Výrobní linka GD40Q Gummy

Systém vaření

Jedná se o automatický systém pro rozpouštění a míchání přísad. Po smíchání cukru, glukózy a dalších potřebných surovin do sirupu v nádobě je tento přemístěn do zásobní nádrže pro kontinuální výrobu. Celý proces vaření je řízen ovládací skříní, která je oddělená pro pohodlnou práci.

Depoziční a chladicí jednotka

Depozitář se skládá z nanášecí hlavy, okruhu formy a chladicího tunelu. Uvařený sirup je uchováván ve vyhřívané násypce vybavené mnoha samostatnými „válci čerpadla“ – jeden pro každou zálohu. Cukroví je nasáváno do těla válce čerpadla pohybem pístu směrem nahoru a poté je při zdvihu směrem dolů protlačováno kulovým ventilem. Okruh formy se nepřetržitě pohybuje a celá ukládací hlava se pohybuje tam a zpět, aby sledovala její pohyb. Všechny pohyby v hlavě jsou řízeny servomotorem pro přesnost a mechanicky propojeny pro konzistenci. Za nakladačem je umístěn dvoutahový chladicí tunel s výhozem pod hlavou nakladače. Pro tvrdé bonbóny řada ventilátorů nasává okolní vzduch z továrny a cirkuluje ho tunelem. Želé obvykle potřebují trochu vychladit. V obou případech, když bonbóny vycházejí z chladicího tunelu, jsou v konečné fázi pevnosti.

Gumová forma 

Formy mohou být buď kovové s nepřilnavým povlakem nebo silikonové pryže s mechanickým nebo vzduchovým vyhazováním. Jsou uspořádány do sekcí, které lze snadno vyjmout pro výměnu produktů, čištění a nátěry.

Tvar formy: Gumový medvídek, ve tvaru kulky a kostky

Hmotnost gumy: v rozmezí od 1 g do 15 g

Materiál formy: Forma potažená teflonem