Com afecten les màquines Gummy Candy la qualitat dels dolços

Els dolços suaus, coneguts per la seva irresistible masticació i una varietat de sabors, s'han convertit en un aperitiu estimat a tot el món. En els darrers anys, amb la popularitat dels dolços suaus que contenen diverses vitamines i melatonina, cada cop més fabricants estan invertint en màquines de llaminadures per unir-se al pròsper mercat de llaminadures. Malgrat la naturalesa aparentment senzilla de la producció de caramels gomosos, cada pas és crucial i influeix directament en la textura i el gust del producte final.

Com a fabricant de maquinària profundament arrelat en el camp de la producció de llaminadures des de fa més de 40 anys, la màquina TG entén el paper crític que té l'elecció de les màquines de llaminadures per garantir productes d'alta qualitat. Per produir caramels suaus de primer nivell i guanyar el favor dels consumidors, aquest article comparteix detalls clau a tenir en compte a l'hora de comprar màquines de llaminadures, amb l'objectiu d'abordar possibles problemes que poden sorgir durant el procés de fabricació.

Escollint la màquina de caramels gomosos adequada

L'equip utilitzat a la línia de producció de caramels de goma inclou mescladors, bullidors de cuina, dipòsits, armaris de refrigeració i molt més. La qualitat de les màquines determina directament la qualitat dels dolços suaus. A l'hora de seleccionar màquines, és crucial centrar-se en els factors següents:

● Material de la màquina: La seguretat alimentària i la higiene són primordials. Amb estàndards de seguretat cada cop més estrictes, l'elecció dels materials per a la construcció de màquines és crucial. Els materials òptims inclouen l'acer inoxidable 304 o 316, que garanteixen el contacte directe amb els aliments i garanteixen la seguretat alimentària.

● Procés de fabricació de la màquina: Les màquines amb un alt nivell d'artesania funcionen de manera més estable a llarg termini. El poliment de les superfícies de les màquines és un aspecte clau de l'artesania. Una màquina d'aliments de qualitat s'ha de sotmetre a un polit meticulós per garantir una superfície llisa, reduint el risc que els residus d'acer inoxidable entrin al caramel de goma durant la producció. Una superfície llisa també minimitza el sucre residual, facilitant la neteja de la màquina.

● Línia de producció contínua: Els dissenys de línies de producció ben planificats redueixen les variacions de lot a lot en la qualitat del producte. Les línies de producció altament automatitzades minimitzen la implicació manual, millorant l'eficiència de la producció i garantint la controlabilitat de la qualitat del producte. Escollir un fabricant experimentat de màquines de llaminadures proporciona una solució més professional i minimitza els possibles reptes.

● Reputació de fabricant: Abans de comprar màquines, és essencial entendre la informació bàsica sobre el fabricant de la màquina. Exploreu l'historial de desenvolupament del fabricant, l'estat de la certificació i els casos de col·laboració. Un fabricant de gran reputació garanteix un excel·lent servei postvenda, inclòs el manteniment oportú i el suport tècnic, assegurant una assistència ràpida durant el procés de producció.

Procés de cocció crucial

El procés d'ebullició del xarop de sucre és un pas clau en la producció de caramels de goma. La temperatura, el temps de cocció i la velocitat d'agitació afecten la textura dels dolços suaus. La cocció excessiva pot donar lloc a caramels suaus i durs, mentre que la cocció insuficient pot provocar textures massa enganxoses.

Màquina de cocció de la màquina TG està equipat amb una agitació de vora raspadora, que garanteix una barreja completa del xarop de sucre i evita que s'enganxi a la tetera. El sistema de pesatge automàtic de la màquina garanteix un estricte compliment dels pesos dels ingredients segons la recepta, minimitzant les variacions en la qualitat dels dolços entre lots. Un panell de control tàctil intel·ligent regula la temperatura, el temps de cocció i la velocitat d'agitació, permetent una producció intel·ligent i evitant eficaçment problemes potencials durant el procés d'ebullició, assegurant un millor control de la qualitat dels dolços.

L'abocament afecta directament la qualitat dels dolços

El procés d'abocament influeix directament en la forma final dels caramels. Les inconsistències en la mida i les formes irregulars poden disminuir l'atractiu dels dolços. El dipòsit de caramels gomosos de la màquina TG empra un capçal de dipòsit impulsat per servomotor, que garanteix mides de dolços consistents amb broquets de polvorització específics per a motlles que redueixen el malbaratament d'oli, millorant l'eficiència de la producció de caramels. 

Els motlles exquisits i detallats poden satisfer perfectament les demandes dels clients, permetent la producció de diverses formes de dolços. Els motlles estan recoberts amb material PTFE de qualitat alimentària, assegurant les vores de caramel clares i un fàcil desemmotllament. L'atenció al detall és crucial, i l'enfocament meticulós de cada detall de la màquina TG té com a objectiu elevar la qualitat dels dolços suaus.

La temperatura de refrigeració és primordial

Després d'abocar, l'almívar s'ha de refredar a la temperatura adequada per assegurar la masticació desitjada dels dolços suaus. La màquina TG proporciona diferents longituds d'armaris de refrigeració en funció dels requisits de producció, assegurant que els dolços es refredin a la forma adequada. Equipat amb condensadors d'alta potència, el procés de refrigeració es fa més eficient, aconseguint un equilibri perfecte entre el consum d'energia i l'espai.

Aconsegueix el millor equip de TGMachine

A la màquina TG, no només oferim maquinària d'alta qualitat, sinó que també oferim orientació professional per a la producció de dolços. Els nostres equips destaquen tant en gust com en textura, complementats amb un suport integral per maximitzar el potencial de la maquinària. Més enllà de les línies de producció de llaminadures, oferim una àmplia gamma d'equips, com ara màquines de galetes, màquines de llaminadures, màquines de xocolata i màquines de fer esclatar, per satisfer diverses necessitats de dolços i pastisseria. Conegut per un rendiment i fiabilitat excepcionals, els nostres equips ajuden a millorar l'eficiència de la producció i garanteixen la qualitat del producte.

Per a qualsevol consulta o assistència, no dubti en contactar amb nosaltres. Estem compromesos a oferir un servei excel·lent, assegurant l'èxit dolç del vostre negoci de producció de dolços!