Напълно автоматичната линия за производство на торти TGMachine осигурява по-голяма ефективност и постоянство в индустриалните пекарни

С непрекъснатото развитие на световната хлебна индустрия, производителите на храни търсят по-ефективни, хигиенични и надеждни решения, за да отговорят на нарастващото търсене на висококачествени печени продукти. За да помогне на пекарните да постигнат стандартизирано и мащабно производство, TGMachine разработи усъвършенствани решения за автоматично производство на торти, предназначени за съвременни индустриални хлебни операции.

В това видео ще ви запознаем с работата на автоматична производствена линия за торти TGMachine и ще ви покажем как различните етапи от производствения процес могат да бъдат интегрирани в една рационализирана производствена система. От подготовката и полагането на тестото до печенето, изваждането от формата и охлаждането, производствената линия е проектирана да намали ръчната намеса, като същевременно поддържа стабилно и постоянно производство.

TGMachine се занимава с производство на машини за преработка на храни и сладкарски изделия повече от 44 години, с опит в разработването на персонализирано производствено оборудване за клиенти на различни пазари по целия свят. В момента компанията предоставя цялостни решения за преработка на храни, обхващащи приложения в сладкарството и хлебарството, включително линии за производство на торти.

Едно от ключовите предимства на автоматичната линия за производство на торти е интегрирането на множество производствени етапи в координирана система.

Процесът започва с подготовката на суровините и тестото. Високоскоростна автоматична система за разбиване и смесване може да помогне за постигане на равномерно аериране на тестото и постоянни характеристики на материала. Различни режими на смесване могат да бъдат конфигурирани според изискванията на различните кексови изделия.

След приготвяне, тестото се прехвърля в секцията за полагане. Автоматичната система за полагане контролира количеството тесто, доставено във всяка позиция за печене, като по този начин спомага за поддържането на постоянен размер и тегло на продукта по време на непрекъснато производство.

След това формираните продукти постъпват в секцията за индустриално печене, където контролираните условия на печене спомагат за постигане на стабилно качество на продукта. Прецизният контрол на процеса е особено важен за индустриалното производство на торти, тъй като температурата и времето за печене пряко влияят върху външния вид, вътрешната структура, влагата и текстурата на готовия продукт.

След изпичане, кексовете автоматично се прехвърлят в секцията за охлаждане. Решението за производство на кексове на TGMachine може да интегрира автоматични системи за отстраняване и прехвърляне на кексове, за да свърже изхода на пещта с последващия охлаждащ конвейер, създавайки непрекъснат производствен поток.

Автоматизацията е една от най-важните характеристики на съвременното индустриално оборудване за хлебни изделия. Чрез интегриране на ключови производствени процеси, производствената линия за торти TGMachine може да намали количеството ръчна обработка, необходима по време на производството, като същевременно подобри постоянството на процеса.

Стандартното автоматично решение за производство на торти е проектирано за мащабни пекарски операции, с производствен капацитет, който може да бъде персонализиран според продукта, разположението на фабриката и производствените изисквания. Публикуваните спецификации на TGMachine показват стандартен диапазон на капацитет от приблизително до 1000 кг на час, докато действителният капацитет може да бъде коригиран според специфичните производствени условия и изискванията на продукта.

Линията може да бъде конфигурирана и за различни видове сладкиши и приложения. В допълнение към конвенционалните торти, оборудването може да бъде адаптирано за продукти като браунита и мъфини с конфитюр, което осигурява на производителите на хлебни изделия по-голяма производствена гъвкавост.

За съвременните производители на храни, производствената ефективност е само една част от успешната производствена линия. Хигиената, стабилната работа и лесното управление на процесите са също толкова важни.

TGMachine се фокусира върху предоставянето на цялостни решения за преработка на храни с оборудване, предназначено за индустриални среди за производство на храни. Производствените решения на компанията наблягат на стандартизирана обработка, автоматизирана работа и персонализирани конфигурации на оборудването, за да отговорят на различните изисквания на клиентите.

Секцията за охлаждане и прехвърляне може да бъде конфигурирана и с допълнителни решения за контрол на хигиената. Например, публикуваната конфигурация на линията за кекс на TGMachine включва оборудване за UV стерилизация, разположено около конвейера, за да се подпомогне по-чист процес на охлаждане, преди продуктите да преминат към следващи етапи на обработка или опаковане.

Всяка пекарна има различни изисквания по отношение на размера на продукта, формулата, производствения капацитет, фабричното пространство и нивото на автоматизация. Следователно, TGMachine не ограничава оборудването си за производство на торти до една фиксирана конфигурация.

Производствената линия може да бъде персонализирана според специфичните продукти на клиента, изискванията за капацитет и фабричните условия. В зависимост от проекта, могат да бъдат интегрирани различни конфигурации на оборудването, за да се създаде цялостно производствено решение - от обработката на суровините до обработката на готовия продукт.

Този гъвкав подход позволява на производителите да изберат подходящо ниво на автоматизация, като същевременно оптимизират производствената ефективност, инвестициите в оборудване и фабричното пространство.

Възможностите на TGMachine се простират отвъд отделните машини. Компанията предоставя цялостни решения за машини за хранителни продукти, включително цялостно проектиране на фабрики, персонализиране на оборудването, монтаж и въвеждане в експлоатация, обучение, поддръжка и техническа поддръжка.

С фабрика, обхващаща повече от 20 000 квадратни метра, и екип от над 240 служители, TGMachine съчетава научноизследователска и развойна дейност, производство и продажби, за да предоставя персонализирани машинни решения за производителите на храни. Компанията отчита клиенти в повече от 80 страни и региони по целия свят.

Гледайте видеото и открийте решението за производство на торти TGMachine

Това видео предоставя по-отблизо поглед върху реалната работа на автоматичната производствена линия за торти TGMachine, демонстрирайки как автоматизираното оборудване може да свърже различните етапи на производство в непрекъснат и ефикасен производствен процес.

За пекарни, които планират да увеличат производствения си капацитет, да намалят ръчния труд, да подобрят консистенцията на продукта или да установят по-стандартизиран производствен процес, автоматичната производствена линия за торти може да осигури практическа основа за производство в индустриален мащаб.

Гледайте цялото видео, за да видите производствената линия за торти TGMachine в действие и да откриете как автоматизацията може да донесе по-голяма ефективност, последователност и гъвкавост на съвременното производство на хлебни изделия.

TGMachine — Професионални машини за преработка на храни и цялостни решения за производствени линии.