материалдарды қабылдамайды, сондықтан әрбір дайын қаптаманың сыртқы түрі мен дәмі біркелкі болады, бұл соңғы қапталған тауарларға тұтынушылардың шағымдарын азайтады.
Дәмдеуіш жабындысы барабаны - бұл шешімнің тағы бір ерекшелігі. Ол карамель, шоколад және бал попкорнына сұйық сироп бүркуді де, дәмді дәм үшін құрғақ ұнтақ дәмдеуіштерді беруді де қолдайды. Сұйық қант немесе май реттелетін дәлдікпен мөлшерлеу сорғылары арқылы жеткізіледі, ал ұнтақ дәмдеуіш бұрандалы бергіш арқылы сандық түрде беріледі. Попкорн айналмалы барабанның ішінде ақырын төгілгенде, дәмдеуіш материалдары әрбір бөлікке біркелкі таралады, бұл дәстүрлі қолмен жабу процестерінде жиі кездесетін жабысып қалуды және түйіршіктелуді болдырмайды. Карамель попкорнына тапсырыс беру үшін қант қабатын кептіру және бетін жабыспайтын ету үшін қосымша төмен температуралы қатайту туннелін қоса аламыз.
Тағамға тікелей тиетін барлық бөлшектер CE және ISO22000 тамақ гигиенасы стандарттарына сәйкес келетін 304 тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған. Желінің орналасуын тұтынушылардың қолданыстағы зауыттық орналасуларына сәйкестендіру үшін түзу, L-тәрізді немесе U-тәрізді орнатуға икемді түрде реттеуге болады. Жартылай автоматты орнатулармен салыстырғанда, жаңа автоматты попкорн желісі бақылау және рецептті реттеу үшін жергілікті операторлардан 4-6 жұмысшыдан тек 1-2 қызметкерге дейін қысқартады. Әртүрлі попкорн дәмдеріне арналған рецепт параметрлерін басқару жүйесінде сақтауға болады; сары май, карамель және тұзды попкорн арасында ауысу үшін тек бір рет басу арқылы алдын ала орнатылған еске түсіру қажет, бұл өнімді ауыстыру уақытын қысқартады.
TG Machine компаниясының халықаралық сату жөніндегі менеджері Гиа былай деп түсініктеме берді: «Біз көптеген шетелдік снек кәсіпкерлерінің попкорн өнімдерінің желісін кеңейткісі келетінін, бірақ тәтті және тұзды попкорнға сәйкес келетін сенімді, бейімделгіш машина таба алмағандықтан тартынатынын байқадық. Біздің жаңа попкорн желісі жаһандық нарықтарға арналған: біз әртүрлі елдер үшін теңшелген кернеуді, жиілікті және құжаттаманы қолдаймыз және зауыттық FAT тестілеуін, шетелде орнату бойынша нұсқаулықты, пайдалану бойынша оқытуды және ұзақ мерзімді қосалқы бөлшектерді жеткізуді қоса алғанда, толық сатудан кейінгі қолдау көрсетеміз. Біздің тұтынушымыз жергілікті орта өлшемді снек фабрикасын басқарса да немесе жеке маркалы попкорнды бірнеше елге экспорттаса да, біз қолайлы шешімді конфигурациялай аламыз».
TG Machine компаниясының попкорн желісі енді зауыттық тексеру және Шанхайдағы шеберханасында жергілікті жерде сынақтан өткізу үшін қолжетімді. Болашақ сатып алушылар тапсырысты растамас бұрын шикі жүгері үлгілері мен мақсатты рецепттерді жіберіп, жарылу әсерін, кеңею жылдамдығын және жабынның өнімділігін тексере алады. Жабдықты сонымен қатар TG Machine компаниясының қолданыстағы орау, өлшеу және сұрыптау жүйелерімен біріктіріп, толығымен жабық попкорн өндірісі цехын салуға болады.
TG Machine попкорн өндірісі желісі, техникалық деректер парақтары және баға ұсынысы туралы қосымша ақпарат алу үшін халықаралық сатып алушылар сату тобына WhatsApp немесе электрондық пошта арқылы хабарласа алады.
