Kimiyya Mai Dadi: Yadda Ingantattun Kayan Abinci da Biscuit ke Sake fasalin Masana'antar Abinci
Ƙaunar duniya ga alewa da biskit ba ta da lokaci. Koyaya, bayan daidaiton ɗanɗano, cikakkiyar siffa, da ƙirƙira ƙira na waɗannan ƙaunatattun jiyya sun ta'allaka ne da duniyar ingantacciyar injiniya da ƙima. Kamfanoni irin su Shanghai Target Industry Co., Ltd. sune kan gaba a wannan juyin juya halin, suna samar da injunan ci-gaba da ke canza danyen kayan marmari zuwa abubuwan jin daɗi da muke samu a kan ɗakunan ajiya a duk duniya. Wannan labarin ya zurfafa cikin mahimman matakai da fasaha waɗanda ke ayyana kayan abinci na zamani da kera biscuit.
Daga Sauƙaƙan Mixers zuwa Haɗin Haɗin Layukan samarwa
Kwanaki sun shuɗe na samarwa da hannu zalla, mai tsananin aiki. Masana'antar abinci ta yau ta dogara da hadedde, layukan sarrafa kai waɗanda ke tabbatar da inganci, sikeli, da tsaftar da ba ta da kyau. Tafiyar biskit ko alewa, daga ɗanyen sinadari zuwa gamayya, ya ƙunshi matakai masu mahimmanci da yawa, kowannensu yana aiki da injina na musamman.
1. Gidauniyar: Ganawa da Shirye-shiryen Sinadari
Duk yana farawa da haɗuwa. Don biscuits, wannan ya haɗa da mahaɗa masu ƙarfi waɗanda ke haɗa gari, sukari, mai, ruwa, da abubuwan yisti a cikin kullu iri ɗaya. Daidaitaccen maɓalli; hadawa fiye da kima na iya haɓaka alkama mai yawa, yin biscuits mai tauri, yayin da ƙasa-ƙasa yana haifar da rashin daidaituwa. Don alewa, tsarin sau da yawa yana farawa da dafa abinci: narkar da sukari a cikin ruwa da sauran sinadarai kamar madara, cakulan, ko gelatin a cikin manya, masu dafa abinci masu sarrafa zafin jiki ko kettles. Kayan aikin masana'antar Target ta Shanghai a wannan lokacin yana tabbatar da maimaitawa, tare da sarrafawa mai sarrafa kansa wanda ke ba da garantin kowane tsari ya dace da takamaiman ƙayyadaddun girke-girke.
2. Matsayin Ƙirƙirar: Ƙirƙirar Siffa da Shaida
Wannan shine inda samfurin ke samun sifar halayensa.
- Don Biscuits: Akwai hanyoyi biyu na farko. Ana amfani da Rotary Molding don ƙirƙira, ƙira mai ƙima (kamar gajeriyar burodi). Ana tilasta kullun a cikin gyaggyarawa akan abin nadi mai juyawa, wanda sai a ajiye kullun da aka siffa kai tsaye akan band ɗin yin burodi. Ana amfani da injunan Yanke Waya don mafi laushi, kullu masu chunkier (kamar kukis ɗin cakulan guntu). Anan, ana fitar da kullu sannan a yanka shi ta hanyar waya, a watsar da guntuwar a kan abin da ake ɗauka. Sheet da Yanke inji suna mirgine kullu a cikin madaidaicin takarda sannan a yi amfani da masu yankan siffa na al'ada don ƙirƙirar nau'i na ƙarshe, wanda ya dace da busassun biscuits da hatimi.
- Don Candies: Fasahar ƙirƙira ta fi bambanta. Injin saka hannun jari suna da yawa, daidai gwargwado suna zubar da adadin ruwa ko alewa mai ɗanɗano kaɗan (kamar gummi, alewa mai wuya, ko wuraren cakulan) zuwa gyare-gyare ko kan mai ɗaukar kaya. Injin cirewa suna tilasta yawan alewa mai jujjuyawa (kamar tauna 'ya'yan itace ko licorice) ta hanyar mutu don ƙirƙirar igiyoyi, sanduna, ko takamaiman siffofi, waɗanda sai a yanke su zuwa girma. Ana amfani da stamping ga alewa masu tauri da lozenges, inda aka hatimi yawan dafaffen sukari zuwa siffarsa ta ƙarshe tsakanin mutane biyu.
