Como as máquinas de balas de goma afetam a qualidade dos doces
Os doces macios, conhecidos por sua mastigabilidade irresistível e variedade de sabores, tornaram-se um lanche apreciado em todo o mundo. Nos últimos anos, com a popularidade dos rebuçados contendo várias vitaminas e melatonina, cada vez mais fabricantes estão investindo em máquinas de rebuçados de goma para ingressar no próspero mercado de rebuçados de goma. Apesar da natureza aparentemente simples da produção de balas de goma, cada etapa é crucial e influencia diretamente a textura e o sabor do produto final.
Como fabricante de máquinas profundamente enraizado no campo da produção de balas de goma há mais de 40 anos, a TG Machine entende o papel crítico que a escolha de máquinas de balas de goma desempenha na garantia de produtos de alta qualidade. Para produzir balas macias de primeira linha e conquistar a preferência do consumidor, este artigo compartilha detalhes importantes a serem considerados ao comprar máquinas de balas de goma, com o objetivo de solucionar possíveis problemas que podem surgir durante o processo de fabricação.
Escolhendo a máquina certa de balas de goma
O equipamento usado na linha de produção de balas de goma inclui misturadores, chaleiras, dosadores, cabines de resfriamento e muito mais. A qualidade das máquinas determina diretamente a qualidade dos rebuçados. Ao selecionar máquinas, é crucial focar nos seguintes fatores:
● Material da Máquina: A segurança e a higiene alimentar são fundamentais. Com padrões de segurança cada vez mais rigorosos, a escolha dos materiais para a construção das máquinas é crucial. Os materiais ideais incluem aço inoxidável 304 ou 316, garantindo o contato direto com os alimentos e garantindo a segurança alimentar.
● Processo de Fabricação da Máquina: Máquinas com alto nível de habilidade operam de forma mais estável a longo prazo. O polimento das superfícies das máquinas é um aspecto fundamental do artesanato. Uma máquina de alimentos de qualidade deve passar por um polimento meticuloso para garantir uma superfície lisa, reduzindo o risco de detritos de aço inoxidável entrarem na goma durante a produção. Uma superfície lisa também minimiza o açúcar residual, facilitando a limpeza da máquina.
● Linha de produção contínua: Layouts de linha de produção bem planejados reduzem variações entre lotes na qualidade do produto. Linhas de produção altamente automatizadas minimizam o envolvimento manual, aumentando a eficiência da produção e garantindo a controlabilidade da qualidade do produto. A escolha de um fabricante experiente de máquinas de balas de goma oferece uma solução mais profissional e minimiza possíveis desafios.
● Reputação do fabricante: Antes de adquirir máquinas, é fundamental conhecer as informações básicas sobre o fabricante da máquina. Explore o histórico de desenvolvimento do fabricante, o status da certificação e os casos de colaboração. Um fabricante altamente conceituado garante um excelente serviço pós-venda, incluindo manutenção e suporte técnico oportunos, garantindo assistência imediata durante o processo de produção.
Processo de cozimento crucial
O processo de fervura do xarope de açúcar é uma etapa fundamental na produção de balas de goma. A temperatura, o tempo de cozimento e a velocidade de agitação afetam a textura dos doces macios. Cozinhar demais pode resultar em doces duros e macios, enquanto cozinhar mal pode levar a texturas excessivamente pegajosas.
Máquina de cozinhar da máquina TG é equipado com agitação de ponta raspadora, garantindo uma mistura completa da calda de açúcar e evitando que grude na chaleira. O sistema de pesagem automática da máquina garante o cumprimento rigoroso dos pesos dos ingredientes de acordo com a receita, minimizando variações na qualidade do doce entre lotes. Um painel de controle de toque inteligente regula a temperatura, o tempo de cozimento e a velocidade de agitação, permitindo uma produção inteligente e evitando efetivamente possíveis problemas durante o processo de fervura, garantindo melhor controle sobre a qualidade do doce.
O derramamento afeta diretamente a qualidade dos doces
O processo de vazamento influencia diretamente no formato final dos doces. Inconsistências de tamanho e formatos irregulares podem diminuir o apelo dos doces. O depositador de balas de goma da máquina TG emprega um cabeçote de depósito acionado por servomotor, garantindo tamanhos consistentes de balas com bicos de pulverização específicos do molde que reduzem o desperdício de óleo, aumentando a eficiência da produção de balas
Moldes requintados e detalhados podem atender perfeitamente às demandas dos clientes, permitindo a produção de diversos formatos de doces. Os moldes são revestidos com material PTFE de qualidade alimentar, garantindo bordas claras para doces e fácil desmoldagem. A atenção aos detalhes é crucial, e a abordagem meticulosa da máquina TG a cada detalhe visa elevar a qualidade dos doces macios.
A temperatura de resfriamento é fundamental
Depois de despejar, a calda precisa esfriar até a temperatura adequada para garantir a mastigabilidade desejada dos rebuçados. A máquina TG fornece diferentes comprimentos de gabinetes de resfriamento com base nos requisitos de produção, garantindo que os doces esfriem no formato apropriado. Equipados com condensadores de alta potência, o processo de resfriamento torna-se mais eficiente, alcançando um equilíbrio perfeito entre consumo de energia e espaço físico.
Obtenha o melhor equipamento da TGMachine
Na máquina TG, não oferecemos apenas máquinas de alta qualidade, mas também fornecemos orientação profissional para a produção de doces. Nossos equipamentos se destacam tanto no sabor quanto na textura, complementados por um suporte abrangente para maximizar o potencial do maquinário. Além das linhas de produção de balas de goma, oferecemos uma variedade de equipamentos, incluindo máquinas de biscoitos, máquinas de balas duras, máquinas de chocolate e máquinas de estourar balas, atendendo a diversas necessidades de doces e confeitaria. Reconhecidos pelo excelente desempenho e confiabilidade, nossos equipamentos ajudam a aumentar a eficiência da produção e garantem a qualidade do produto.
Para qualquer dúvida ou assistência, não hesite em contactar-nos. Temos o compromisso de prestar um serviço de excelência, garantindo o doce sucesso do seu negócio de produção de doces!
