Quel est l'impact des machines à bonbons gommeux sur la qualité des bonbons

Les bonbons mous, connus pour leur moelleux irrésistible et leur variété de saveurs, sont devenus une collation appréciée dans le monde entier. Ces dernières années, avec la popularité des bonbons mous contenant diverses vitamines et mélatonine, de plus en plus de fabricants investissent dans des machines à bonbons gommeux pour rejoindre le marché florissant des bonbons gommeux. Malgré la nature apparemment simple de la production de bonbons gommeux, chaque étape est cruciale et influence directement la texture et le goût du produit final.

En tant que fabricant de machines profondément enraciné dans le domaine de la production de bonbons gommeux depuis plus de 40 ans, TG machine comprend le rôle essentiel que joue le choix des machines à bonbons gommeux pour garantir des produits de haute qualité. Pour produire des bonbons mous de première qualité et gagner la faveur des consommateurs, cet article partage les détails clés à prendre en compte lors de l'achat de machines à bonbons gommeux, dans le but de résoudre les problèmes potentiels pouvant survenir au cours du processus de fabrication.

Choisir la bonne machine à bonbons gommeux

L'équipement utilisé dans la chaîne de production de bonbons gommeux comprend des mélangeurs, des bouilloires de cuisson, des déposants, des armoires de refroidissement, etc. La qualité des machines détermine directement la qualité des bonbons mous. Lors de la sélection des machines, il est crucial de se concentrer sur les facteurs suivants:

● Matériau de la machine: La sécurité alimentaire et l'hygiène sont primordiales. Avec des normes de sécurité de plus en plus strictes, le choix des matériaux pour la construction des machines est crucial. Les matériaux optimaux incluent l'acier inoxydable 304 ou 316, assurant un contact direct avec les aliments et garantissant la sécurité alimentaire.

● Processus de fabrication de la machine: Les machines dotées d’un haut niveau de savoir-faire fonctionnent de manière plus stable sur le long terme. Le polissage des surfaces des machines est un aspect clé du savoir-faire. Une machine alimentaire de qualité doit subir un polissage méticuleux pour garantir une surface lisse, réduisant ainsi le risque que des débris d'acier inoxydable pénètrent dans les bonbons gommeux pendant la production. Une surface lisse minimise également le sucre résiduel, rendant la machine plus facile à nettoyer.

● Ligne de production continue: Des configurations de lignes de production bien planifiées réduisent les variations de qualité des produits d’un lot à l’autre. Les lignes de production hautement automatisées minimisent l’implication manuelle, améliorant ainsi l’efficacité de la production et garantissant la contrôlabilité de la qualité des produits. Choisir un fabricant expérimenté de machines à bonbons gommeux offre une solution plus professionnelle et minimise les défis potentiels.

● Réputation du fabricant: Avant d'acheter des machines, il est essentiel de comprendre les informations de base sur le fabricant de la machine. Explorez l'historique de développement du fabricant, son statut de certification et ses cas de collaboration. Un fabricant hautement réputé garantit un excellent service après-vente, comprenant une maintenance et une assistance technique en temps opportun, garantissant une assistance rapide pendant le processus de production.

Processus de cuisson crucial

Le processus d’ébullition du sirop de sucre est une étape clé dans la production de bonbons gommeux. La température, le temps de cuisson et la vitesse d’agitation ont tous un impact sur la texture des bonbons mous. Une cuisson excessive peut donner des bonbons durs et mous, tandis qu'une cuisson insuffisante peut conduire à des textures trop collantes.

Machine de cuisson de la machine TG est équipé d'un agitateur à bord raclant, assurant un mélange complet du sirop de sucre et empêchant de coller à la bouilloire. Le système de pesée automatique de la machine garantit le strict respect du poids des ingrédients selon la recette, minimisant ainsi les variations de qualité des bonbons entre les lots. Un panneau de commande tactile intelligent régule la température, le temps de cuisson et la vitesse d'agitation, permettant une production intelligente et évitant efficacement les problèmes potentiels pendant le processus d'ébullition, garantissant un meilleur contrôle de la qualité des bonbons.

Verser affecte directement la qualité des bonbons

Le processus de coulée influence directement la forme finale des bonbons. Les incohérences de taille et les formes irrégulières peuvent diminuer l’attrait des bonbons. Le déposant de bonbons gommeux de la machine TG utilise une tête de dépôt entraînée par un servomoteur, garantissant des tailles de bonbons constantes avec des buses de pulvérisation spécifiques au moule qui réduisent le gaspillage d'huile, améliorant ainsi l'efficacité de la production de bonbons. 

Des moules exquis et détaillés peuvent parfaitement répondre aux demandes des clients, permettant la production de diverses formes de bonbons. Les moules sont recouverts d'un matériau PTFE de qualité alimentaire, garantissant des bords clairs et un démoulage facile. L'attention portée aux détails est cruciale, et l'approche méticuleuse de TG machine envers chaque détail vise à élever la qualité des bonbons mous.

La température de refroidissement est primordiale

Après avoir été versé, le sirop doit refroidir à la température appropriée pour garantir le moelleux souhaité des bonbons mous. La machine TG propose différentes longueurs d'armoires de refroidissement en fonction des exigences de production, garantissant que les bonbons refroidissent jusqu'à la forme appropriée. Equipé de condenseurs de haute puissance, le processus de refroidissement devient plus efficace, établissant un équilibre parfait entre la consommation d'énergie et l'espace au sol.

Obtenez le meilleur équipement de TGMachine

Chez TG machine, nous proposons non seulement des machines de haute qualité, mais fournissons également des conseils professionnels pour la production de bonbons. Nos équipements excellent à la fois en termes de goût et de texture, complétés par un support complet pour maximiser le potentiel des machines. Au-delà des lignes de production de bonbons gommeux, nous proposons une gamme d'équipements, notamment des machines à biscuits, des machines à bonbons durs, des machines à chocolat et des machines à bonbons éclatants, répondant à divers besoins en matière de bonbons et de pâtisserie. Réputés pour leurs performances et leur fiabilité exceptionnelles, nos équipements contribuent à améliorer l’efficacité de la production et garantissent la qualité des produits.

Pour toute demande de renseignements ou d’assistance, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous engageons à fournir un excellent service, garantissant le doux succès de votre entreprise de production de bonbons !