3. Canji: Yin burodi da sanyaya
Don biscuits, kullu da aka kafa yana shiga cikin tanda mai yanki da yawa. Wannan abin al'ajabi ne na injiniyan thermal. Yankuna daban-daban suna amfani da yanayin zafi daban-daban da kwararar iska don cimma cikakkiyar gasa - yana sa kullu ya tashi, saita tsarinsa, kuma a ƙarshe ya yi launin ruwan kasa don haɓaka dandano da launi. Tanda na zamani yana ba da iko mai ban mamaki, yana barin masana'antun su samar da komai daga laushi, kukis masu kama da kek zuwa ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa.
Ga alewa da yawa, matakin daidai yana sanyaya da saiti. Abubuwan da aka ɗora a ciki ko cakulan suna tafiya ta cikin dogayen ramukan sanyaya zafin jiki-da-danshi. Wannan yana ba da damar gelatin don saitawa, sitaci ya bushe, ko cakulan don yin crystallize yadda ya kamata, yana tabbatar da daidaiton rubutu da kwanciyar hankali.
4. Ƙarshen Ƙarshe: Ƙaƙwalwar Ƙaƙwalwa, Ƙarfafawa, da Marufi
Wannan shine inda samfuran ke samun roƙon ƙarshe. Injin hanawa suna ƙirƙirar biscuits da sandunan alewa da aka lulluɓe ta hanyar wucewa samfurin tushe ta cikin labulen cakulan ruwa. Tsare-tsaren Ado na iya ƙara layukan ɗigo, yayyafa ƙwaya ko sukari, ko buga ƙirƙira ƙira a saman samfurin ta amfani da tawada masu ingancin abinci.
A ƙarshe, ana isar da samfuran da aka gama zuwa injunan tattara kaya masu sarrafa kansu. Ana auna su, a kirga su, a nannade su cikin fina-finai masu kariya cikin sauri mai ban mamaki. Wannan matakin yana da mahimmanci don adana sabo, hana karyewa, da ƙirƙirar fakitin dillali mai ban sha'awa wanda ke ɗaukar idon mabukaci.
Me yasa Injin Ci gaba ke da mahimmanci: fa'idodin masana'anta
Zuba hannun jari a cikin kayan aikin zamani daga masu samarwa kamar Shanghai Target Industry Co., Ltd. yana ba da fa'idodi na gaske:
• Sikeli da Inganci: Layukan sarrafa kansa na iya aiki da 24/7, suna samar da ton na samfura kowace rana tare da ƙaramin sa hannun hannu.
• Daidaituwa da Kulawa Mai Kyau: Injin na kawar da kuskuren ɗan adam, tabbatar da kowane biskit girman, nauyi, da launi iri ɗaya ne, kuma kowane alewa yana da nau'in rubutu da dandano iri ɗaya.
• Tsafta da Tsaron Abinci: An gina shi daga bakin karfe kuma an tsara shi don sauƙin tsaftacewa, injinan zamani sun cika mafi girman ka'idodin amincin abinci na duniya (kamar ISO 22000).
• Sassauci da Ƙirƙira: Yawancin injuna na zamani ne kuma masu tsara shirye-shirye, suna ƙyale masana'antun yin saurin canzawa tsakanin girke-girke na samfur da ƙirƙirar sabbin sifofi masu rikitarwa da haɗin dandano don saduwa da yanayin kasuwa.
A ƙarshe, masana'antar alewa da biscuit cikakke ce ta fasahar dafa abinci da injiniyan injiniya. Injin ɗin da kamfanoni kamar Shanghai Target Industry Co., Ltd. suka ƙera ba kawai na sarrafa kansa ba ne; game da ba da damar ƙirƙira, tabbatar da inganci, da isar da daidaito, abubuwan farin ciki waɗanda masu amfani a duk faɗin duniya suka yi tsammani tare da kowane magani da ba a rufe ba.
